Pouvez-vous congeler du crabe cuit? Comment congeler des crabes en 8 étapes simples

Si vous êtes un fan (lire : amant inconditionnel) de crabes, alors vous êtes au bon endroit !

J'aime les crabes plus que je n'ai jamais aimé les autres fruits de mer. C'est parce qu'ils ont une saveur si unique qui a un goût si bon avec les sauces crémeuses et au beurre.

Que vous les cuisiez entiers ou que vous ne cuisiez que des pattes de crabe, ils constituent un excellent repas pour le dîner. Cela dit, lorsque j'ai commencé à cuisiner des crabes, j'étais un peu confus quant à savoir si vous êtes censé les faire cuire avant de les congeler et si vous pouvez même congeler des crabes cuits.

Maintenant que j'ai appris la bonne façon de m'y prendre, je cuisine des crabes avec la plus grande facilité et sans aucune hésitation.

Alors, pouvez-vous congeler du crabe cuit? Continuez à lire pour le découvrir!

?? Pouvez-vous congeler du crabe cuit?

Oui, vous pouvez absolument congeler le crabe cuit ! En ce qui concerne les crabes frais, la cuisson avant la congélation est la méthode recommandée.

En effet, la cuisson du crabe garantit que vous n'éprouverez pas d'empoisonnement aux fruits de mer lorsque vous mangez le crabe décongelé et réchauffé, en particulier si vous n'êtes pas trop désireux de nettoyer son intérieur avant de le congeler.

Vous pouvez également transformer ces restes de crabe en beignets de crabe.

?? Comment congeler du crabe cuit

Même si le crabe cuit est assez facile à congeler, vous devez réfléchir à quelques éléments, comme le congeler dans la coquille ou sans.

Suivez ces étapes pour vous assurer que vos crabes congelés conservent la meilleure qualité pendant longtemps :

?? Choses dont vous aurez besoin

• Crabes
• Un grand pot
• Une paire de pinces
• Grande passoire
• Serviette
• Le sel
• Maillet
• Sacs de congélation
• Emballage plastique
• Paille
• Feuille d'aluminium
• Marqueur

?? Instructions

1. La première étape consiste à cuire le crabe entier avant de le congeler afin que lorsque vous conservez le crabe au congélateur, la chair ne se décolore pas. Pour cuire le crabe, remplissez environ 3/4 d'une grande casserole d'eau et jetez-y une pincée de sel. Portez l'eau à ébullition et utilisez une paire de pinces pour ajouter les crabes frais dans la casserole. Faites-les cuire environ 25 à 30 minutes.
2. Égoutter les crabes cuits dans une grande passoire et les mettre sous l'eau froide du robinet pour qu'ils puissent refroidir à température ambiante.
3. Mettez les crabes égouttés sur une serviette pour sécher.
4. Utilisez des ciseaux de cuisine ou vos doigts pour casser les extrémités pointues ou les griffes des pattes de crabe afin qu'elles ne perforent pas le sac de congélation. Retirez la coquille supérieure et rincez également l'intérieur du crabe à l'eau froide. Retirez l'estomac et les branchies et jetez-les. Assurez-vous de retirer le rabat et la bouche et de les jeter également.
5. Soit mettre le crabe entier dans un sac de congélation ou casser son corps en deux et le rincer sous l'eau froide avant de le congeler dans la coquille.
6. Alternativement, vous pouvez retirer la chair de la carapace de crabe en retirant les pattes du corps et en les cassant au niveau des articulations. Faites glisser la viande de jambe avec vos doigts. Ensuite, utilisez un maillet pour ouvrir le corps et les griffes et retirez la viande de ces zones. Rincer la viande sous l'eau froide. Astuce de pro : je préfère conserver la chair de crabe dans sa carapace au congélateur car la carapace agit comme un revêtement protecteur et empêche la chair de se dessécher.
7. Enveloppez le crabe ou la chair de crabe dans une pellicule plastique. Mettez le crabe enveloppé dans un scellable robuste sac de congélation. Utilisez un marqueur pour écrire la date et le type de crabe que vous congelez sur le sac. Utilisez une paille pour aspirer l'air du sac, puis fermez-le.
8. Utilisez du papier d'aluminium pour envelopper le sac scellé et placez-le immédiatement dans votre congélateur.

