En tant que personne qui revendique un héritage italien, je suis juste ravi de dresser cette liste d'apéritifs italiens.
J'ai grandi avec toute la famille de mon père en train de manger, de cuisiner et de se réunir pour n'importe quelle raison ou pour des vacances, en mangeant des antipasti et des biscuits pizzelle et en essayant de s'entendre à propos de querelles ou de rires du ventre (ou les deux).
L'antipasto, qui est le mot italien pour « apéritif », est une entrée de repas traditionnelle pour de nombreuses familles à l'époque, et est certainement disponible sous une forme ou une autre dans de nombreux restaurants servant une cuisine italienne.
L'antipasto, parfois orthographié "Antipasti", comme la propagation des collations italiennes, comprend souvent de la charcuterie comme du prosciutto ou du salami capicola, des olives, des peperoncini, des champignons, des anchois, des artichauts marinés, du fromage et de la giardiniera - des légumes comme des carottes et du poivron dans de l'huile ou du vinaigre .
Pensez-y comme une planche de charcuterie à l'italienne !
Ma famille a rejeté les anchois, cependant! Nous sommes sortis de cette tradition !
Nous avons sélectionné de délicieuses recettes sur le Web qui ajouteront le baiser du chef à vos entrées, préparant votre repas italien à la « mangia ! » — le succès !!
Qu'est-ce qui rend les apéritifs italiens, demandez-vous? J'ai tendance à naviguer dans le menu en fonction de la quantité de sauce tomate, d'origan et de basilic qu'une recette peut contenir, mais ils sont bien plus que cela.
Tomates fraîches, olives, pâtes, pain croustillant, mozzarella, parmesan, balsamique, truffes, tout s'ajoute à ce que j'ai dans la tête qui crie « cuisine italienne ».
Voici une sélection de délicieux hors-d'œuvre italiens pour bien commencer votre festin italien.
La bruschetta est un apéritif italien classique qui est toujours un gagnant. Les croûtes de pain épaisses garnies de tomates fraîches en dés, de vinaigre balsamique et d'herbes sont tout simplement délicieuses.
Les romas mûrs et le vinaigre balsamique acidulé étaient juste faits pour aller ensemble et dans cette recette. L'association réveille parfaitement les papilles.
Gardez à l'esprit que le pain doit être chaud et grillé et que la garniture doit être réfrigérée.
Alors planifiez à l'avance avec celui-ci. Les restes de tomates grillées font une bruschetta incroyable, juste pour votre information.
Les boulettes de viande italiennes, lorsqu'elles sont bien cuites, auront un léger omble croustillant à l'extérieur mais tendre à l'intérieur.
Ma grand-mère faisait de très grosses boulettes de viande. Ils étaient ronds, mais sinon avaient la taille de balles molles ! Vous n'êtes pas obligé de faire le vôtre aussi gros, mais une boulette de viande était le repas quand elle cuisinait.
La chapelure que vous utilisez pour lier les boulettes de viande doit être fraîche et non rassasiée. Si vous voulez le meilleur, pensez à faire votre propre chapelure.
La sauce que vous mettez sur les boulettes de viande est aussi importante que les boulettes de viande elles-mêmes. Alors choisissez un sauce marinara qui parlera à votre foule.
Un plateau d'antipasti est essentiellement l'assiette d'apéritif que vous servez avant de servir votre plat principal de pâtes.
Comme je l'ai mentionné ci-dessus, dans ma maison, le plateau d'antipasti a tendance à être la vedette du spectacle. Nous configurons les nôtres avec une variété d'olives, de fromages, de viandes et proposons du pain italien tranché sur le côté.
Il y a quelques ingrédients qui sont assez standard pour chaque plateau. De la mozzarella fraîche ou même des boulettes de mozzarella marinées sont la clé.
Ensuite, il y a la viande qui est généralement du salami, du pepperoni ou les deux.
Sentez-vous à l'aise d'expérimenter avec cet apéritif italien, car il n'y a pas de mauvaise façon de le préparer.
Il s'agit d'une adaptation de la salade Caprese classique. Cet apéritif est si facile à faire.
Vous n'avez besoin que de tomates cerises, de basilic frais, de mini boules de mozzarella et de votre meilleur vinaigre balsamique.
Je vous recommande de transformer le vinaigre balsamique en glaçage, mais c'est simple et ne prend que quelques minutes.
