Rallar un calabacín es más que simplemente cortar sus extremos y frotarlos contra el costado de un rallador de caja. Como sabrá más tarde, hay más que eso.
El calabacín rallado se usa a menudo para hornear pan o muffins. También se puede poner rallarzucchinito en un plato de pasta o lasaña.
Una de las mayores quejas con las que me enfrento a menudo cuando cocino con calabacín rallado es que el plato puede quedar un poco empapado. Por eso es vital eliminar la mayor cantidad de humedad posible del calabacín rallado.
Sin embargo, no se preocupe, ya que obtener esa agua extra del calabacín es muy simple. Aprenderá más a continuación.
No es necesario que juntes equipos sofisticados cuando quieras triturar calabacines. Seguro que puedes sacar el procesador de alimentos y usar el accesorio de rejilla y eso funciona fantástico. Pero en mi experiencia, ya puedo terminar de rallar el calabacín y secarlo en la misma cantidad de tiempo que toma armar mi procesador de alimentos.
¡Ni siquiera me hagas comenzar con la limpieza de dicho procesador de alimentos!
Solo necesitas lo siguiente.
Dale a tu calabacín un buen exfoliante con un cepillo para vegetales porque probablemente tenga una ligera capa de cera. Si planea pelar su calabacín, puede omitir el exfoliante pero no ignore el lavado.
Corte aproximadamente ½ ”de cada extremo del calabacín. En el extremo de la raíz, puede requerir un poco más de ½ ”hasta que vea la pulpa del calabacín.
Este no es un paso obligatorio, pero dependiendo de la longitud del calabacín, puede facilitar el rallado del calabacín. Corté el mío para que tuviera unas 4 pulgadas de largo.
Use la abertura más grande de su rallador. Si usa los agujeros más pequeños en el rallador, el calabacín se convertirá en una papilla.
Coloque el calabacín rallado sobre un paño de cocina.
Luego, enrolle el calabacín en la toalla. Sostenga el calabacín en forma de bola sobre un tazón y comience a apretar y girar. Siga girando y exprimiendo hasta que no pueda sacar más jugo del calabacín.
Ahora bien, si tiene especial curiosidad sobre el impacto de esto en mi toalla de cocina, esa es una pregunta razonable. Compramostoallas de cocina a granel. Son finas y están hechas de algodón.
Los usamos para cosas como esta y luego los lavamos conOXyo limpiodespués de que los usemos. La mancha rara vez sale por completo, pero al menos sabemos que están limpias.
Revisamos tantas toallas a diario. Es un poco loco, pero es mejor que intentar comprar toallas de papel para cada cosa. Nos encantan las toallas de papel y las usamos mucho, pero algunas tareas son mejores con una toalla, y secar calabacines es una de ellas.
No es necesario pelar el calabacín antes de triturarlo. La cáscara de calabacín generalmente se rompe cuando se cocina y queda perfectamente bien en el plato. Sin embargo, si le preocupa la textura, no tiene nada de malo pelarla antes de rallar el calabacín.
Rara vez, si es que alguna vez, quito las semillas de calabacín antes de rallar el calabacín. Si necesita que su calabacín esté súper seco, entonces este sería un paso recomendable.Si no quita las semillas, esté más atento cuando exprima el calabacín después de rallarlo.
Rallar calabacín, en lugar de picarlo, le permite utilizar su versión casi disuelta, que también se encuentra en productos horneados. Esta misma versión también es una adición bastante ingeniosa a los salsas y ensaladas. Mientras tanto, el calabacín rallado es una excelente manera de congelarlo. Pero como ya habrás deducido de nuestra pequeña discusión, rallar calabacines es más que simplemente cortar sus extremos y frotarlos contra las hojas de un rallador de tablones o un rallador de caja. Si bien es simple, sin duda, este requiere paciencia. Y un poco de arte a veces.
