Si le gusta la pasta, es probable que esté familiarizado con el pesto.
Es una salsa verde que se usa a menudo como salsa para pasta, pero también puede usarla en otras recetas para darles un toque de color y sabor.
Dado que hay muchas formas de incorporar el pesto en sus comidas, también debe haber una forma de conservarlo.
El pesto comprado en la tienda a menudo solo dura entre 2 y 3 semanas en el refrigerador, mientras que el pesto casero puede echarse a perder en solo una semana.
En esta publicación de blog, veremos de qué está hecho el pesto y cómo se puede congelar.
Puedes preparar un poco de pesto en casa con solo un puñado de ingredientes. El pesto generalmente incluye hojas de albahaca, ajo, aceite de oliva, piñones y queso parmesano.
Si encuentra que los piñones son bastante caros, puede usar nueces o almendras en su lugar.
También puede agregar un puñado de hojas de col rizada, espinacas e incluso rúcula para darle un sabor más fuerte y rico.
Si se ha quedado sin albahaca, no dude en agregar cualquier vegetal verde que pueda encontrar en su despensa, como brócoli y calabacín.
También puede agregar aguacate para que quede más cremoso.
Si prefiere el sabor del pesto casero al comprado en la tienda, entonces necesita encontrar formas de almacenarlo adecuadamente, para no tener que prepararlo desde cero cada vez.
La albahaca no puede sobrevivir en climas más fríos, por lo que es mejor comprarla en verano.
Si no puede pasar una temporada completa sin pesto, debe tener en sus manos muchas hojas de albahaca cuando estén en temporada y hacer suficiente pesto para que dure todo el invierno.
No tienes que consumirlo todo en una semana, porque puedes congelarlo y disfrutarlo cuando quieras.
Si desea mantener su pesto congelado verde, aquí hay un truco que puede usar cuando lo esté preparando. Escalda las hojas de albahaca antes de echarlas en tu procesador de alimentos.
Esto les ayudará a conservar su hermoso color verde.
Para usar pesto congelado, debe dejar que se descongele antes de agregarlo a un plato.
Puede intentar ponerlo en el refrigerador por un tiempo hasta que esté listo para usar o meterlo en el microondas en la configuración de descongelación. Detenga el microondas para revolverlo y repita esto hasta que se haya descongelado por completo y esté listo para usar.
Si desea congelar el pesto para usarlo como salsa de pizza, debe verterlo en frascos de vidrio y guardarlos en el congelador.
Verterlo en bandejas de cubitos de hielo no será ideal aquí porque usará una cantidad mayor.
Los cubos de pesto congelados pueden durar seis meses en el congelador, mientras que el pesto en frascos de vidrio se puede almacenar de 9 a 12 meses.
Si ha estado almacenado durante mucho tiempo y parece haberse vuelto marrón, entonces ya no es seguro consumirlo.
Olerlo para ver si huele fresco o no. Si tiene un olor podrido como aceite viejo, deséchelo inmediatamente.
Ahora que ha aprendido a congelar el pesto, puede consumirlo durante todo el año, independientemente de la temporada.
No olvide etiquetar las bolsas del congelador, así sabrá cuándo se han estropeado y debe desecharlas.
Los cubos de pesto congelados se pueden usar en un aderezo para ensaladas o servir como salsa para mojar, mientras que el pesto congelado en frascos de albañil es perfecto para salsa de pasta y también se puede usar como aderezo para pizza casera.
