Les plats mexicains et tex-mex reposent fortement sur l'humble tortilla. Sa fraîcheur et sa bouchée savoureuse enrobent certains des aliments les plus populaires de la cuisine : enchiladas, tacos et tostadas, pour n'en nommer que quelques-uns.
Et la tortilla de maïs a tendance à être fragile et doit être manipulée délicatement, surtout lorsqu'elle a refroidi.
Bien que les conservateurs contenus dans les tortillas de maïs achetées en magasin aient tendance à les conserver longtemps, même lorsqu'ils sont bien emballés, ils peuvent se transformer en des emballages rigides qui doivent être ramollis avant d'être utilisés dans des recettes.
Nous avons donc examiné certaines des méthodes populaires pour chauffer les tortillas de maïs afin qu'elles ne se cassent pas, et parfois nous avons même réussi !
Gardez à l'esprit qu'une tortilla de maïs réchauffée doit être consommée tout de suite, et surchauffer une tortilla de maïs signifie qu'elle devient cassante et que ses bords se recourbent.
Si vous en surchauffez un, vous en avez probablement plus dans le sac, alors recommencez avec un nouveau.
Vous méritez de manger de la nourriture savoureuse et délicieuse, et il est normal de sacrifier une tortilla de maïs pratique pour la rendre douce et prête à manger.
Oui, il est possible de ramollir vos tortillas de maïs rassis à la maison. En fait, il y a six façons dont je recommande de ramollir les tortillas de maïs.
Mais gardez à l'esprit que vous devez les consommer tout de suite!
Comme les tortillas sont devenues périmées, vous ne devriez pas vous attendre à la même qualité que celles fraîchement préparées autrefois.
Votre objectif principal ici est de vous assurer que les tortillas resteront souples et ne se fendront pas lorsqu'elles seront remplies de vos garnitures pour tacos.
Suivez ces étapes importantes ci-dessous pour redonner vie à vos tortillas de maïs bien-aimées.
Il existe différentes façons de ramollir des tortillas : dans un réchaud à tortillas, sur une poêle en fonte, dans un four grille-pain et un four à micro-ondes.
Faites défiler vers le bas pour déverrouiller ces six méthodes d'adoucissement des tortillas de maïs, qui vous donneront toutes les résultats souhaités.
Temps estimé requis : 15 secondes ou plus
Si vous n'avez pas possédé de réchaud à tortillas, c'est un signe d'investissement ! Ce récipient de cuisine pratique peut garder votre aliment de base mexicain préféré chaud, doux et frais jusqu'à ce qu'il soit prêt à être mangé.
La meilleure chose à propos de l'utilisation d'un chauffe-tortilla est que vous pouvez chauffer une pile de tortillas à l'intérieur. C'est une méthode parfaite pour ceux qui veulent gagner du temps ou qui sont pressés.
Outils nécessaires:
Voici comment chauffer des tortillas de maïs à l'aide d'un chauffe-tortilla :
1. Placez une serviette en papier humide dans la base de votre réchaud à tortillas.
2. Ensuite, placez les tortillas de maïs sur le dessus.
3. Placez le réchaud à tortillas allant au micro-ondes dans un micro-ondes.
4. Faites-les chauffer à feu vif pendant environ 15 secondes.
5. Continuez à chauffer les tortillas à intervalles de 15 secondes si nécessaire.
6. Retirez le réchaud à tortillas du micro-ondes à l'aide de gants pour micro-ondes.
Conseils sur cette méthode</strong>:
Temps estimé requis : 30 secondes
Vous pouvez ramollir les tortillas de maïs sur une cuisinière à l'aide d'une poêle en fonte. Ce processus ne prend que 30 secondes à réaliser. Voici les outils dont vous avez besoin et les étapes à suivre.
