Les mots « chocolat » et « houmous » ne semblent pas particulièrement appétissants ensemble, n'est-ce pas ? Pourtant, si vous ignorez l'idée d'une trempette citronnée à l'ail et imaginez la base comme vous pourriez le faire avec l'avocat polyvalent, cet apéritif/dessert/une trempette transcende ce que nous considérons comme DÉLICIEUX.
Maintenant, cette recette n'est PAS particulièrement sucrée. Cette recette est riche et sombre avec de la poudre de cacao, des pois chiches (pois chiches), des pépites de chocolat noir, un édulcorant de votre choix et une touche de sel.
Nous avons utilisé une banane trop mûre pour sucrer et vous POUVEZ goûter la banane, alors ajustez en conséquence en fonction de la façon dont vous souhaitez utiliser ce houmous au chocolat.
Si vous utilisez du lait non laitier, comme du lait d'amande, cette recette est végétalienne et/ou végétarienne.
Les bananes mûres sont naturellement sucrées. Au fur et à mesure que les bananes commencent à brunir, elles contiennent de plus en plus de douceur. En conséquence, ils constituent une merveilleuse alternative au sucre transformé.
Une banane mûre équivaut à environ 1/4 tasse de sucre…ish. Cependant, la quantité de banane à utiliser varie en fonction du goût. Ajoutez donc la banane, mélangez et goûtez.
N'hésitez pas à en ajouter plus ou moins selon vos envies.
Craquelins – Craquelins Ritz, biscuits Graham, bretzels
Fruits – Fraises, tranches de pomme, bananes
À tartiner – Étalez-le sur du pain grillé, des bagels, des gaufres ou des crêpes
Le houmous au chocolat frais fait maison se conservera environ 7 jours au réfrigérateur. Assurez-vous de conserver votre houmous dans un contenant hermétique au réfrigérateur.
La meilleure astuce pour rendre le houmous au chocolat crémeux est d'enlever la peau des pois chiches. Si -20 vous voulez un houmous encore plus crémeux, ajoutez plus de lait, de beurre de noix ou de tahini au mélange.
Pois chiches – Les pois chiches en conserve sont déjà cuits, il vous suffit donc de les rincer et de retirer leur peau
Poudre de cacao– Nous utilisons de la poudre de cacao non sucrée pour cette recette, et plus la qualité est élevée, meilleur est le goût global. Nous préférons contrôler le niveau de douceur avec d'autres ingrédients.
Vanille – Nous utilisons de l'extrait de vanille. Bien que l'extrait de vanille puisse être considéré comme facultatif, il rehausse la saveur. Vous ne voulez pas l'utiliser ou vous ne l'avez pas sous la main ? Avez-vous des restes de café de ce matin ? Ajoutez ceci dans une mesure égale.
Le sel – Le sel équilibre la saveur des chocolats. Il rehausse la saveur sucrée et réduit l'amertume du chocolat.
Pépites de chocolat – Les pépites de chocolat fondues ajoutent une richesse à la trempette et ce n’est vraiment pas la même chose sans elle. Encore une fois, le chocolat de haute qualité peut faire une différence dans le goût général, comme Ghirardelli.
Du lait – Le lait aide à rendre cette recette crémeuse. Vous pouvez utiliser n'importe quel type de lait que vous préférez comme le lait d'amande. Nous avons utilisé du lait de vache entier pour cette recette aujourd'hui.
Continuer vers le contenuJ'espère que cette recette vous plaira autant que nous. Pour moi, c'était le niveau de douceur parfait, mais d'autres dans la maison le voulaient avec un peu plus d'édulcorant.
Nous aimons le houmous et mangeons souvent ce houmous au chocolat, mais nous faisons aussi assez souvent du houmous épicé.
Quel est votre type de houmous préféré ?
