recette Pico de gallo

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Saviez-vous que faire du pico de gallo maison est en fait assez facile à faire ? Honnêtement, je ne l'ai pas fait avant d'avoir essayé. Ceci est ma recette de pico de gallo qui n'est PAS épicée.

La nourriture mexicaine est mon type de nourriture préféré sur la planète. Lorsque nous commandons la livraison de nourriture, mon dernier choix est chimichangas withqueso.

Mais mon problème est que je ne peux pas gérer les épices. Comme du tout !

La sauce douce au taco bell me fait transpirer. Je suis tellement léger.

Donc, généralement, je saute le pico quand je mange au restaurant. Il fait toujours trop chaud pour moi. La plupart du temps, lorsque les gens font du pico, ils sont trop heureux.

Maintenant, je sais que je suis minoritaire là-dedans. Presque tout le monde dans ma vie aime la chaleur.

Si vous aimez la chaleur, vous pouvez ajouter tous les jalapenos en dés que vous voulez à votre recette de pico de gallo. J'ai même mis une note à ce sujet dans la recette ci-dessous.

?? Qu'est-ce que le pico de gallo ?

Le pico de gallo est une salsa sèche tex-mex populaire. Il est généralement fait avec des tomates épépinées, de l'oignon, de la coriandre, du jus de citron vert et des épices. Vous pouvez le servir épicé ou doux.

?? Quelle est la différence entre le pico de gallo et la salsa ?

La principale différence entre le pico de gallo et la salsa est que la salsa est moelleuse. Pico et salsa ont les mêmes ingrédients de base. La différence réside dans la façon dont ils sont utilisés. La salsa est faite avec des tomates étuvées tandis que le pico est fait avec des tomates épépinées qui sont plus sèches.

?? Variations pico de gallo

Il y a tellement de variantes que vous pouvez ajouter à votre recette de pico de gallo. Ces possibilités de variation en font une recette si amusante.

• • Ajouter les pêches en dés
  • Ajouter des tomates vertes
  • Ajouter la mangue en dés
  • Ajouter l'avocat en dés
  • Ajouter l'ananas en dés
  • Ajouter du maïs grillé

?? Pouvez-vous congeler le pico de gallo?

Vous pouvez techniquement congeler le pico de gallo mais je ne le recommande pas. Le congeler changera la texture. Les tomates congelées ont tendance à devenir molles et pâteuses lorsqu'elles sont décongelées. Maintenant, il vaut mieux congeler le pico que le gaspiller.

Je ne recommanderais pas d'utiliser du pico de gallo décongelé comme trempette, mais ce serait toujours savoureux sur un burrito au fromage comme garniture pour une soupe.

?? Conseils pour préparer le meilleur pico de gallo

• • Utilisez les tomates les plus fraîches sur lesquelles vous pouvez mettre la main. La tomate est la vedette du spectacle. J'adore utiliser les tomates mûries sur vigne. Ils sont généralement d'un rouge plus vif. Si je ne les trouve pas, j'utilise des tomates Roma.
  • Soyez militant au sujet de l'égrainage des tomates. Égrainer une tomate est certes ennuyeux à faire. Cependant, le but de cette recette est de faire sécher ces tomates. Ainsi, plus vous pouvez les sécher, meilleur sera le goût de la recette.
  • Émincer l'ail aussi finement que possible. Bien qu'il soit difficile d'émincer finement l'ail frais, ou plutôt je devrais dire un peu ennuyeux, l'ail frais ajoutera la meilleure saveur absolue. Cependant, si je suis fatigué et que je cherche un raccourci, j'utilise personnellement une partie de mon ail émincé du pot.
  • Laissez le temps aux saveurs de se fondre. Si vous pouvez faire cette recette à l'avance et la laisser environ une heure au réfrigérateur, ce sera encore mieux. Assurez-vous de bien remuer avant de servir le pico.
  • Utilisez plus de coriandre. Ajouter plus de coriandre que vous ne le pensez nécessaire rehaussera grandement la saveur de votre pico de gallo fait maison.

?? Comment manger du pico de gallo

Pico de gallo va avec tant d'aliments. Ne vous sentez pas obligé de vous en tenir aux plats mexicains traditionnels tels que les enchiladas. Voici quelques délicieuses façons de manger du pico de gallo.

