La réponse à la façon de faire mûrir un ananas commence par en choisir un bon au magasin. Le fait est que les ananas cessent de mûrir au moment où ils sont retirés de la plante. Cependant, les ananas verts peuvent être masqués à l'aide de gaz éthylène.
Petit conseil : si l'ananas est mûr dans le magasin, il sentira bon
Ce gaz n'est pas aussi dangereux ou effrayant qu'il y paraît. Ils proviennent naturellement d'autres fruits comme les poires, les nectarines et les pommes.
Lorsque l'ananas est placé dans un sac en papier avec l'un de ces fruits, il passe du vert au jaune.
Bien qu'à l'extérieur ces ananas verts puissent sembler mûrs, à l'intérieur, la texture et le goût restent souvent les mêmes.
C'est pourquoi il vaut mieux choisir l'ananas parfait plutôt que de simplement essayer de le faire mûrir une fois qu'il a déjà été acheté. Cela est devenu important pour nous pour notre salsa à l'ananas.
Pour éviter d'avoir à faire mûrir l'ananas, il faut savoir en trouver un bon, pour commencer.
Lorsque vous achetez à l'épicerie, recherchez des ananas au look frais et dodu. Optez pour ceux avec des feuilles vertes et fraîches sur leurs couronnes. (Nous fournissons un guide étape par étape ci-dessous.)
Contrairement à la croyance populaire, vous devriez opter pour celles qui ont un corps ferme et non pour celles qui sont molles.
Une autre chose à garder à l'esprit est que les fruits plus gros ne se traduisent pas par un meilleur goût. Plus important encore, rappelez-vous que la couleur de la coquille ne signifie pas entièrement la maturité.
En fait, il existe des rendements dits « vert-coquille mûr ». Ce n'est pas parce que l'ananas frais est vert qu'il n'est pas mûr.
Un autre bon indicateur de maturité est l'odeur du fruit. Recherchez ceux qui dégagent le doux parfum d'ananas.
Plus que sa couleur et d'autres caractéristiques physiques, c'est un bon indicateur que le fruit mûr est prêt pour la récolte ou pour la consommation.
Il est important de se rappeler que le processus de maturation commence au moment où vous choisissez l'ananas. Cela dit, voyons comment choisir un ananas parfait.
Look (inspection visuelle) – L'un des moyens les plus rapides de déterminer un bon ananas est son apparence.
Couleur – Recherchez ceux qui sont larges avec une couleur profonde au lieu de ceux qui sont pâles.
Inspectez le dessus – La couronne doit être verte, ferme et fraîche.
Pressez-le - Assurez-vous que le fruit est ferme et non spongieux ou mou. Contrairement à la croyance populaire, la douceur n'est pas synonyme de maturité.
Retournez-le - Un conseil important est de vérifier la base du fruit et de voir s'il a une couleur rouge ou orange. S'il n'y en a pas, le fruit a été cueilli trop tôt et il n'est probablement pas mûr.
Sentez-le – Enfin, le meilleur indicateur est l'odeur. Sentez la base de l'ananas et vérifiez son arôme tropical. S'il n'y a pas d'odeur, le fruit n'est pas encore prêt.
D'un autre côté, un parfum fermenté ou sucré indique qu'il est trop mûr. Vous ne voulez pas non plus. Un bon ananas sent bon.
Cela peut prendre environ 18 mois avant qu'un ananas soit prêt à être récolté. Vous pouvez vous renseigner sur chacun stades de croissance de l'ananas ici. Il est important de noter qu'une fois qu'un ananas est récolté, le processus de maturation commence là.
En d'autres termes, l'ananas ne deviendra pas plus mûr après avoir été cueilli sur la plante. Cependant, il continuera à se sucrer.
Un ananas ne deviendra pas plus mûr simplement assis sur le comptoir. Les ananas ne mûrissent plus après avoir été cueillis. Cependant, vous pouvez suivre quelques étapes pour aider l'ananas à devenir plus doux, plus sucré et juteux.
Nous recommandons deux méthodes pour faire mûrir rapidement un ananas. Bien sûr, gardez à l'esprit que l'ananas est aussi mûr que jamais au moment de sa cueillette. Donc, ces étapes vous aident franchement à produire un ananas plus sucré et plus juteux. Mais il sortira toujours assez délicieux en utilisant l'un de ces processus ci-dessous.
Ce dont vous aurez besoin
Étape 1 : Placez l'ananas et le fruit secondaire dans le sac en papier.
Étape 2 : Pliez le haut du sac pour le fermer.
Étape 3 : Laissez le sac en papier sur le plan de travail à température ambiante pendant 12 heures.
Étape 4 : Vérifiez l'ananas pour voir s'il a atteint l'aspect et la sensation souhaités.
Vous saurez que votre ananas est prêt lorsque vous le sentez et qu'il a ce parfum sucré parfait qui vous est si familier. Une fois ce point atteint, assurez-vous de retirer les deux morceaux de fruits du sac en papier.
L'ananas peut passer de non mûr à trop mûr en utilisant ce processus rapidement. Alors surveillez-le de près après ces 12 premières heures. Si, lors de votre première vérification, l'ananas ne semble pas prêt, réglez une minuterie et vérifiez-le toutes les 2 heures jusqu'à ce qu'il le soit.
