Mikään ei koskaan voita tuorejuuston makua ja kermaista hyvyyttä!
Riippumatta siitä, käytätkö sitä juustokakkujen, kuorrutteiden, sämpylöiden levittämiseen, bataattisoseen, curryjen tai dippien valmistamiseen, kermajuusto ei petä koskaan!
Mutta entä jos kaipaat suosikkituorejuustoasi ja kermajuusto loppuu yhtäkkiä?
Onneksi resepteissäsi on monia asioita, joita voit käyttää tuorejuuston vaihtona, ja olen listannut ne kaikki sinulle!
Kermajuustolla on mieto ja makea maku, jossa on ripaus suolaista tanginess.
Samaan aikaan pakattua kermajuustoa on laaja valikoima maustettuja lajikkeita, mukaan lukien tuorejuusto, jossa on erilaisia hedelmiä ja yrttejä.
Tuorejuuston maku on melko samanlainen kuin Mascarponen maku. Voit käyttää sitä dippiin, kuorrutteisiin, täytteisiin jne. sekä makeisiin ja suolaisiin ruokiin.
Tässä on joitain upeita vaihtoehtoja, joita voit käyttää ruoanlaitossa tuorejuuston sijaan:
Cashew -kerma ei ole yhtä makea kuin kermajuusto, mutta se on kuitenkin kermaista, paksua ja maukasta. Se on myös uskomaton vegaaniystävällinen vaihtoehto, jota voit käyttää tuorejuuston korvikkeena. Voit käyttää cashewpähkinää, sitruunamehua, palmun lyhenteitä ja omenaviinietikkaa luomaan cashew -kermaa. Jos haluat lisäpotkua suolaiselle maulle, voit lisätä seokseen valitsemasi mausteet ja yrtit. Jos kuitenkin haluat makeamman maun, yksinkertainen makeutusaine tai vaniljauute tekee tempun. Voit myös tarjoilla cashew-kermaa pastan kanssa sekoittamalla sen joukkoon, yhdistämällä vastaleikattujen kasvisten kanssa tai levittämällä sitä bagelille. Voit myös käyttää sitä samassa määrässä tai suhteessa annoksessasi kuin käyttäisit tuorejuustoa.
Tuorejuustossa on hapan sävy, kun taas Mascarponessa on luonnollista makeutta ja rikkautta. Mascarpone on myös melko levitettävä ja sileä rakenne, joten se on helppo korvata tuorejuustolla. Luonnollisen makeutensa vuoksi voit käyttää sitä myös jälkiruokissa, jotka vaativat tuorejuuston käyttöä. Käytä astiaan sama määrä Mascarponea kuin tarvittava määrä tuorejuustoa. Vaikka se on raskaampaa kuin tuorejuusto, voit lisätä siihen sitruunamehua kevyemmäksi.
Ricottajuusto on toinen hyvä tuorejuuston korvike. Vaikka se on kiinteämpää, vähemmän makeaa ja rakeisempaa kuin tuorejuusto, se toimii hyvänä tuorejuustovaihtoehtona kastikkeiden valmistukseen. Jos haluat ricottasta kermaisemman koostumuksen ja käytät sitä leivonnassa, lisää hieman tavallista jogurttia sen rakenteen säätämiseksi. Kun käytät ricottaa juustokakkuihin ja kuorrutteeseen, lisää yhtä suuret määrät paksua kermaa. Kupillinen ricottajuustoa sekoitettuna kupilliseen jogurttia tuottaa kaksi kupillista tuorejuustoa, joita voit käyttää dippiin ja leivonnaisiin. Vastaavasti yksi kupillinen jogurttia sekoitettuna yhteen kupilliseen raskasta kermaa tuottaa kaksi kupillista tuorejuustoa, joita voit käyttää juustokakkuihin ja kuorrutteisiin.
Kun kermajuusto loppuu, voit käyttää reseptissäsi raejuustoa. Sekoita se vähärasvaisen maidon kanssa tasaisemman koostumuksen saamiseksi. Vaikka se ei olisikaan yhtä paksua tai makeaa kuin tuorejuusto, voit käyttää sitä helposti tuorejuuston korvikkeena dippiin. Voit myös sekoittaa raejuuston tavalliseen jogurttiin ja siivilöidä sitä yön yli juustoliinassa tuorejuuston koostumukseen. Käytä reseptissäsi yhtä paljon raejuustoa kuin kermajuustoa.
Toinen erinomainen tuorejuuston korvike, jolla voit valmistaa juustokakkuja ja levitteitä, on ripustettu rahka tai "jogurttijuusto". Siivilöi jogurttia yön yli juustoliinassa saadaksesi kermaisen vaihtoehdon tuorejuustolle. Kun siivilöidään 8–12 tuntia, yhdestä kupista tavallista jogurttia saadaan puoli kupillista ripustettua rahkaa. Jos ripustetaan yli kaksi päivää, siitä tulee 1/3 kupillista ripustettua rahkaa. Käytä yhtä paljon ripustettua hilloa kuin reseptissä vaadittu tuorejuusto.
Tässä on joitain vinkkejä ja temppuja, joita voit käyttää näiden tuorejuuston korvikkeiden kanssa:
Tuorejuusto ei ole vain suolainen aamiaislevite. Kuten olet ehkä jo poiminut luettelostamme, tämä herkullisen kermainen maitotuote tunnetaan myös monista kulinaarisista käyttötavoistaan leivonnaisista dippiin ja ruokiin. Niin monipuolinen kuin edullinenkin tuorejuustosi on, on silti tärkeää tietää, mihin muihin ainesosiin voit vaihtaa sen, varsinkin kun se loppuu, eikä sinulla ole aikaa lähteä ruokakauppaan. Toivottavasti nautit lukemasta juuri sinulle keräämiämme tuorejuusto -korvikkeita! Muista noudattaa mainitsemiani vinkkejä ja temppuja, kun käytät näitä ainesosia tuorejuuston sijaan. Pidä hauskaa!