Outils nécessaires:
Voici comment chauffer des tortillas de maïs à l'aide d'une poêle :
1. Placez votre tortilla dans une poêle en fonte. Vous n'avez pas besoin d'ajouter de l'eau.
2. Réchauffez la tortilla à feu moyen-élevé pendant 15 secondes de chaque côté.
3. Retirez-le de la poêle une fois qu'il sent le grillé ou légèrement doré.
4. Travaillez sur une autre tortilla. Répétez le processus.
Conseils sur cette méthode</strong>:
Temps estimé requis : 5 minutes
Une autre technique pour ramollir les tortillas de maïs consiste à utiliser un four grille-pain. La chose essentielle que vous devez faire dans cette méthode est de vous assurer d'ajouter de l'humidité aux tortillas déshydratées.
Outils nécessaires:
Voici comment chauffer des tortillas de maïs à l'aide d'un four :
1. Empilez les tortillas de maïs et enveloppez-les dans une serviette en papier humide.
2. Placez-les dans votre four grille-pain.
3. Chauffer les tortillas à 350 °F pendant environ 5 minutes.
4. Transférez les tortillas dans un réchaud à tortillas pour les garder bien au chaud.
Temps estimé requis : 30 secondes
Il n'est pas recommandé de ramollir les tortillas de maïs au micro-ondes et cette méthode devrait être votre dernier recours.
Avant de réchauffer une pile de tortillas (5 pièces) au micro-ondes, assurez-vous de les couvrir d'une serviette en papier humide pour les garder humides et de ne pas chauffer les aliments pendant plus de 30 secondes.
Plus longtemps que cela rendra vos tortillas moelleuses et sèches.
Outils nécessaires:
Voici comment chauffer des tortillas de maïs à l'aide d'un micro-ondes :
1. Placer cinq tortillas de maïs en une petite pile sur une assiette allant au micro-ondes.
2. Couvrir d'un essuie-tout humide et chauffer pendant 15 secondes.
3. Retournez puis chauffez encore 10 secondes ou 15.
4. Retirez les tortillas de maïs et placez-les dans un réchaud à tortillas.
Conseils sur cette méthode</strong>:
Le moyen le plus rapide de ramollir les tortillas de maïs est au micro-ondes, mais soyez prudent lorsque vous utilisez cette méthode. Lorsque vous les chauffez trop longtemps, vos tortillas de maïs deviendront moelleuses et sèches, ce qui peut ruiner vos recettes désirées.
Ne gaspillez pas le pain rassis ! Voici quelques recettes que vous pouvez faire avec des tortillas de maïs rassis.
Ma version des croustilles tortilla est préparée dans la friteuse à air avec SEULEMENT trois ingrédients de base : des tortillas de maïs, de l'huile végétale et du sel.
Cette recette est un incontournable du petit-déjeuner qui combine des œufs brouillés, de l'oignon, du jalapeño, de l'ail, des croustilles de maïs, de la salsa, du fromage et des garnitures telles que des tranches de tomate ou d'avocat.
Une autre façon d'utiliser des tortillas de maïs rassis est de les transformer en de délicieuses enchiladas. Remplissez les tortillas de fromage, de légumes ou de viande de votre choix et de sauce savoureuse !
Si vous avez une tonne de tortillas rassis et que vous voulez en tirer le meilleur parti, alors faire une soupe aux tortillas devrait faire l'affaire !
La cuisine mexicaine et le tex-mex s'appuient positivement sur l'humble tortilla comme base pour les haricots, le riz, l'avocat, le al pastor, les fajitas et plus encore.
Ravivez vos tortillas de maïs avec l'un de ces moyens faciles de leur redonner vie, en les rafraîchissant à utiliser.
N'oubliez pas que les tortillas de maïs sont très fragiles lorsqu'elles sont à température ambiante, et surtout si elles sont froides et que vous les sortez juste du réfrigérateur.
Apprenez à ramollir les tortillas de maïs en toute simplicité et mangez-les dès que vous les chauffez !