La salade Caprese est l'un de mes apéritifs italiens préférés. Il est facile à préparer ou à ajouter sur un lit de verdures mélangées.
La riche saveur du vinaigre balsamique contre la perfection juteuse d'une tomate est tout simplement alléchante.
Ensuite, lorsque vous combinez cela avec des feuilles de basilic frais déchirées et de la mozzarella, vous pouvez faire une entrée simple mais hors du commun.
C'est un apéritif classique que tout le monde apprécie.
Si vous voulez un régal italien authentique au goût frais, envisagez de faire mariner vos propres olives.
C'est plus facile à faire que vous ne l'imaginez probablement.
Une autre option pour simplifier la vie est de vous rendre au marché central le plus proche et de vous rendre au bar à olives.
Vous pourrez y choisir une grande variété d'olives marinées. C'est ce que je fais et ça marche super bien.
Les nachos italiens sont croquants, recouverts de fromage, d'olives noires et d'une sauce alfredo crémeuse.
Au lieu de croustilles de tortilla, les garnitures sont empilées sur des wontons frits croustillants.
Le fromage est de la mozzarella et ils ont des olives noires tranchées et des piments bananes. Ajoutez ensuite le poulet et les poivrons en dés pour démarrer.
Ceux-ci sont remplis de saveur et maintenant j'en ai besoin.
Les raviolis frits farcis de fromage qui sont cuits jusqu'à ce qu'ils soient dorés avec ce croquant parfait sont tout simplement divins.
Ensuite, si vous le saupoudrez d'un peu de parmesan râpé et de persil émincé alors qu'il est encore chaud, vous obtenez un délicieux apéritif italien.
Enfin, terminez cet apéritif avec une trempette de sauce marinara.
Les crevettes cuites au four farcies de chapelure, d'ail écrasé, de parmesan et d'herbes sont toujours un grand succès.
Servez cet apéritif avec un vin blanc frais et les saveurs se fondront vraiment ensemble.
Il s'agit d'un apéritif que vous voulez servir chaud, alors gardez cela à l'esprit lors de la planification du menu.
La mozzarella frite gluante et croustillante est si amusante à mettre dans votre bouche. Lorsque le fromage est parfaitement fondu, ils s'étirent pour créer une gâterie amusante.
L'astuce qui rend cette recette si simple à créer est qu'elle utilise du fromage à ficelle. Vous pouvez couper le fromage à cordes en cubes, puis le battre et le faire frire.
Bien que ce ne soit pas obligatoire, j'adore tremper mes bouchées de fromage frit dans une sauce marinara piquante.
Lorsque les calamars frits sont bien cuits, ils sont dorés, croustillants et légers. Comme vous le verrez dans cette recette, il est recommandé de faire frire des calamars surgelés.
L'astuce pour faire de bons calamars est de ne pas trop les cuire. Si vous le faites, il deviendra caoutchouteux.
Donc, le moment où ils commencent à devenir dorés, c'est quand vous voulez les sortir de l'huile.
Je préfère une sauce aioli à l'ail pour ceux-ci au lieu de la sauce Peri-Peri référencée dans la recette.
Les champignons farcis sont les meilleurs S'ils sont bien cuits. Lorsque nous mangeons à l'extérieur, il est toujours acquis que nous les commandons. Nous n'avons même pas besoin d'en discuter.
Notre recette de champignons farcis est composée de champignons portobello et farcis de saucisse de dinde, de poivre et de fromage de chèvre.
Nous gardons la recette simple mais finissons toujours par ajouter quelque chose de plus. N'hésitez pas à expérimenter cette recette et à ajouter vos herbes et épices préférées.
Lorsque le pain à l'ail est chargé de beurre, d'ail et de parmesan et est grillé à la perfection, je ne peux pas en avoir assez.
Mon combat me force à arrêter d'en manger et à manger d'autres aliments. (Bonjour, les légumes, ma fille.) Quand c'est chaud et croustillant, je le sépare et le trempe dans ma sauce - le paradis des aliments réconfortants!
Quoi que vous décidiez de garnir votre pain à l'ail avec le secret, c'est de commencer par du pain frais.
Ensuite, Dieu nous a donné des nœuds d'ail et le monde a depuis été un endroit plus heureux.
La clé de délicieux nœuds à l'ail est d'utiliser environ cinq fois plus d'ail émincé que vous ne le pensez.
