Muutama vuosi sitten kaikki ajattelivat, että lehtikaali olisi vain ohimenevää muotia.
Se oli suosittu ja sitä oli kaikkialla! Voit löytää lehtivihreitä tuotteita viljelijöiden toreilta, gourmet-liikkeistä ja pop-up-mehubaareista.
Jos luulit, että lehtikaali oli vain ohimenevä villitys (ja totta, mekin teimme), niin, tämä salaatin sitkeä serkku on osoittautunut meistä kaikista vääräksi!
Se on osoittautunut kestäväksi, ja nykyään voit löytää tuoretta lehtikaalia lähes ympäri vuoden paikallisesta ruokakaupasta.
Kuitenkin, vaikka löytäisit sen helpommin, temppu on pitää lehtikaali tuoreena. Kukaan ei halua kuluttaa rahaa raikkaisiin tuoreeseen lehtikaaliin, vaan se kuivuu ja kuivuu muutamassa päivässä!
Haluamme, että voit nauttia lehtikaalistasi mahdollisimman pitkään, joten tässä on helppo opas lehtikaalin säilyttämiseen ja pitämiseen herkullisena, rapeana ja vihreänä.
Jääkaapissa, voit pitää lehtikaalin tuoreena noin 7 päivää ennen kuin kestävät kasvit alkavat kuihtua. Tietenkin tämä edellyttää, että ryhdyt asianmukaisiin toimiin lehtikaalin asianmukaisen säilyttämiseksi.
Avain lehtikaalin rapeaksi pitämiseen on varmistaa, että annat lehtikaalin ympärille riittävästi kosteutta, jotta se ei kuivu.
Ennen kuin säilytät lehtikaalin jääkaapissa, hanki kaksi paksua paperipyyhkettä. Kostuta paperipyyhkeet ja purista ylimääräinen kosteus pois. Paperipyyhkeiden tulee olla kosteita, mutta ei likaan märkiä.
Levitä lehtikaali kosteiden talouspaperien väliin ja kääri ne tiukasti.
Etsi ilmatiivis säiliö, kuten Tupperware tai Ziplock-muovipussi. Laita lehtikaali sisälle ja säilytä jääkaapissa.
Kyllä, lehtikaali tulee säilyttää jääkaapissa. Paras paikka jääkaapissasi on vihannesten rapea, jos sinulla on sellainen, mutta jos sinulla ei ole, etsi kylmin saatavilla oleva osa.
Jotta lehtikaali pysyisi tuoreena, sinun on vaihdettava kosteat paperipyyhkeet muutaman päivän välein. Tämä varmistaa kosteuden, mikä takaa tuoreuden.
Kyllä sinä voi jäädyttää lehtikaalia! Jos aiot käyttää sitä 4-6 viikon sisällä, voit pakastaa sen heti huuhtelun ja kuivumisen jälkeen.
Jos kuitenkin aiot säilyttää sitä pidempään, varmista, että lehtikaali vaahtoaa nopeasti ravintoaineiden säilyttämiseksi.
Muista valkaista lehdet erillään varsista. Muista, lehtikaalin varret ovat sitkeitä ja kuitumaisia, joten niitä on blanšoitava hieman kauemmin lehtiin verrattuna.
Kun olet tuonut tuoreen lehtikaalin kotiin, sinun on pestävä ne poistaaksesi likaa tai pölyä lehtien pinnalta. Aseta lehdet vain kylmän juoksevan veden alle ja hankaa pinnat hellävaraisesti. Varmista, ettet repeydy tai vaurioita lehtiä!
Siinä se on! Saat tuoretta, herkullista lehtikaalia, jota voit käyttää keittoihin, salaatteihin ja jopa smoothieihin viikkoja sen jälkeen, kun olet ostanut vihannekset torilta.
Tuoreesta lehtikaalista voit valmistaa raikkaat lehtikaalilastut terveelliseksi välipalaksi. Sulatettua lehtikaalia varten voit lisätä sen herkulliseen lehtikaali- ja purjoriisivuokaan.
Onko sinulla muita vinkkejä lehtikaalin säilyttämiseen? Kerro meille kommenteissa!
