Para nosotros, hay dos tipos de aderezo.
Primero, tiene sus aderezos espesos, cremosos y decadentes, como un alioli de ajo asado o el aderezo ranch siempre popular.
En segundo lugar, tienes tus vinagretas ligeras y refrescantes.
¡Este aderezo rápido y delicioso pertenece a la segunda categoría!
Puede crear este delicioso aderezo de vinagreta de champán que combinará bien con ensaladas o aperitivos. ¿Se acerca una gran barbacoa y desea una ensalada crujiente, ligera y picante que hará que todos pidan segundos? Haga esta ensalada asiática, pero en lugar de usar el aderezo asiático, ¡cámbielo por un aderezo de vinagreta de champán!
¡Empecemos a hacer!
La respuesta corta es, no, vinagreta de champán. NO contiene alcohol. El nombre "vinagreta de champán" es una estratagema de marketing porque el ingrediente base, el vinagre de champán, proviene de la región de Champagne en Francia.
Los ingredientes de una vinagreta de champán son baratos y fáciles de encontrar. De hecho, apostamos a que ya tiene la mayoría de ellos en su despensa o refrigerador. Si aún no los tiene, están disponibles en cualquier supermercado.
Para una vinagreta de champán, necesitará aceite de oliva extra virgen, mostaza de Dijon, miel y jugo de limón fresco. También necesitará chalotas y, por supuesto, un vinagre de champán de alta calidad.
Después de hacer la vinagreta de champán, puede guardarla colocándola en un recipiente de vidrio hasta por una semana en el refrigerador. Puede usar tarros Mason con tapa [enlace en el documento] si lo prefiere, pero personalmente nos encanta usar botellas de aderezo para ensaladas ¡porque son fáciles de usar Y son tan bonitos!
Asegúrate de guardar la vinagreta en el frigorífico para que dure hasta siete días. Incluso si hay mucho ácido en la receta, aún puede volverse rancio rápidamente si vives en un lugar cálido y húmedo.
El vinagre de champán es un tipo de vinagre de vino blanco seco que se elabora con las mismas uvas que se utilizan para producir Chardonnay, Pinot Noir y, sí, ¡Champagne!
El líquido se fermenta para producir el sabor floral y ácido. Durante el proceso de fermentación, las bacterias se comen los azúcares y producen ácido acético. Después del proceso de fermentación, quedará menos del 2% de alcohol, ¡así que no tendrás que preocuparte por eso!
Esta receta requiere el uso de chalotes, ¡y sabemos que los chalotes son bastante caros y / o difíciles de encontrar en algunos lugares! Si tiene problemas para obtener chalotes, puede usar sustitutos de chalotes.
Lo importante es que aún obtienes ese sabor a cebolla porque combina muy bien con esta receta de aderezo en particular.
Si te encanta hacer tus propios aderezos desde cero, esta es una receta que debes aprender. Puedes preparar este aderezo en menos de 5 minutos y estará listo para acompañar tu ensalada o aperitivo favorito. ¡El sabor picante y ligero alegrará cualquier plato en el que lo uses!
Continuar con el contenido¡Sí tu puedes! ¡Puedes usarlo como aderezo para aperitivos o incluso entradas! Pruébelo como aderezo de reemplazo en esta deliciosa receta de pollo caprese.
Si desea modificar un poco este delicioso aderezo de vinagreta de champán, agregue un poco de ralladura de naranja o limón y algunas hojuelas de chile.
Sí, sabemos que dijimos que durará hasta una semana en la nevera, ¡pero nos sorprenderá que dure tanto! Este aderezo picante y brillante podría convertirse en su nuevo favorito.
