Cómo congelar calabacín

El calabacín es una de las verduras más versátiles que se utiliza en una variedad de recetas.

Ya sea que lo use para rellenar, saltear u hornear un delicioso buñuelo de calabacín, o para hacer algunos zoodles, el calabacín agrega los mejores sabores a cada plato.

Por lo tanto, si tiene una gran cantidad de calabacín, asegúrese de no dejar que se desperdicie. En su lugar, aprenda a congelar calabacines y disfrute de esta verdura flexible cuando lo desee.

↑ ¿Puedes congelar calabacín?

¡Por supuesto que puedes congelar calabacines! Es una de las mejores formas de almacenar calabacines para un uso prolongado.

Cuando se almacena correctamente, el calabacín congelado puede durar aproximadamente un año. Sin embargo, puede perder su textura firme y crujiente. Sin embargo, eso no debería ser un problema, especialmente si planea usar calabacín congelado para hornear pan o cocinar en buñuelos o guisos.

↑ Cómo congelar calabacín

¿Estás listo para congelar un poco de calabacín? ¡Aquí están las instrucciones sobre cómo congelar calabacín como un verdadero profesional que ya eres!

1. Elija un calabacín de tamaño mediano a grande y lávelo bien con agua. Adelante, frótalo bien cuando lo laves. Luego sécalo.
2. Córtalo en rodajas. Cada rebanada debe tener alrededor de ¼ de pulgada de grosor. Nota: Puede pelar el calabacín si lo prefiere. Rara vez lo hago y generalmente lo congelo con la piel puesta.
3. Blanquear el calabacín. Llena una olla con agua y ponla a hervir. Agrega las rodajas al agua hirviendo.
4. Deje que el calabacín en rodajas se cocine por un minuto antes de sacarlo del agua hirviendo y cambiarlo a un baño de agua helada. Esto detendrá el proceso de cocción y evitará que el calabacín se convierta en una papilla.
5. Use toallas de papel para secar las rodajas.
6. Cubra una bandeja con papel pergamino o una bandeja para hornear y cubra las rodajas de calabacín blanqueadas sobre ella. Evite colocar las rodajas una encima de la otra.
7. Coloque la bandeja en el congelador. Deje que el calabacín se congele durante aproximadamente 1 a 2 horas.
8. Una vez congelado, transfiéralo a una bolsa de plástico apta para congelador.
9. Etiqueta la bolsa y guárdala en el congelador.

↑ ¿Puedes congelar calabacín sin blanquearlo?

¿No estás de humor para blanquear el calabacín? Bueno, ¡no tienes por qué estarlo! A continuación, le indicamos cómo congelar calabacines sin blanquearlos.

1. Elija un calabacín de tamaño mediano a grande y lávelo bien con agua.
2. Corta la parte inferior y superior de la verdura.
3. Use un rallador para triturar su calabacín. Si congela calabacines a granel, es mejor usar el procesador de alimentos para triturarlos.
4. Divida el calabacín rallado en bolsas de plástico separadas aptas para el congelador. Es una buena idea guardar una taza de calabacín rallado en una bolsa. Facilitará el uso de las porciones más adelante.
5. Una vez que todo el calabacín esté en una bolsa, es hora de sellar las bolsas. Use una pajita para eliminar el exceso de aire de las bolsas y séllelas.
6. Etiqueta las bolsas. Incluya la fecha y el número de tazas en cada bolsa.
7. Congela las bolsas en el congelador.

↑ Cómo usar calabacín congelado

Ahora que sabe cómo congelar el calabacín, veamos cómo descongelarlo. Todo lo que tienes que hacer es sacar el calabacín congelado del congelador y dejarlo en el frigorífico durante la noche para que se descongele. Si te quedas sin tiempo, también puedes meterlo en el microondas para descongelarlo rápidamente. ¡También puede agregar calabacín congelado directamente en la olla sin descongelarlo en absoluto! Es esencial entender que el calabacín tiene un alto contenido de agua, por lo que se vuelve suave y acuoso cuando lo descongela.Por lo tanto, es mejor usar calabacín congelado en sopas, salsas , batidos y guisos. También puedes usarlo para hacer rellenos y rellenos. El calabacín congelado es menos adecuado para platos al vapor, ensaladas y salteados.

↑ Consejos de los profesionales

¿Todo listo para congelar calabacines? ¡Aquí hay algunos consejos y trucos sobre cómo conservar el calabacín de la manera correcta!

• Cuando descongele el calabacín rallado, colóquelo en un colador y presione suavemente para eliminar el exceso de agua, especialmente si planea usar el calabacín para hornear.
• El calabacín congelado puede durar unos 12 meses. Sin embargo, es mejor usar calabacín congelado dentro de los seis meses para obtener el mejor sabor y evitar quemaduras por congelación.
• Nunca agregue sal al agua hirviendo al blanquear calabacines. Convierte tu calabacín en papilla rápidamente. Además, evite cocinar demasiado.

↑ La línea de fondo

Congelar calabacines es un proceso rápido y sencillo. Ahora que sabe cómo congelar calabacines como un verdadero chef, sus calabacines nunca más se desperdiciarán. ¡En última instancia, puede disfrutar de deliciosas recetas a base de calabacín durante todo el año!