Il n'y a pratiquement pas de saveur qui triomphe de la saveur complexe, forte et délicieuse de l'ail. Si vous êtes un amoureux de l'ail, vous êtes au bon endroit !
J'aime tellement l'ail pour sa saveur unique et sa polyvalence que je l'utilise généreusement dans beaucoup de mes recettes de dîner. C'est pourquoi j'aimerais faire pousser de l'ail dans mon jardin !
Avez-vous déjà ajouté accidentellement trop d'ail dans votre plat et ne savez pas comment le réparer ? Consultez ce guide fantastique sur la façon de réparer trop d'ail dans un plat !
Cela dit, j'avais toujours du mal à conserver l'ail et il germait ou devenait trop sec jusqu'à ce que j'apprenne à le conserver correctement.
Il existe différentes façons de conserver l'ail pour qu'il se conserve longtemps et que vous puissiez en profiter régulièrement dans vos plats.
Vous vous demandez comment conserver l'ail ? Lisez la suite pour découvrir 3 façons simples de conserver l'ail.
Vous pouvez conserver l'ail dans le bac à légumes de votre réfrigérateur. Cependant, cette méthode de conservation n'est pas idéale car elle ne garde pas l'ail frais longtemps et si la température n'est pas correcte, les bulbes commenceront à germer.
Cela dit, vous pouvez conserver l'ail pelé et haché au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant environ une semaine.
Quant à l'ail de nouvelle saison cultivé sur place, également connu sous le nom d'ail «jeune humide», qui est récolté au début de l'été et a une saveur plus douce que l'ail ordinaire, vous devrez le réfrigérer. Il durera facilement une semaine et vous pouvez l'utiliser dans vos recettes à la place des oignons et des poireaux.
Lorsqu'ils sont conservés à température ambiante, les bulbes d'ail peuvent facilement durer environ 8 à 12 semaines. Cependant, les clous de girofle cassés ne dureront que 3 à 10 jours.
L'ail épluché et haché se conserve environ une semaine au réfrigérateur et environ 10 à 12 mois au congélateur.
Il existe quatre façons principales de conserver l'ail. Discutons-les en détail :
Indiscutablement, la meilleure façon de conserver l'ail pour qu'il reste frais et dure longtemps est de le conserver à température ambiante. Voici comment conserver l'ail à température ambiante :
Si vous souhaitez conserver l'ail pendant longtemps, vous pouvez envisager de congeler l'ail. Cependant, l'ail congelé peut ne pas être aussi bon que l'ail frais ou l'ail conservé à température ambiante. Voici comment vous pouvez congeler l'ail de différentes manières :
1. Divisez le bulbe d'ail en gousses et placez les gousses entières non pelées directement dans votre congélateur. Remarque à utiliser une haute qualitésac de congélation.
2. Chaque fois que vous avez besoin d'utiliser de l'ail dans votre plat, décongelez simplement les gousses, épluchez-les et utilisez-les.
1. Épluchez quelques gousses d'ail et jetez-les dans votrerobot culinaireou mixeur.
2. Ajoutez un peu d'eau dans votre mixeur, puis mixez les gousses d'ail jusqu'à ce qu'elles soient uniformément pulvérisées.
3. Sortez la pâte d'ail du mixeur et congelez-la en l'étalant en une fine couche sur une feuille de silicone ou dans des bacs à glaçons.
4. Une fois surgelés, conservez les morceaux ou cubes d'ail mélangés dans un contenant hermétique au congélateur.
1. Au lieu d'utiliser de l'eau, vous pouvez également réduire l'ail en purée avec une huile de votre choix. Mon huile préférée est l'huile d'olive de haute qualité.
2. Conservez la purée dans un récipient résistant et placez-la dans votre congélateur.
3. L'huile ne gèlera pas, ce qui vous permettra de simplement gratter un peu d'ail en purée de la surface pour l'utiliser dans votre cuisine.
1. Retirez la peau des gousses d'ail et coupez-les en petits morceaux réguliers.
2. Formez l'ail haché en blocs, enveloppez-les bien dans une pellicule plastique ou un sac et conservez-le dans votre congélateur.
3. Au besoin, râpez simplement les blocs congelés ou cassez un morceau et utilisez-le dans votre plat.
Conseil de pro : quelle que soit la méthode que vous choisissez pour congeler l'ail, assurez-vous de le conserver dans votre congélateur juste après l'avoir préparé.
Si vous voulez que l'ail dure, conservez-le dans du vin ou du vinaigre. Voici comment:
Conseil de pro : lorsque vous conservez l'ail via cette méthode, assurez-vous de garder un œil sur la surface du vinaigre ou du vin. Si vous voyez une croissance inhabituelle se former à la surface, il s'agit probablement de moisissures ou de levures qui se développent en raison d'une température plus élevée que celle requise pour un stockage approprié. Jetez immédiatement le contenu du pot.
Il y a plusieurs facteurs que vous devez garder à l'esprit pour garder l'ail frais. Tout d'abord, lors de l'achat ou de la récolte de l'ail pour le stockage, choisissez les bulbes qui ne sont pas endommagés, mous ou qui commencent à développer des germes.
Ensuite, rangez les gousses d'ail dans un sac en filet ou dans un panier à tissage lâche. Cela garantira que les clous de girofle reçoivent une circulation d'air suffisante pour les garder frais et les empêcher de pourrir.
Assurez-vous simplement de le stocker entre 60 et 65 degrés Fahrenheit et dans un environnement modérément humide pour vous assurer qu'il ne germe pas ou ne se ratatine pas.
Oui, vous pouvez absolument congeler l'ail entier ! Il suffit de laisser les pelures et de stocker les bulbes directement dans votre congélateur après les avoir récoltés ou achetés. Assurez-vous simplement qu'il n'y a pas de taches humides sur les bulbes et qu'ils ne sont pas mous ou endommagés.
J'espère que vous avez apprécié la lecture de ce guide sur la façon de conserver l'ail. Essayez les méthodes de stockage susmentionnées et dites-moi laquelle vous avez le plus plu !
