Si vous cultivez votre propre persil ou que votre voisin vient de vous faire déposer un panier de persil, il y a tellement de choses que vous pouvez faire avec !
D'une part, vous pouvez faire des pâtes au persil frais ou du thé au persil. S'il vous reste des restes, séchez-les ! Le séchage du persil est le meilleur moyen de le conserver et de le faire durer plus longtemps.
Alors, comment séchez-vous le persil ? Regardons trois façons de sécher le persil à la maison :
Si vous avez un four, le séchage du persil devrait être super facile et pratique ! La prochaine fois que vous pensez : « Comment faites-vous sécher le persil ? » voici ce que vous devez faire :
La première étape consiste à laver le persil à l'eau froide, puis à retirer la tige ligneuse, à séparer les feuilles tendres et à hacher le persil en morceaux de 1/4 po.
Ensuite, blanchissez le persil dans de l'eau bouillante pendant 20 à 30 secondes. Placez le papier brun sur une plaque allant au four et étalez les feuilles de persil sur la plaque.
Assurez-vous qu'ils sont maintenus à plat et sont régulièrement espacés. Assurez-vous que les touffes de persil ne collent pas les unes aux autres.
Allumez votre four au réglage le plus bas possible et séchez le persil pendant 2 à 4 heures. Cependant, le temps exact de séchage du persil devrait varier en fonction de l'altitude de l'humidité dans votre région.
En l'état, vous devriez garder un œil dessus. Vous saurez qu'il est prêt quand il s'effrite entre vos doigts.
Prenez les feuilles de persil séchées et écrasez-les à l'aide d'un mortier et d'un pilon. Retirez et jetez toutes les tiges. Placez les feuilles dans un bocal en verre avec un couvercle hermétique et conservez-les dans un endroit frais, sombre et sec.
Le persil séché à l'air est une autre méthode facile, même si cela prend beaucoup plus de temps. Pour sécher le persil à l'air libre, procédez comme suit :
Rassemblez les bottes de persil à leur point le plus tendre, c'est-à-dire tôt le matin. Gardez les bottes raisonnablement lâches pour que l'air puisse faire circuler les feuilles pendant qu'elles sèchent. Vous pouvez faire des paquets aussi gros que votre main, ou vous pouvez garder les paquets plus petits si vous le souhaitez.
Utilisez des élastiques pour fixer les tiges du persil, en laissant la partie la plus grosse et la plus feuillue se déployer pendant qu'elle sèche. Ne l'attachez pas trop serré; sinon, l'air ne circulera pas.
Conserver les bottes de persil dans des sacs empêchera les feuilles de devenir poussiéreuses et empêchera la lumière du soleil de blanchir la couleur.
Il serait également préférable de découper des trous dans les sacs pour permettre la circulation de l'air afin que les paquets restent bien au sec. Rangez les sacs dans un endroit frais et sec avec une bonne circulation d'air.
Au bout de deux semaines, retirez les fagots des sacs et coupez les tiges ligneuses. Écrasez les feuilles de persil séchées dans un mortier et un pilon et conservez-les dans un récipient en verre hermétique dans un endroit frais, sombre et sec.
Enfin, vous pouvez sécher le persil en le déshydratant au micro-ondes. Cependant, cette méthode n'est pas recommandée car elle peut dessécher vos feuilles rapidement et presque les brûler sans les sécher uniformément.
Lavez vos feuilles et nettoyez-les soigneusement.
Étalez vos feuilles soigneusement nettoyées sur une assiette en papier en une seule couche et passez au micro-ondes pendant une minute ou deux. Montez la garde et surveillez. S'ils commencent à brûler ou si vous remarquez de la fumée, sortez-les immédiatement.
Écrasez les feuilles de persil séchées dans un mortier et un pilon et conservez-les dans un récipient en verre hermétique dans un endroit frais, sec et sombre.
Le persil séché à l'air est le meilleur moyen de sécher le persil, car cette méthode ne nécessite pas de chaleur et n'implique pas non plus de sécher le persil à haute température.
Le séchage à l'air sèche le persil à basse température. Cela préserve les huiles et les vitamines essentielles de l'herbe ; Ainsi, lorsque vous consommez du persil séché à l'air, votre corps obtiendra les nutriments dont il a besoin ! Le séchage du persil le prolonge naturellement aussi.
Pour le persil séché ou toute autre herbe séchée, utilisez un récipient en verre pour le stockage. C'est parce que, contrairement au métal ou au plastique, le verre n'affectera pas la saveur des herbes.
Quelques mois plus tard, ils seront aussi bons qu'au début. Les bocaux Mason sont la meilleure option car ils ont également fière allure, mais vous pouvez utiliser n'importe quel récipient en verre vide avec un couvercle hermétique.
Les feuilles de persil séchées peuvent durer de deux à trois ans, c'est si et quand elles sont conservées dans un récipient en verre avec un couvercle hermétique. S'ils sont séchés à l'air et stockés sous leur forme naturelle, ils durent encore plus longtemps, environ trois à quatre ans.
Maintenant que vous savez comment sécher les feuilles de persil, entrez dans votre cuisine et préparez-vous ! Il n'y a pas de match pour les herbes séchées à la maison qui laissent une odeur aromatique et rendent vos repas 100% délicieux ! Bonne cuisine !
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