Le secret pour des nœuds à l'ail faciles est d'utiliser de la pâte à pizza. Commencer par cette base rend la recette simple et rapide.
Ces hors-d'œuvre de la taille d'une bouchée sont uniques visuellement et en goût. Avec cet apéritif, vous obtenez toutes les saveurs italiennes et le cœur du poulet.
Vous faites cuire les nouilles de lasagne jusqu'à ce qu'elles soient al dente et pendant que cela se produit, vous faites cuire le poulet.
Vous enveloppez le poulet dans les nouilles, puis le recouvrez d'une sauce marinara épicée et garnissez-le de mozzarella.
Oh, et la meilleure partie est que vous utilisez du fromage ricotta crémeux pour maintenir le tout ensemble.
Ricotta fouettée, fraises tranchées, basilic frais et balsamique acidulé sur un pain croustillant parfaitement grillé.
C'est un crostini balsamique à la fraise et quand j'en mange un, je suis plein de délice.
Lors de l'assemblage, trouvez la miche de pain français la plus fraîche que vous puissiez trouver.
Aussi, procurez-vous les plus belles fraises que vous puissiez acheter car elles sont la vedette de ce spectacle.
Vous pouvez faire ce pain moelleux et aéré à la maison et lorsque vous le faites, vous contrôlez la saveur exceptionnelle.
Il est important de noter que vous devrez laisser reposer la pâte. C'est donc un plan d'apéritif italien à venir.
Mais les résultats valent tellement la peine d'attendre.
Le pain focaccia se prononce « fuh-KA-cha » et c'est un pain à la levure italien garni de sel, d'herbes et d'huile d'olive.
Tout ce dont vous avez besoin pour cet apéritif, ce sont des tortellini cuits, du pesto et des tomates séchées au soleil.
Vous voulez savoir quand les pâtes sont cuites ? Cela devrait aider.
Ce roll up est crémeux et rempli de tout ce qui est délicieux.
Un moulin à vent est une tortilla qui contient du fromage à la crème, de la mozzarella, du pesto et d'autres friandises.
Ensuite, il est enroulé et coupé en morceaux ronds. C'est un amuse-gueule qui fera assurément sensation lors de votre prochain événement.
Ces œufs farcis contiennent du basilic frais, de l'ail et du panko citron-parmesan. Il s'agit donc d'une touche italienne unique à un classique du pique-nique américain.
Cette trempette chaude est composée de fromages, d'herbes et de tomates en dés.
La grande question est : utiliserez-vous du pain grillé ou des frites comme dispositif de trempage ?
Vous pouvez préparer cet apéritif au fromage à l'avance, puis le mettre au four lorsque vous êtes prêt.
Le pesto de basilic est tellement savoureux. Alors, quand j'ai découvert que vous pouvez l'ajouter au houmous et avoir un apéritif à thème italien, j'ai été enthousiasmé.
La burrata est un fromage très spécial. Il s'agit essentiellement d'un fromage doux et crémeux enveloppé dans du fromage mozzarella.
C'est spécial et beau. Quand il fond, il se transforme en quelque chose de si riche et crémeux que vous savez qu'il n'y aura pas de restes.
Ne vous laissez pas tromper par la simplicité de cet apéritif car il est riche en saveurs.
Cet apéritif est composé de coupes de pâte phyllo farcies. La pâte phyllo est une pâtisserie si amusante et feuilletée.
Ces coupes sont farcies de fromage de chèvre, de pesto, de tomates séchées au soleil et d'autres délicieux.
Ceux-ci sont si faciles à mettre dans votre bouche l'un après l'autre, je vous recommande donc fortement d'en faire plus que ce dont vous pensez avoir besoin.
Des boules de pâte farcies de fromage mozzarella, de pesto puis badigeonnées de beurre à l'ail et d'herbes semblent si délicieuses.
Cet apéritif est également fait avec de la pâte à pizza pour vous faciliter la tâche.
Mon seul vrai conseil avec cette recette parfaite est d'utiliser plus d'ail. Plus d'ail est toujours la réponse à toute question.
C'est un apéritif si élégant qui a tout simplement un goût rafraîchissant. Nous ne pouvons pas arrêter de faire celui-ci dans notre maison.
Si vous pouvez mettre la main sur des tomates anciennes pour cette recette, faites-le !