• Côtelettes de porc – Faites griller des côtelettes de porc et servez du pico de gallo sur le dessus.
• Steak – Ajoutez une touche épicée à votre prochain steak. Ajoutez du fromage cotija et du pico de gallo sur le steak. Peut-être même servir du maïs de rue mexicain sur le côté.
• Burgers – Au lieu de simplement ajouter de la moutarde à votre hamburger, pimentez-le avec du pico de gallo. Rendre les hamburgers intéressants avec cette recette.
• Omelette – Faites une omelette au fromage et servez du pico de gallo dessus.
• Soupe à tacos – Le pico de gallo est la garniture parfaite pour la soupe.
• Casserole de tacos – Préparez une casserole de tacos au fromage, puis servez le pico à côté.
• Pomme de terre au four – Pimentez une pomme de terre au four en utilisant du pico de gallo au lieu de la crème sure.

?? Ingrédients en pico de gallo

• • Tomates - Les tomates sont l'ingrédient principal. Nous utilisons des tomates Roma dans notre recette ci-dessous. Vous pouvez cependant utiliser n'importe quel type de tomate que vous souhaitez utiliser. Notre plus grande recommandation est de choisir des tomates fermes. Cela vous aidera lorsque vous les couperez en dés.
  • Oignons – Notre recette demande de l'oignon rouge, mais vous pouvez également utiliser des oignons blancs ou jaunes. Chaque type d'oignon aura un impact sur la saveur. Ce profil de saveur est une excellente raison d'expérimenter différents types d'oignons. Je recommanderais même d'utiliser les oignons Vidalia une ou deux fois pour voir comment vous les aimez.
  • Ail – L'ail frais aura toujours meilleur goût, mais comme je l'ai déjà noté, si je suis pressé, j'utiliserai de l'ail émincé dans un bocal.
  • Coriandre – La coriandre fraîche est un incontournable pour cette recette.
  • Jus de citron vert – Je recommande d'acheter deux citrons verts pour cette recette. Il ne nécessite que le jus d'un citron vert, mais presser du jus de citron vert frais sur le pico juste avant de servir est une belle touche.
  • Cumin– Un tout petit peu de cumin fait beaucoup pour cette recette.
  • Poivrons – Personnellement, je n'ajoute pas de jalapenos à ma version de la recette, mais beaucoup de gens aiment ce coup de pied épicé.

?? Comment faire du pico de gallo maison

Faire du pico de gallo à la maison n'est pas une tâche difficile, mais cela nécessite quelques minutes de concentration.

Étape 1 : Préparez les tomates – Lavez et séchez vos tomates. Épépinez votre tomate et retirez le cœur.

Quand j'ai fini de retirer le noyau et d'égrainer une tomate, j'aime bien la rincer pour m'assurer qu'il n'y a pas de graines cachées dans une crevasse. Ensuite, je sèche la tomate avec un torchon.

Étape 2 : Préparez l'ail – Émincez l'ail en petits morceaux. L'ail est meilleur s'il s'agit de presque minuscules morceaux de bouillie.

Étape 3: Hachez la coriandre - Hachez la coriandre en petits morceaux mais hachez-la tellement qu'elle devient pâteuse. Personnellement, j'utilise et mange la tige et pas seulement les feuilles. Cela dépend entièrement de vous. Cela changera un peu la texture, mais j'aime le goût supplémentaire et le tout petit peu de croquant que la tige ajoute.

Étape 4: Couper l'oignon en dés – L'oignon en dés n'est pas agréable pour les yeux. Je n'ai pas encore trouvé de méthode qui ne me fasse pas pleurer. en fait j'ai tendance à l'utiliserhachoir végétariencouper mes oignons en dés ces jours-ci. Le nettoyage est un peu ennuyeux mais cela en vaut la peine pour moi. La clé lorsqu'il s'agit de couper l'oignon en dés pour cette recette est de faire des dés assez petits. Essayez de les faire à peu près de la même taille que les dés de tomates.

Étape 5 : Coupez le jalapeño en dés – Lorsque vous coupez un poivron en dés, il est très important de protéger vos yeux. Je recommande fortement d'utiliser une planche à découper, un couteau et des gants séparés. Nous gardons en fait unboite de ces gantsdans la cuisine pour une telle occasion. Couper le jalapeño en petits morceaux.

Étape 6 : Mélangez – Ajoutez tous les ingrédients dans un bol et remuez pour mélanger. Ajouter du sel et du poivre au goût.

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