Los piñones son excelentes crudos, pero tienen un sabor profundo y terroso cuando se tuestan. Aquí tenemos algunos consejos sobre cómo tostar piñones y espero que los pruebes.
La base tradicional de muchos pesto, piñones, también llamados, pignolias, son geniales para mucho más. Conocidos por su suave sabor crujiente y suave, algunos tienen aroma a pino y otros no huelen ni saben a pino en absoluto.
Los piñones tostados se utilizan para dar un crujido distintivo a las ensaladas y para hacer salsa pesto, salsas como hummus o dip de frijoles blancos, postres y café.
Considerado el más pequeño y “elegante” de todos los frutos secos, los piñones se refieren a la semilla comestible del pino piñonero que se origina en las montañas de California y algunas partes de Nuevo México, Texas y Wyoming.
Esta variedad de frutos secos, con el nombre científico pinus edulis, se cree que fue consumido por los primeros humanos durante la Edad de Piedra.
Cuando está crudo, tiene un sabor suave a mantequilla y nuez con un crujido suave, similar a los anacardos o nueces de macadamia.
Tostar piñones resalta su sabor único.
Este proceso también los hace más nueces y ofrece un agradable crujido a varias recetas como ensaladas y platos de pasta.
¿Te estás quedando sin piñones? ¡Sustituya las semillas por almendras, anacardos, macadamia, nueces, avellanas, nueces y pistachos!
Como se mencionó, calentar los piñones hasta que estén dorados realza su sabor.
Los piñones tostados se pueden comer crudos y puede incorporar su textura masticable y su perfil de sabor dulce a nuez a una variedad de platos salados como pasta antipasto, pollo glaseado, pescado a la parrilla, verduras asadas, verduras salteadas, risotto, hummus y guiso de garbanzos. .
Antes de incluirlos en sus recetas, asegúrese de aprender a tostar los piñones de la manera correcta para que pueda obtener esas semillas agradables y tostadas.
Lo único importante que necesito que tengas en cuenta es que no dejes los piñones sin supervisión al tostar para evitar que se quemen.
Estas son las tres mejores formas de tostar los piñones: en una sartén o sartén sobre la estufa, en un horno y en el microondas.
Aunque seguramente calentará su cocina, tostar piñones en un horno es la opción perfecta para aquellos que quieren tostarlos de manera uniforme.
SOLO recomiendo usar este método si ya tiene algo para hornear en el horno o si desea que sus piñones tengan un color marrón dorado uniforme.
A continuación, le indicamos cómo hacerlo:
Herramientas necesarias:
Instrucciones:
En caso de que no desee encender el horno pero desee obtener un resultado similar, entonces debe tostar los piñones en un horno tostador.
Sin embargo, tenga cuidado, este método podría quemar las nueces. Para evitar esto, asegúrese de revolverlos y revisarlos con frecuencia mientras se tuestan.
A continuación, le indicamos cómo hacerlo:
Herramientas necesarias:
Instrucciones:
Esta es mi forma favorita de tostar mis piñones. ¡Es rápido y conveniente!
Puede tostar o calentar piñones en una estufa usando una sartén de hierro fundido o una sartén antiadherente.
Sin embargo, es más difícil tostar grandes cantidades con el método de estufa y los piñones tienden a quemarse más fácilmente que con los dos métodos de horno.
A continuación, le indicamos cómo hacerlo:
Herramientas necesarias:
Instrucciones:
Cocinar piñones en el microondas es un poco complicado, por eso es mi último recurso y el que menos me gusta.
Cuando los dejas sin supervisión en un microondas, los piñones pueden adquirir un color irregular y manchado, o peor aún, ¡los quemarás o incendiarás tu casa!
Así que, por favor, ¡ten cuidado!
Recomendamos seguir estos cuatro sencillos pasos:
Herramientas necesarias:
Instrucciones:
Ahora que ya tienes piñones tostados, ¡es hora de aprender a almacenarlos correctamente!
Almacenar piñones tostados es una forma conveniente de asegurarse de tener suficiente suministro para uno o dos meses.
¡Lo escuchaste bien!
Los piñones tostados o tostados generalmente duran hasta dos meses en el refrigerador.
Cuando se almacenan a temperatura ambiente, las nueces suelen ser comestibles en una semana.
Aprendí por las malas que es posible que un recipiente entero de piñones se vuelva rancio porque no quería que se desperdiciaran. Habían pasado MESES de su fecha de vencimiento, pero ¡qué lección!
Aquí hay algunas instrucciones rápidas sobre cómo almacenar piñones tostados en el refrigerador:
Herramientas necesarias:
Instrucciones:
Aunque tostar nueces depende de tus preferencias personales, calentarlas hasta que estén doradas triplique su sabor terroso y a nuez.
Tostarlos también ofrece ese agradable crujido a sus recetas.
¡Soy un gran fanático de la ensalada de espinacas y no hay forma de que pueda olvidarme de incluir bayas y nueces tostadas en la mezcla!
Los piñones son la base del pesto tradicional, que es mucho mejor cuando lo preparas tú mismo.
Si bien nuestra receta de pesto usa espinacas y almendras menos costosas, este pesto cumplirá todos los requisitos.
Los piñones son un excelente refrigerio además de un ingrediente, y tostarlos les da mucho sabor.
Aquí tienes un aspecto increíble plato de pasta en Epicurious que usa remolacha dorada y piñones. Parece increíble. Háganos saber si lo prueba.
