El tofu se elabora cuajando la leche de soja para formar bloques sólidos. Se usa en varias recetas y algunas personas también lo disfrutan crudo.
Si eres fanático del tofu, probablemente ya sepas que una vez que se abre el paquete de tofu, el tofu no dura más de 3 a 5 días. Entonces, ¿qué puedes hacer para almacenar el tofu por más tiempo?
¿Es la congelación del tofu una opción viable? ¡Vamos a averiguar!
Sí, puedes congelar el tofu. Si bien la mayoría de los alimentos pierden sabor o textura cuando se congelan, el tofu es una excepción. En realidad, congelar el tofu es beneficioso.
Los expertos culinarios a menudo recomiendan congelar el tofu antes de marinarlo por dos razones principales. En primer lugar, congelar el tofu le da una textura más masticable.
En segundo lugar, trabaja para aumentar la capacidad del tofu para absorber los adobos, lo que da como resultado platos más sabrosos.
El tofu congelado es ideal para preparar sus platos favoritos, como brochetas, salteados, tazones de cereales y ensaladas. Sin embargo, si desea mantener su textura suave, es mejor mantenerlo fuera del congelador.
Si se pregunta cómo congelar el tofu, le alegrará saber que puede guardarlo fácilmente en el congelador en tres sencillos pasos. A continuación, le indicamos cómo puede almacenarlo correctamente.
El tofu empaquetado contiene cierta cantidad de agua en el paquete. Antes de congelar el tofu, es mejor abrir el paquete y eliminar el exceso de agua. Esto ayudará a darle la textura perfecta. Puede absorber el agua o la humedad restante colocándola sobre una superficie absorbente.
Puede usar una toalla de cocina o un montón de toallas de papel para este propósito.
Cubre el tofu con un material absorbente, como un paño de cocina, y colócalo sobre una superficie plana. Elija un objeto plano y pesado y colóquelo sobre el tofu. Déjalo reposar alrededor de una hora.
El peso ayudará a eliminar el exceso de humedad del tofu. El truco consiste en elegir el objeto correcto. Debe ser lo suficientemente pesado como para ayudar a eliminar el exceso de agua, pero no demasiado, ya que el exceso de presión puede aplastar el tofu.
Es una buena idea usar una sartén o una tabla de cortar como pesas.
Una vez que el tofu esté seco al tacto, estará listo para congelar. Coloque los trozos de tofu en un recipiente hermético apto para congelador. Guarde el recipiente en el congelador. El tofu tardará unas 24 horas en congelarse por completo.
NO es necesario presionar el tofu antes de congelarlo. Independientemente, es mejor presionar el tofu si desea una textura más firme, esponjosa y masticable.
Si no le preocupa la textura y simplemente desea almacenar el tofu durante más tiempo, puede omitir esta parte.
Ahora que sabe cómo congelar el tofu, veamos cómo puede descongelarlo. Puede elegir cualquiera de los dos métodos siguientes.
Saca el tofu congelado del congelador y déjalo en la encimera de la cocina para que se descongele. Asegúrese de sacar el tofu del congelador varias horas antes de cocinarlo, ya que descongelarlo a temperatura ambiente puede llevar algún tiempo.
Una vez que vuelva a la temperatura ambiente normal, úselo en su plato.
Si tiene poco tiempo, puede usar el microondas para descongelar el tofu congelado en segundos. Retire los trozos de tofu congelados del recipiente hermético. Póngalos en el microondas durante 30 segundos.
El tofu puede cambiar de color, tornándose de color amarillo brillante. Esto es normal. Use tofu descongelado para cocinar como de costumbre.
A continuación, presentamos algunos consejos excelentes para almacenar el tofu de la manera correcta.
Ahora sabe cómo congelar el tofu y cómo descongelarlo. ¡Lo único que queda por hacer es probarlo!
Congele su tofu para disfrutar de una textura más firme y esponjosa y para usarlo en una fecha posterior.
Continuar con el contenido