Quel que soit le type de tomates que vous utilisez, assurez-vous simplement qu'elles sont fermes et mûres.
Astuce : Apprenez combien de temps durent les tomates
Soyons honnêtes, faire du pain peut être un peu intimidant mais cette recette est assez facile. Eh bien, c'est facile pour une recette de pain.
Vous n'avez pas besoin d'une machine à pain pour celui-ci. Il monte en deux heures.
Les seuls ingrédients nécessaires sont la farine, le sel, l'eau et la levure sèche. Les bonnes choses arrivent à ceux qui attendent, non ?
Cet apéritif italien est exactement ce qu'il prétend être. Il s'agit d'une tranche de figue garnie de fromage gorgonzola et enveloppée de prosciutto.
C'est une entrée belle dans l'assiette et rapide à monter.
Il y a un morceau de roquette niché sous le prosciutto pour plus de style et de grâce.
N'oubliez pas d'ajouter cette touche supplémentaire de poivre concassé frais sur le dessus.
Les petites pizzas sont amusantes. Ces petites pizzas sont amusantes ET garnies de saveurs glorieuses.
Ces pizzas contiennent des morceaux de figues séchées, des oignons caramélisés, de la mozzarella fraîche et de la roquette.
Essayez et n'en mangez qu'un ! Je vous défie.
Ces morceaux de polenta sont légèrement trempés dans de la chapelure italienne et frits juste assez pour les rendre croustillants.
Ensuite, ils sont placés sur un plateau de service et garnis d'un pesto de basilic fraîchement préparé.
Essayez de faire le pesto avec des noix au lieu de pignons de pin et voyez comment vous aimez la saveur. Il peut être amusant d'expérimenter avec différents ingrédients.
La courgette est un légume fréquemment utilisé dans la cuisine italienne, il était donc facile de penser italien lors de la création de cet apéritif de beignet.
Je les cuisine dans la friteuse à air juste pour garder les choses simples. Les invités les arracheront si vite que vous devriez doubler le lot.
La fondue est un amuse-bouche amusant, à la fois sophistiqué et assez facile. Faire fondre du fromage ? Terminé.
Gnocchi trempés dans une fondue au fromage. Tortellini trempés dans une fondue au fromage.
Cela va juste faire sourire tout le monde.
Ainsi, un stromboli est fondamentalement tous les bienfaits de la pizza, mais niché à l'intérieur de la pâte à pizza au lieu d'une face ouverte et plate.
Vous pouvez utiliser de la pâte à pizza toute prête pour cette recette facile.
Quand c'est fait, coupez-le en lanières et bam vous avez un apéritif simple à faire.
Servir avec la marinara réchauffée pour tremper.
Mec, j'adore vraiment une trempette chaude. En tant que jeune adulte, mes capacités de divertissement se sont bloquées en mélangeant des sachets de trempette à l'oignon français dans de la crème sure et en en restant là. Mais c'est de la vraie slow food, bébé.
Cette trempette aux épinards et aux artichauts est préparée dans la mijoteuse et cela rend la vie plus facile.
Jetez tous les ingrédients dans la mijoteuse, puis partez à la recherche d'un bon pain croustillant à utiliser comme récipient pour manger ce délicieux apéritif au fromage.
Je tiens à vous mettre en garde car bientôt vous trouverez que faire mariner de la mozzarella crée une forte dépendance.
La mozzarella marinera dans de l'huile d'olive, de l'ail et une variété d'assaisonnements frais.
Cette recette ne vous prendra que 10 minutes à préparer. Laissez-le ensuite mariner aussi longtemps que vous pouvez le supporter.
Attendez au moins 10 minutes. Oui, ce sera 10 minutes dures et longues et tortueuses, mais faites de votre mieux.
Juste pour que vous le sachiez, il n'y a aucune règle qui dit que vous devez préparer ces apéritifs italiens alléchants à servir AVANT le dîner.
Je vous donne par la présente la liberté de les préparer COMME DÎNER. Ou déjeuner. Ou que diriez-vous dans le cadre de la table du brunch?
Oui. Allez-y et profitez de ces amuse-gueules italiens à tout moment de la semaine et sentez-vous bien dans vos décisions.
Vous cherchez plus de favoris italiens? Voici aussi les accompagnements et les desserts !
Portez-vous bien les amis ! Mangia, mangia !