?? Combien de temps le crabe durera-t-il au congélateur ?

Lorsqu'elle est conservée correctement, la chair de crabe congelée conservera sa meilleure qualité pendant environ 6 mois dans votre congélateur. Quant à la chair de crabe cuite, elle conservera la meilleure qualité pendant environ 2 à 3 mois.

Cependant, il sera également sûr de manger au-delà de ce point. Pour prolonger la durée de vie de la chair de crabe congelée, assurez-vous que votre congélateur est constamment à 0 degré Fahrenheit.

?? Comment décongeler du crabe

Si vous avez acheté un crabe entier surgelé précuit, il vous suffit de le mettre au réfrigérateur pendant la nuit pour le décongeler. Cependant, si vous êtes pressé et que vous avez besoin de décongeler le crabe rapidement, enveloppez-le simplement dans du film alimentaire et mettez-le dans un grand bol rempli d'eau froide ou mettez-le dans votre évier et faites couler de l'eau froide du robinet dessus. ce. Assurez-vous de ne pas utiliser d'eau chaude car cela ruinerait le crabe.

Quant à la décongélation des pattes de crabe, laissez-les simplement dans votre réfrigérateur pendant environ 12 heures ou plus jusqu'à ce qu'elles soient complètement décongelées.

De cette façon, les pattes de crabe resteront à une température sécuritaire tout au long du processus de décongélation. Alternativement, vous pouvez décongeler les pattes de crabe congelées en les plaçant dans une passoire sous l'eau froide courante pendant quelques minutes.

Cliquez ici pour apprendre comment réchauffer des pattes de crabe pour un délicieux repas!

?? Conseils pour la cuisson du crabe congelé

Voici quelques conseils sur la cuisson du crabe surgelé :

• Lorsque vous passez du crabe décongelé au micro-ondes, enveloppez-le dans une serviette en papier humide pour qu'il reste doux et juteux.
• Pour faire cuire le crabe congelé, ouvrez-le puis assurez-vous de l'assaisonner et d'un filet de beurre dessus. Cela empêchera le crabe de se dessécher. Faites-le cuire à 350 degrés Fahrenheit dans un four préchauffé pendant environ 10 minutes.
• Pour faire bouillir le crabe décongelé, placez-le sur une grille dans une casserole remplie de deux tasses d'eau bouillante et d'une cuillère à soupe de vinaigre ou de sel. Si le crabe est précuit, il faudra à peine 5 à 10 minutes pour le réchauffer.
• En règle générale, n'oubliez pas de vérifier le crabe lorsque vous pouvez le sentir, car c'est à ce moment-là qu'il est cuit. De cette façon, vous ne le ferez jamais trop cuire.
• La chair de crabe est meilleure avec du beurre fondu.

?? Trucs et astuces

Voici quelques trucs et astuces qui vous aideront à bien congeler le crabe :

1. Assurez-vous de stocker le crabe dans autant de couches que possible pour empêcher l'humidité de s'échapper de la viande.
2. N'oubliez pas de séparer les extrémités pointues du crabe afin qu'elles ne perforent pas le sac de congélation et que les crabes ne développent des brûlures de congélation.
3. Conservez le crabe cuit dans sa carapace ou préparez des galettes ou des casseroles de crabe, qui peuvent facilement se conserver au congélateur pendant environ 3 mois. Si vous conservez la chair de crabe sans sa carapace, elle risque de perdre sa tendreté et de devenir trop filandreuse.
4. Assurez-vous de faire cuire le crabe entier avant de le congeler et ne recongelez pas le crabe après l'avoir décongelé une fois.

?? La ligne de fond

J'espère que ce guide a suffisamment aidé à répondre à la question « Pouvez-vous congeler du crabe cuit ? » Suivez les étapes que j'ai mentionnées ci-dessus pour congeler les crabes cuits pendant longtemps. Assurez-vous de suivre les trucs et astuces pour prolonger la durée de vie de votre crabe congelé et décongeler le crabe de la bonne façon avant de le manger, de préférence dans les 2 à 3 mois.