No hay nada como el sabor del maíz dulce recién asado en una calurosa tarde de verano.
Las barbacoas son simplemente incompletas sin el olor a maíz amarillo dorado bellamente carbonizado en las mazorcas, que es el favorito de niños y adultos por igual.
Si eres como yo, no necesitas mucho más que un poco de mantequilla y un poco de sal y pimienta para disfrutar del maíz perfectamente cocido en casa.
Si está buscando formas rápidas y casi sin complicaciones de preparar mazorcas de maíz, está de suerte porque lo tenemos cubierto.
En esta publicación de blog, analizaremos tres métodos simples que puede usar para cocinar mazorcas de maíz y cómo puede elegir el maíz más fresco en su supermercado local.
Preparar mazorcas de maíz es increíblemente fácil. Puedes asarlo a la parrilla, hervirlo o simplemente cocinarlo en el microondas.
Tenemos un artículo detallado sobre cómo asar maíz de 4 maneras diferentes, pero aquí cubriremos los conceptos básicos de lo que necesita saber.
Cuando esté asando el maíz, asegúrese de usar el maíz más fresco que pueda encontrar.
Quieres que las mazorcas tengan un olor dulce y un poco de firmeza cuando intentes presionarlas.
Trate de evitar el uso de maíz con borlas ennegrecidas para obtener los mejores resultados.
Puede asar el maíz junto con la cáscara, pero debe tener cuidado, ya que puede incendiarse y terminará con puntas de maíz quemadas.
Lo que me gusta hacer es quitar algunas capas para asegurarme de que reciba la cantidad adecuada de calor para cocinar más rápido.
Instrucciones
Con este método, puede hervir tantas mazorcas de maíz como pueda caber en su olla.
Instrucciones
Cuando esté haciendo mazorcas de maíz en el microondas, puede dejar las hojas, ya que esto atrapará suficiente calor y humedad para cocinar los granos de manera más uniforme.
Instrucciones
No hay nada como el sabor del maíz dulce tostado sazonado con sal y pimienta, pero si eres fanático de la comida mexicana, definitivamente deberías probar a hacer un delicioso maíz elote antes de que termine el verano.
Todo lo que necesita hacer es mezclar un poco de crema mexicana (o crema agria), mayonesa, chile en polvo, jugo de lima y comino en un tazón hasta que se forme una salsa rica y cremosa.
Sumerja su mazorca de maíz tostado en esta salsa y luego enróllelo en un tazón lleno de queso cotija desmenuzado.
Una vez que todo el maíz esté bien cubierto, sírvelo en una fuente para que todos disfruten.
✔ Echa un vistazo a nuestro artículo detallado sobre cómo hacer maíz callejero mexicano.
No hace falta decir que debe elegir el maíz más fresco cuando esté haciendo mazorcas de maíz porque se supone que tiene el sabor más dulce inmediatamente después de la cosecha.
Asegúrese de que el maíz que está comprando en el mercado local tenga una cáscara verde apretada a su alrededor que no se haya secado y que esté cubierto de mucha seda.
La mazorca del maíz debe estar firme y los granos deben estar perfectamente gruesos. Idealmente, la seda también debe estar empaquetada con humedad.
Evite que el maíz tenga pequeños agujeros en la cáscara porque son un signo de gusanos.
El maíz en la mazorca generalmente es seguro para consumir durante alrededor de 3 a 5 días si se almacena adecuadamente dentro del refrigerador.
Si desea extender su vida útil, debe intentar almacenarlo en el congelador para que pueda durar entre 10 meses y un año.
Hay dos formas de saber si el maíz en la mazorca ya no es seguro para comer:
Si su maíz tiene un olor rancio o mohoso, eso significa que se ha echado a perder y debe desecharlo de inmediato.
Si el maíz tiene una textura viscosa o puede ver trozos de moho en la superficie, es una clara señal de que está echado a perder y debe desecharse.
Depende de usted cómo elige cocinar su mazorca de maíz porque mientras esté usando el maíz más fresco, no hay mucho que pueda hacer mal. Si termina con más, esta es la mejor manera de recalentar la mazorca de maíz.
Puede agregar tantos ingredientes como desee o mantener el sabor simple y clásico. Si le apetece un poco de maíz en un día de semana ajetreado, le sugiero que lo cocine en el microondas para obtener el resultado más rápido.
¡No guarde las sobras por más de 5 días en su refrigerador y tenga cuidado con cualquier signo de deterioro!
