Aller à la recetteNous aimons manger des salades de concombre maison. Les concombres sont rafraîchissants, bon marché et faciles à transformer en une délicieuse salade.
Quand je cherche un plat réconfortant à la fois savoureux et rafraîchissant, je mange souvent un simple sandwich au concombre.
Nous servons des concombres à côté de presque tous les repas. Parfois, nous les découpons simplement et les mangeons crus; parfois nous faisons quelque chose d'un peu plus sophistiqué comme la recette de salade de concombre allemande et parfois nous mélangeons du vinaigre et des épices pour faire nos propres cornichons.
Le seul inconvénient de cette recette de salade de concombre classique est que pour qu'elle ait le meilleur goût, vous devez lui laisser le temps de refroidir au réfrigérateur.
Je suis tellement excité et je veux toujours me dépêcher et le manger. Je devrais vraiment apprendre à cuisiner quand je n'ai pas si faim.
Mais… peut-être que ce sont les arômes qui me donnent faim quoi qu'il arrive !
- Concombres. Nous préférons acheter et cuisiner avec des concombres anglais, mais cette recette sera également délicieuse avec des concombres classiques. Vous n'avez pas besoin d'éplucher les concombres pour cette recette.
- Oignon rouge.Maintenant, je dois vous avertir dès le départ que l'utilisation d'oignons violets dans cette recette est une déviation de la recette de salade traditionnelle. C'est moi qui ajoute ma touche méridionale à la recette. Si vous souhaitez utiliser de l'oignon blanc, n'hésitez pas.
- Crème sure.C'est un ingrédient important de cette recette. Cela ajoute ce coup de pied qui vous a toujours intéressé lorsque vous mangez des salades allemandes au fil des ans. Lorsque vous combinez de la crème sure avec du vinaigre blanc, vous obtenez un profil de saveur inattendu. Remarque : Si vous n'avez plus de crème sure, nous avons des idées de substitution de crème sure pour vous.
- Ciboulette. La ciboulette fraîche est toujours la bienvenue mais peut être difficile à trouver. C'est pourquoi nous vous recommandons de garder un contenant de ciboulette séchée à portée de main pour de telles recettes.
- Aneth séché.Je pense que l'aneth séché est le meilleur pour cette recette. Je choisirais rarement l'aneth séché plutôt que la variété fraîche, mais c'est ce moment-là. Maintenant, n'hésitez pas à me tester et à ajouter un aneth frais. Vous ne le regretterez pas, mais pour nous, l'aneth séché ajoute une texture particulière à cette recette qui est tout à fait bienvenue.
- Sel d'ail. Veillez à ne pas en faire trop avec le sel d'ail ici. Aussi, soyez un peu prudent lorsque vous mesurez celui-ci. Il y a rarement trop d'ail, mais quand il s'agit de sel d'ail; vous pouvez améliorer un plat ou le gâcher rapidement. N'oubliez pas que vous pouvez toujours ajouter plus d'assaisonnement à cette salade de concombre, mais vous ne pouvez pas l'enlever une fois qu'il est là.
- Vinaigre blanc. Si vous n'avez plus de vinaigre blanc, vous pouvez remplacer le vinaigre de cidre de pomme dans cette recette.
- Paprika. Certes, cet ingrédient ne semble pas à sa place dans cette recette, mais étonnamment, ce n'est pas le cas. Cela ajoute vraiment plus que vous ne le pensez au premier abord. Il ajoute un peu de douceur avec un flair indéniable. Restez cependant à l'écart du paprika fumé ici. Bien sûr, n'utilisez que du paprika nature.
- Persil séché. Cela pourrait être considéré comme un ingrédient facultatif, mais c'est un ingrédient traditionnel et il vaut vraiment la peine d'être ajouté à la recette. Même si vous n'êtes pas obligé de l'avoir, je vous recommande fortement de l'utiliser.
- Sucre. Nous sommes certes trop gourmands en sucre ici, mais cela en vaut la peine dans la saveur. Vous pouvez laisser le sucre de côté ou réduire la quantité utilisée selon votre goût.
- Les concombres doivent être tranchés extrêmement finement. Au lieu d'utiliser un couteau pour trancher les concombres, vous pouvez envisager une trancheuse à mandoline ou une râpe à fromage.
- Après avoir tranché les concombres, étalez-les un peu sur un essuie-tout ou un torchon et laissez-les égoutter un peu d'humidité. Je recommande de les laisser sécher sur une serviette pendant environ 2 heures.
- Nous vous suggérons de laisser cette salade de concombre refroidir au réfrigérateur pendant environ 6 heures avant de la servir. De plus, remuez toutes les deux heures pour vous assurer que les saveurs sont bien mélangées.
- Cette salade est plutôt moelleuse par conception. Gardez donc cela à l'esprit lorsque vous le servez. Je préfère le servir dans un petit bol plutôt que directement dans l'assiette.
Voici un aperçu de la façon de faire cette recette de salade de concombre. Vous trouverez ci-dessous des instructions détaillées avec les mesures.
Étape 1 : Lavez et séchez les concombres. Ensuite, coupez-les aussi finement que possible. J'aime les considérer comme des tranches de concombres rasées. Nous vous recommandons d'utiliser une mandoline pour que vos coupes soient uniformes et fines. Si vous n'avez pas de mandoline, pensez à utiliser une trancheuse à fromage.
Étape 2 : Égoutter les concombres. Disposez les tranches de concombre sur du papier absorbant et séchez-les. Laissez-les ensuite couvertes sur le comptoir pendant 2 heures. Le but est d'en retirer le plus d'humidité possible.
Étape 3 : Trancher finement l'oignon. Enveloppez les tranches d'oignon dans une serviette en papier et laissez-les égoutter pendant que les tranches de concombre s'égouttent.
Étape 4 : Préparez la vinaigrette. Mélanger la crème sure, les herbes et les épices, le sucre et le vinaigre dans un grand bol.
Continuer vers le contenu La salade de concombre allemande est une recette facile à préparer. Il est léger et rafraîchissant à tout moment de l'année. Il se marie également bien avec tous les types de plats. On adore le manger avec du poulet braisé ou une côte de bœuf. N'oubliez pas de couper les concombres finement et vous serez prêt.
