Comment moudre des épices entières

Récemment, je travaillais sur une recette qui demandait du piment de la Jamaïque moulu. Cela n'aurait pas dû être un problème, mais quand j'ai commencé à creuser, tout ce que j'ai pu trouver était un piment de la Jamaïque entier.

À quel point est-ce ennuyeux ?

Il est choquant de voir combien de fois nous passons par les épices. Peut-être que cela ne devrait pas être parce que nous gérons un site Web de cuisine, mais c'est le cas. Courir au magasin pour le piment de la Jamaïque moulu n'était pas une option, et franchement, cela aurait été idiot quand je peux le moudre moi-même.

Cependant, cela soulève une question. Comment broyer facilement et rapidement des épices entières ? Oui, nous avons un mortier et pilon, mais je ne suis pas fan. Il est excellent pour certaines choses, mais le piment de la Jamaïque entier est difficile à broyer avec.

Quand le mortier et le pilon sont ennuyeux, j'ai sorti le dandy pratique moulin à café. Ce petit gadget que nos chers amis nous ont offert l'année dernière est tellement pratique.

Oui, vous pouvez acheter un vrai moulin à épices, et cela fonctionnerait honnêtement mieux, MAIS ce n'est qu'un gadget de plus à acheter. De plus, la plupart d'entre nous ont un moulin à café à portée de main.

?? Conseils pour moudre des épices entières

• Nettoyez entièrement le moulin à café avant de moudre les épices. Vous ne voulez pas que le café soit mélangé et provoque un conflit de saveurs.
• Nettoyez le moulin une fois que vous avez fini de moudre les épices. Vous ne voulez pas affecter la saveur de votre café le matin.
• Plus vous mettez d'épices dans le moulin, mieux il sera.
• Broyez en rafales et continuez à vérifier la cohérence que vous souhaitez obtenir.

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?? Comment moudre des épices entières avec un moulin à café

1. Débranchez votre moulin à café.
2. Nettoyez soigneusement votre moulin à café. UNE petit pinceau à badigeonner peut être très pratique pour cela.
3. Versez toute l'épice dans le moulin à café.
4. Branchez le broyeur.
5. Broyer l'épice pendant environ 30 secondes.
6. Ouvrez le couvercle et vérifiez la consistance que vous recherchez.
7. Si vous voulez une mouture plus fine, remettez le couvercle et moudre pendant 30 secondes supplémentaires. Continuez ainsi jusqu'à ce que vous ayez obtenu la texture que vous désirez.
8. Verser les épices moulues dans un petit récipient avec un couvercle. Vous pouvez trouver un petit entonnoir utile dans cette étape.
9. Débranchez votre moulin à café.

Utiliser un moulin à café pour moudre les épices est super simple et rapide. Le facteur critique est de le nettoyer soigneusement avant et après le broyage de vos épices. Vous ne voulez pas que votre saveur ait le goût d'une épice aléatoire le lendemain matin.