Cette recette de tomates marinées peut être un plat vraiment parfait. Il est simple et élégant et ne nécessite qu'une poignée d'ingrédients simples et un peu de temps.
Mais la vraie beauté de cette recette de tomates crues est qu'elle est délicieusement divine.
Je suis récemment devenu un peu fou avec mes achats de tomates à l'épicerie locale. Je me suis retrouvé avec quatre sortes de tomates différentes à la fois.
Debout dans ma cuisine à regarder toutes ces tomates sur mon comptoir, je savais que c'était le moment idéal pour faire un peu d'expérimentation.
Cette recette de tomates marinées peut être un plat vraiment parfait. C'est simple et élégant et ne nécessite qu'une poignée de C'est quand j'ai rôti des haricots verts avec des tomates au four. C'est aussi à ce moment-là que j'ai pensé pour la première fois à faire mariner des tomates.
Cela s'est avéré être une excellente option pour utiliser des tomates d'été.
Pour être honnête, je ne savais pas trop à quoi m'attendre avec ce plat. Andi n'est pas un grand fan de tomates crues.
Mais quand j'ai servi ces tomates juteuses comme collation, elle a demandé une deuxième portion.
C'est un grand compliment compte tenu de son manque de réponse aux autres plats de tomates crues.
Mon prochain objectif est de faire ce plat avec des tomates anciennes.
La prochaine fois, nous serons au marché des producteurs locaux, j'en achèterai juste à cet effet.
Ce sont des tomates coupées et marinées dans du vinaigre de vin rouge, de l'huile d'olive et des épices. Ils sont meilleurs si vous les faites mariner pendant au moins deux heures avant de les servir.
Vous pouvez utiliser n'importe quel type de tomates pour les tomates marinées. Nous avons juste utilisé des tomates Beefsteak juteuses nature.
Vous pouvez utiliser des tomates anciennes, des tomates raisins ou des tomates cerises, ou des tomates mûres en grappe. Faites simplement mariner n'importe quel type de tomates que vous avez dans votre cuisine.
Les tomates doivent être de bonne qualité, mûres et fermes pour de meilleurs résultats. Si vos tomates ne sont pas fermes, elles se désagrégeront et deviendront moelleuses lorsque vous les couperez.
Enfin, pensez à mélanger le type de tomates. Vous pouvez obtenir des tomates vertes et des tomates rouges, puis en ajouter des jaunes. Cela ferait un beau plat sur la table.
Ces tomates marinées feraient un excellent plat d'accompagnement. Ils font également une délicieuse collation par une chaude journée d'été.
Si vous avez créé cette recette avec des tomates cerises, elle serait fabuleuse servie sur des baguettes grillées. Je suggérerais d'arroser la baguette d'huile d'olive, de poivre concassé et de tomates.
Soyez intrépide avec la façon dont vous servez ce plat. Si vous pouvez l'imaginer, ce sera délicieux. Imaginez ce toast à l'avocat.
Ma façon préférée de servir ces tomates est de les servir froides, mais si elles atteignent la température ambiante, elles seront toujours très savoureuses.
Tomates mûres – Vous pouvez utiliser n'importe quel type de tomates que vous préférez. Nous avons utilisé des tomates rouges nature pour notre dernière version.
Oignon rouge – L'oignon ajoute une saveur agréable à cette recette, mais si vous n'aimez pas les gros morceaux d'oignon, retirez-les simplement avant de servir. Si vous n'avez pas d'oignons rouges sous la main, vous pouvez utiliser des oignons blancs.
Huile d'olive – C'est le moment idéal pour sortir cette huile d'olive de fantaisie que vous avez cachée dans le garde-manger. Cependant, je ne recommande aucune huile d'olive aromatisée dans cette recette.
Vinaigre de vin rouge – Ce vinaigre brille vraiment dans cette recette. Il ajoute une si belle saveur.
Gousses d'ail – Si vous n'avez pas de gousses d'ail, vous pouvez utiliser de l'ail émincé dans un bocal dans cette recette.
Sel et poivre - Je préfère le poivre concassé dans cette recette mais c'est à vous de décider.
Romarin séché – Si vous avez du romarin frais, bien sûr, ce serait encore mieux.
Basilic séché – Si vous avez du basilic frais, utilisez-le à la place.
Première étape : laver et sécher les tomates.
Deuxième étape: Coupez les tomates en tranches rondes épaisses. Visez des tranches d'environ 1/2 po d'épaisseur.
Troisième étape : écrasez les gousses d'ail.
Quatrième étape : Coupez la moitié de l'oignon rouge en gros morceaux d'environ 2″ pouces.
Cinquième étape : Ajoutez l'huile d'olive, le vinaigre de vin rouge, les herbes, l'ail et les oignons dans un grand plat peu profond. Remuer pour combiner.
Étape 6 : Ajoutez les tranches de tomates au mélange et retournez-les pour les enrober.
Septième étape : Couvrir le plat d'une pellicule plastique.
Étape huit : Réfrigérez les tomates et laissez-les mariner pendant au moins deux heures.
Étape 9 : Servez froid !
Les tomates marinées constituent un délicieux plat d'accompagnement. Vous pouvez les servir avec des steaks grillés ou simplement faire comme nous et les prendre comme collation l'après-midi.
Il y a tellement de façons différentes de manger ces savoureuses tomates marinées. Ce serait également un apéritif facile lors de votre prochaine réunion.
Entre les tomates juteuses et les herbes fraîches, vous vous retrouverez à faire cette recette à tout moment de l'année.
