Cette recette de brochettes de salade caprese est destinée à être un énorme succès lors de votre prochain dîner. Il s'agit d'une adaptation amusante de la recette classique de la salade caprese.
D'accord, pouvons-nous discuter de cette recette?
La mozzarella fraîche, les tomates et le balsamique vont très bien ensemble. Je pense qu'ils étaient faits pour un autre.
Nous servons une version de salade caprese lors de bon nombre de nos fêtes.
Nos amis sont toujours aussi ravis. Honnêtement, nous les avons un peu entraînés maintenant et si nous ne le servons pas, je pense qu'ils sont secrètement déçus.
Je suppose que nous avons tous nos traditions culinaires, n'est-ce pas ??!!
Le problème avec la salade caprese traditionnelle est que vous êtes obligé de manger avec une fourchette et un couteau. C'est agréable et tout MAIS si vous voulez des amuse-gueules décontractés, vous avez besoin d'une alternative.
C'est là que cette recette de brochettes de salade caprese entre en jeu.
Vous n'avez besoin que de quelques ingrédients pour créer ces amuse-gueules : tomates cerises, feuilles de basilic, mini boules de mozzarella, vinaigre balsamique et brochettes en bois de 6 pouces.
À propos des brochettes - La longueur de vos brochettes peut varier. J'essaie de garder des brochettes de bambou à portée de main et je les récupère généralement à l'épicerie.
Je recommande de ramasser différentes tailles et de les garder dans un tiroir. Ils sont très pratiques pour les grillades et autres recettes.
À propos des tomates – Bien que ce ne soit pas obligatoire, j'aime utiliser des tomates cerises rouges et jaunes pour cette recette. Ils ont l'air fantastique avec un mélange de couleurs.
À propos du glaçage balsamique – Bien qu'il ne perturbe pas du tout le goût, il est préférable d'arroser le balsamique une fois qu'il a refroidi. Si le balsamique est chaud lorsque vous le versez sur la mozzarella, il pourrait le faire fondre un peu.
Cela le rendra un peu plus bâclé en le mangeant.
D'abord, vous voudrez commencer le glaçage balsamique. Cela peut être la cuisson pendant que vous préparez les brochettes.
Pour commencer, ajoutez le vinaigre balsamique dans une petite casserole. Tournez la température à feu moyen-élevé. Laisser le vinaigre arriver à ébullition. Ensuite, remuez et baissez la température et laissez mijoter.
Remuez le vinaigre de temps en temps et continuez à mijoter jusqu'à ce que le liquide réduise de moitié. Une fois le glaçage réduit, retirez du feu et laissez refroidir.
Assemblons maintenant les brochettes. Assurez-vous d'abord de laver et de sécher vos tomates cerises. Enfilez ensuite une brochette en commençant par une tomate rouge.
Pliez ensuite une feuille de basilic en deux puis enfilez-la sur la brochette.
Ajouter une mini boule de mozzarella et une autre feuille de basilic pliée.
Terminer la brochette avec une tomate orange.
Continuez à enfiler les brochettes jusqu'à ce que vous en ayez terminé 16.
Terminez l'apéritif en arrosant les brochettes de glaçage balsamique. En option finale, versez un petit filet d'huile d'olive extra vierge sur le glaçage.
Servez et dégustez !
Une salade caprese est une salade simple composée de mozzarella fraîche, de tomates et de basilic. Il est souvent arrosé d'huile d'olive et parfois d'une réduction de balsamique. Il est généralement servi en apéritif.
Oui, vous pouvez préparer vos brochettes de salade caprese à l'avance. Cependant, attendez d'être prêt à servir l'apéritif pour arroser le glaçage balsamique par-dessus.
Si vous préparez vos brochettes à l'avance, mettez-les simplement dans une assiette ou une casserole et enveloppez-les bien dans une pellicule plastique. Cela les conservera pendant 24 heures.
Si vous ne trouvez pas les petites boules de mozzarella dans votre épicerie, ne vous en faites pas. Vous pouvez acheter l'une des grosses boules de mozzarella et la couper en petits morceaux.
Cela semble être un hasard complet dans notre épicerie et c'est ce que je fais assez souvent.
La première étape pour voir si les boules de mozzarella ont mal tourné est de rechercher de la moisissure. Si le fromage a tourné, vous verrez probablement des moisissures se former. Si vous voyez cela, jetez le fromage.
Ensuite, sentez le fromage pour une odeur nauséabonde qui sent le lait aigre. Si votre fromage sent le lait caillé, il ne doit pas être consommé.
Continuer vers le contenuParfois, nous préparons simplement une salade caprese et la mangeons pour le dîner. C'est tellement délicieux et en fait assez copieux. Bien que nous considérions cela comme un apéritif, vous pouvez également en faire un repas.
D'ailleurs, qui n'aime pas prendre des apéritifs pour le dîner ?
Nous le faisons bien sûr !
