Au début, vous pourriez confondre le sel de céleri avec le sel normal, mais ce sont des ingrédients totalement différents.
Comme son nom l'indique, le sel de céleri est fabriqué à partir d'un mélange de graines de céleri broyées et de sel. Il présente un profil d'arôme et de saveur unique qui est maintenant reconnu dans le monde culinaire.
Sa polyvalence se marie également bien avec d'autres herbes et épices. En fait, le sel de céleri est l'un des principaux ingrédients ajoutés à l'assaisonnement Old Bay utilisé pour rehausser les œufs à la diable, les ailes de poulet au four, les épis de maïs grillés et les plats de salade.
Si vous voulez en savoir plus sur l'assaisonnement, alors hop ! Aujourd'hui, je vais partager ce guide afin que vous puissiez déverrouiller tout ce qui entoure cette épice ultra-flexible.
Le sel de céleri est une sorte d'épice à base de graines de céleri moulues et de sel de table (ou sel de mer).
Il a la saveur distincte de la graine de céleri qui est complètement différente du goût du légume de céleri.
Cette épice polyvalente peut changer la donne, surtout si vous recherchez un assaisonnement pour pimenter les saveurs de vos recettes préférées.
Le sel de céleri, qui se compose de graines de céleri broyées et de sel fin, est un condiment incontournable utilisé pour ajouter du piquant à vos recettes.
La combinaison de ces deux ingrédients offre des notes savoureuses de céleri à un plat. Cet agent aromatisant est également un excellent choix pour garnir les cocktails.
D'autres épices peuvent fonctionner comme substitut si vous manquez de sel de céleri. Découvrez ces substituts, et vous pourriez être surpris de la facilité avec laquelle ces ingrédients sont trouvés ou… ils sont probablement dans votre cuisine de toute façon !
Si vous souhaitez incorporer cette délicieuse saveur de céleri dans vos recettes, l'ajout de morceaux de céleri frais est un bon choix. Coupez simplement les feuilles ou les tiges de céleri en dés dans votre salade préférée ou faites cuire les racines avec des pommes de terre. Pour ajouter du croquant, ajoutez une pincée de sel au mélange.
Parfois, c'est plus amusant si vous faites vos propres mélanges d'épices à la maison. Si votre sel de céleri est MIA, une façon de résoudre le problème est d'en faire un ! Achetez simplement des graines de céleri à l'épicerie voisine, broyez-les et combinez-les avec du sel. Petit conseil : choisissez le rapport sel/graines de céleri 2 : 1 si vous souhaitez copier le sel de céleri vendu dans le commerce.
L'aneth séché ou frais est un bon substitut au sel de céleri. Il a un goût unique qui est parfois comparé au fenouil et au céleri. Cette herbe présente également un arôme frais et puissant et un goût d'agrumes qui se marie parfaitement avec les plats de poisson et de fruits de mer.Remarque rapide : coupez-les en deux pour éviter de surcharger votre plat.
Les graines de fenouil moulues peuvent apporter plus de saveur à l'ingrédient. Il est légèrement sucré et offre un goût de réglisse qui se marie bien avec les soupes, les plats de poisson et même les desserts.
La saveur aromatique de l'épice peut parfois écraser les autres saveurs. Il est donc conseillé d'en utiliser moins lorsque vous les ajoutez à vos recettes.
Est-ce du sel de céleri ou des graines de céleri ?
Bien que leur saveur soit assez similaire, ces ingrédients sont deux choses différentes.
Le sel de céleri, qui est composé de graines de céleri moulues et de sel, offre un punch à double saveur de deux épices au lieu d'une.
Cependant, les graines de céleri et le sel de céleri peuvent apporter une saveur supplémentaire à vos plats. Ils se marient bien avec des plats crémeux tels que la salade de pommes de terre, la salade de chou et la salade aux œufs.
Ils sont également un bon ajout aux frictions à la viande car leur saveur se marie parfaitement avec d'autres épices.
Il y a deux ingrédients principaux derrière la saveur aromatique du sel de céleri : les graines de céleri et le sel. Cette combinaison de deux ingrédients apporte des notes de céleri savoureuses à vos recettes de salades, cocktails et même desserts préférés.
De nombreux amateurs de cuisine ont utilisé le céleri dans leur routine de cuisine quotidienne. En fait, cette épice polyvalente est l'un des exhausteurs de goût recherchés pour les plats et les cocktails.
Vous pouvez les saupoudrer sur vos œufs à la diable, ailes de poulet au four, épis de maïs grillés, salade de pommes de terre, salade de chou, Bloody Mary, omelettes, crevettes frites, purée de pommes de terre et salade aux œufs.
Pour maximiser la durée de conservation de votre sel de céleri maison, il est conseillé de les conserver dans un contenant hermétique et de préférence à l'abri de la lumière directe du soleil.
Assurez-vous également de garder l’humidité à l’extérieur pour mieux conserver la saveur et la puissance.
Votre sel de céleri fait maison durera au moins six mois si vous le conservez dans un récipient hermétique sans humidité ni lumière directe du soleil.
Alors maintenant que vous êtes déjà équipé des informations nécessaires concernant le sel de céleri, il est temps pour vous d'en faire un pour vos recettes !
Le sel de céleri commercial est fabriqué à partir de graines de céleri moulues et de sel. Cependant, j'ai utilisé des feuilles de céleri séchées et broyées au lieu de graines dans cette version de recette. Regarde ça!
Continuer vers le contenuIl existe des façons amusantes d'utiliser le sel de céleri. Dans mon cas, je les ajoute toujours à mes omelettes, pommes de terre au four et crevettes frites. Eh bien, devinez qui a faim ! Et vous ? Comment utilisez-vous votre sel de céleri? N'hésitez pas à la partager avec vos astuces d'utilisation de cette épice polyvalente dans les commentaires !
