J'adore cette première bouchée de steak tendre et fraîchement préparé qui regorge simplement de la bonté savoureuse de la viande.
En fait, pour moi, il n'y a pas de plat qui puisse accompagner une copieuse portion de steak juteux avec une sauce barbecue sucrée mais piquante et une purée de pommes de terre crémeuse.
Cependant, les restes ou le steak réchauffé sont une toute autre histoire. Si vous ne savez pas comment réchauffer un steak, la tranche de viande réchauffée peut finir par devenir trop caoutchouteuse, sèche et même sans saveur - vous ne voulez certainement pas que cela se produise !
Réchauffer un steak au four prend beaucoup plus de temps que les autres méthodes.
Cependant, si vous voulez que votre steak soit tendre, juteux et riche en saveurs, alors c'est certainement la façon idéale de le réchauffer.
Alors, voici comment vous pouvez réchauffer un steak au four :
Astuce de pro : Une fois que l'huile est suffisamment chaude à feu vif, baissez le feu avant de mettre le steak dans la poêle. Cela vous évitera le risque de surchauffer la viande et de la dessécher.
Si vous voulez que votre steak ait la même tendreté que le jour de sa cuisson, le mieux est de le réchauffer sur la cuisinière.
Alors, voici comment vous pouvez réchauffer un steak sur la cuisinière :
Conseil de pro : lorsque vous réchauffez le steak dans un sac de congélation, vous pouvez même ajouter des légumes hachés tels que des oignons, des carottes ou des échalotes, et même ajouter un assaisonnement de votre choix pour donner plus de saveur à la viande
Pour le steak cru et non ouvert, assurez-vous de le conserver au réfrigérateur dans son emballage d'origine, jusqu'à ce que vous soyez prêt à l'utiliser.
Cependant, s'il y a un espace dans l'emballage d'où l'air peut entrer, assurez-vous de replacer le steak dans un récipient en verre hermétique.
Si vous souhaitez prolonger sa durée de vie, placez le steak cru dans votre congélateur. Assurez-vous d'emballer l'emballage d'origine avec une pellicule de plastique, du papier d'aluminium ou du papier de congélation pour éviter les brûlures de congélation.
S'il est conservé correctement, le steak cru conservera sa qualité et son goût pendant environ 6 à 12 mois.
Quant au steak cuit, réfrigérez-le dans un contenant hermétique ou enveloppez-le hermétiquement avec une pellicule de plastique résistante ou du papier d'aluminium. Il durera facilement environ 3 à 4 jours dans votre réfrigérateur, s'il est conservé correctement.
Pour prolonger encore plus sa durée de vie, assurez-vous de congeler le steak cuit.
Mettez-le dans un sac de congélation ou un contenant hermétique et placez-le au congélateur. S'il est conservé correctement, il conservera son goût et sa qualité pendant environ 2 à 3 mois.
L'astuce pour obtenir un steak réchauffé juteux au lieu d'une tranche de viande sèche est de réchauffer le steak lentement plutôt que de le réchauffer rapidement à feu vif.
En fait, la meilleure façon de réchauffer un steak sans le dessécher est de le réchauffer lentement au four puis de le saisir dans une poêle pendant quelques minutes.
Vous pouvez même utiliser cette méthode pour cuire votre steak.
Lors du réchauffage du steak via cette méthode, le steak conserve sa jutosité et a également un bel extérieur carbonisé et croustillant.
Une autre bonne façon de réchauffer un steak pour qu'il conserve sa jutosité est de le réchauffer avec du bouillon de bœuf. Tout ce dont vous avez vraiment besoin pour cette méthode est un steak, une poêle antiadhésive et du bouillon de bœuf.
Placez simplement la poêle sur feu moyen et ajoutez un peu de bouillon de bœuf dans la poêle. Laissez chauffer le bouillon pour qu'il commence à frémir.
Placez le steak dans la poêle et faites cuire la viande pendant quelques minutes et le tour est joué, vous pouvez dévorer un steak réchauffé juteux.
J'espère que vous avez apprécié ce guide sur la façon de réchauffer un steak. Assurez-vous d'essayer les trois méthodes que j'ai mentionnées ci-dessus pour réchauffer les restes de steak et le manger tel quel ou l'ajouter à votre salades fraîchement préparées.
De plus, veillez à bien conserver votre steak et jetez le steak cuit réfrigéré si vous ne l'avez pas mangé dans les 3 à 4 jours suivant sa préparation.
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