La première méthode consiste à placer les fruits à l'envers sur leurs feuilles. Cette méthode permet aux sucres naturels de l'ananas de s'écouler jusqu'au cœur, ce qui accélère la maturation.
Dans le même temps, cette méthode empêche également la fermentation de se produire sur sa base. L'un des problèmes frustrants qui peuvent survenir avec l'ananas est que le fond devient pâteux et trop mûr et que le sommet n'est pas encore mûr.
Il existe un processus simple pour éviter que cela ne se produise. Vous pouvez retourner l'ananas à l'envers et le faire mûrir de cette façon. Cela empêchera les jus et les sucres de s'accumuler au fond de l'ananas.
Au lieu de cela, ils se redistribueront plus uniformément dans tout le fruit. L'un des problèmes avec cette méthode est de faire en sorte que votre ananas reste à l'envers sans tomber. Nous allons résoudre ce problème dans les étapes ci-dessous.
Étape 1 : Découpez les feuilles d'ananas pour qu'elles soient toutes de la même longueur ou presque. Gardez-les assez longtemps pour qu'ils soient raides mais uniformes. Attention, les feuilles sont raides et piquantes.
Étape 2 : Placez l'ananas à l'envers sur le plan de travail à température ambiante.
Une fois que l'ananas semble mûr, placez-le au réfrigérateur sur le côté. Ne le laissez pas à l'envers sur le comptoir une fois qu'il est mûr, car ce processus raccourcira la durée de vie de l'ananas s'il n'est pas correctement stocké par la suite.
Pour résumer, ils ne mûrissent pas après avoir été cueillis, mais ce n'est pas si mal à partir de là. Vous pouvez ramollir l'ananas et le rendre plus juteux.
Un ananas peut changer de couleur après avoir été cueilli, mais il ne deviendra pas plus sucré.
Bien qu'un ananas ramollisse au réfrigérateur, il ne mûrira pas davantage au réfrigérateur. Il est préférable de laisser les fruits sur le comptoir à température ambiante.
Cependant, si vous essayez de ralentir la détérioration des fruits, vous pouvez les envelopper hermétiquement dans une pellicule de saran, puis les placer dans le tiroir du réfrigérateur.
La façon la plus simple de savoir si un ananas est mûr pour sentir la tige. S'il sent bon, il est probablement mûr. De plus, les ananas mûrs leur donneront un peu de temps lorsqu'ils seront mûrs et ne seront pas trop fermes. Enfin, retournez-le et regardez en bas. Il devrait y avoir une couleur orange sur le fond de celui-ci. S'il n'est que vert, il n'est pas mûr.
Manger de l'ananas non mûr peut certainement rendre une personne malade. Il peut provoquer des vomissements et vous donner un estomac extrêmement aigre. Il est essentiel de vous assurer que votre ananas est mûr avant de le consommer.
Conservation des ananas entiers – La meilleure façon de conserver les ananas entiers mûris est au réfrigérateur. Un ananas peut se conserver jusqu'à 6 mois au réfrigérateur.
Conservation de l'ananas coupé – Placez les morceaux d'ananas coupés dans un contenant hermétique. L'ananas coupé peut tenir jusqu'à 5 jours au réfrigérateur avant de se gâter. Pour ralentir le processus de brunissement de l'ananas coupé, vous pouvez mettre les morceaux d'ananas dans du jus de citron ou de citron vert.
Vous ne pouvez pas congeler un ananas entier mais vous pouvez congeler des morceaux d'ananas coupés. La meilleure idée pour congeler des morceaux d'ananas est de les congeler rapidement.
Ensuite, placez les morceaux congelés dans un sac et faites sortir tout l'air. Les morceaux d'ananas congelés se conservent au congélateur jusqu'à 6 mois s'ils sont correctement conservés.
Vous n'aurez pas à vous demander comment faire mûrir un ananas si vous pouvez en obtenir un mûr pour commencer. Prenez note des signes qui indiquent que le fruit est prêt à être consommé.
Cependant, il y aura des cas où les méthodes indiquées ci-dessus seront utiles. La bonne nouvelle est que ces étapes sont très simples et ne prendront pas beaucoup de temps.
L'ananas a un goût distinct et donne une touche tropicale aux plats et aux boissons. De plus, il a des avantages incroyables pour santé et remise en forme.
Il sert de soutien au système immunitaire, aide à renforcer les os, contribue à la santé des yeux, facilite la digestion, offre des avantages anti-inflammatoires, réduit les caillots sanguins et aide à réduire le rhume et l'inflammation des sinus.
Cependant, manger des fruits ou du jus d'ananas non mûrs peut avoir des effets néfastes sur votre santé. Ceux-ci incluent un engourdissement des lèvres, des joues et de la langue.
De grandes quantités peuvent également entraîner des nausées et des vomissements en raison de ses quantités élevées de vitamine C.
Certaines personnes peuvent également avoir des réactions allergiques telles que des éruptions cutanées, de la diarrhée et parfois un flux menstruel excessif. Connaissant les effets négatifs de l'ananas non mûr, vous pouvez comprendre pourquoi les étapes mentionnées ci-dessus seraient importantes.
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