Si vous êtes un fan de la nourriture Tex-Mex, alors vous devez aimer la poudre de chili !
Après tout, la poudre de chili est ce qui donne à de nombreux plats tex-mex leur mélange de saveurs caractéristique. Vous pouvez l'utiliser pour faire du chili, des ragoûts, des soupes, des enchiladas, de la viande grillée et même des tacos.
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Étant donné que la poudre de chili est un élément essentiel dans de nombreuses recettes, qu'êtes-vous censé faire lorsque vous êtes en train de préparer un bon lot de chili et que vous manquez de poudre de chili ?
Quels autres assaisonnements ou mélanges d'épices pouvez-vous utiliser à sa place ? Il s'avère que vous pouvez utiliser pas mal d'ingrédients comme des substituts de poudre de chili.
Lisez la suite pour découvrir les ingrédients que vous pouvez utiliser comme substitut à la poudre de chili !
La poudre de chili a une saveur douce à modérément épicée, selon la quantité de poivre de Cayenne utilisée dans la poudre. Le profil de saveur de la poudre de chili est largement connu sous le nom de Tex-Mex en raison de la nature savoureuse et aromatique du mélange d'épices utilisé pour créer la poudre de chili.
Il a également une teinte salée et a des notes d'ail, d'origan, de cumin et de poivre de Cayenne dans sa saveur.
Voici quelques ingrédients que vous pouvez utiliser à la place de la poudre de chili :
Le paprika a une base de piment, ce qui en fait un bon substitut de poudre de chili. Il peut aller de légèrement épicé, avec une base de piment, à assez épicé, avec une base de poivre de Cayenne.
Alors, assurez-vous de vérifier quel poivre est utilisé pour faire la poudre de paprika, puis ajoutez-le à votre plat en conséquence. Comme il y a d'autres épices mélangées au paprika, cela altérera légèrement le goût de votre plat.
Les flocons de piment rouge broyés sont un autre substitut incroyable à la poudre de chili. Assurez-vous simplement d'utiliser un mortier et un pilon pour écraser davantage les flocons en une poudre.
Assurez-vous également d'ajuster le rapport de la poudre dans le plat. Il a un goût plus épicé, vous pouvez donc réduire sa quantité.
La poudre de chipotle est fabriquée à partir de piments chipotle moulus et a une riche fumée qui ajoutera une explosion de saveur à votre plat.
Comme la poudre de chipotle est plus piquante que la poudre de chili, utilisez-en moins dans vos plats.
Vous pouvez utiliser cet assaisonnement à la place de la poudre de chili dans des cas spécifiques. L'assaisonnement Old Bay a une saveur assez distincte, qui est utilisée pour faire ressortir la saveur du plat de homard acrabor.
Donc, si vous cuisinez un plat de fruits de mer, vous pouvez sûrement utiliser l'assaisonnement Old Bay à la place de la poudre de chili.
Si vous préparez un ragoût, une soupe, une sauce ou tout autre plat à base liquide, vous pouvez facilement utiliser de la sauce piquante pour remplacer la poudre de chili.
Ajoutez simplement un trait ou deux de sauce piquante, comme la sauce Sriracha ou Tabasco, à votre plat pour y ajouter un élément épicé.
La poudre d'ancho est une partie essentielle du mélange de poudre de chili et peut servir de substitut parfait à la poudre de chili. Il est fait de piments poblano moulus et ne contient aucun additif. Il a un piquant doux et des notes légèrement fruitées et fumées. Il ajoutera ce goût signature de poudre de chili à votre plat.
Lorsque vous utilisez de la poudre d'ancho en remplacement de la poudre de chili, ajoutez la moitié de la quantité recommandée mentionnée dans la recette.
La meilleure chose à propos de l'utilisation d'assaisonnements pour tacos à la place de la poudre de chili est qu'il est composé d'une grande partie des mêmes ingrédients que ceux que l'on trouve dans la poudre de chili, à l'exception des piments mexicains plus foncés.
C'est pourquoi l'assaisonnement pour tacos ajoute à votre plat un mélange de saveurs assez similaire à celui de la poudre de chili.
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Lorsque vous devez cuisiner un plat qui nécessite de grandes quantités de poudre de chili, il est préférable d'utiliser des assaisonnements qui correspondent à son profil de saveur, comme l'assaisonnement pour tacos ou la poudre d'ancho. Cependant, lorsque vous devez utiliser de la poudre de chili dans un plat de fruits de mer et que vous n'en avez plus, il est préférable de vous en tenir à l'assaisonnement Old Bay. Pour les plats à base liquide, vous pouvez ajouter de la sauce piquante à la place de la poudre de chili.
J'espère que vous avez apprécié la lecture de ce guide sur les meilleurs ingrédients que vous pouvez utiliser comme substitut de poudre de chili. Assurez-vous de suivre les trucs et astuces que j'ai mentionnés et utilisez les bonnes proportions pour les assaisonnements et les épices afin que votre plat finisse avec la saveur parfaite de poudre de chili.
