Êtes-vous ici pour apprendre à faire tremper les graines de chia ? Nous avons quelques astuces, ratios et étapes astucieux pour que vous appreniez à faire tremper le chia pour l'utiliser dans des puddings, des produits de boulangerie et plus encore !
Les graines de chia sont les graines comestibles de Salvia hispanique, une plante à fleurs de la famille de la menthe. Ils sont considérés comme un aliment essentiel des régimes aztèque et maya au début du XIIIe siècle.
Aujourd'hui, les graines de chia sont souvent ajoutées aux smoothies, à la farine d'avoine et à d'autres favoris du petit-déjeuner.
Vous pouvez acheter des graines de chia à l'épicerie et elles sont souvent à côté des graines de lin et de chanvre dans les céréales ou vous pouvez les trouver dans l'allée des aliments santé.
Il existe de nombreuses façons de préparer les graines de chia. Si vous n'avez jamais entendu parler de cela auparavant, consultez nos recettes de pudding de chia au chocolat et au beurre de cacahuète et de pudding de chia à la fraise. Il épaissit le pudding sans œufs!
Et devine quoi? Ils sont incroyablement délicieux ! La belle texture gélifiée du chia trempé est une toile vierge pour le beurre de cacahuète, la poudre de cacao et les fraises sucrées.
Mais la façon la plus courante de manger les graines est de les faire tremper dans un liquide. Le trempage des graines de chia maximisera leur plein potentiel et deviendra comme de la gélatine - spongieuse, semblable à de la gelée et une texture un peu moelleuse.
Alors, comment trempez-vous exactement les graines de chia ?
Avant de commencer votre séance de trempage, vous devez d'abord tout planifier.
Choisissez le liquide que vous utilisez pour faire tremper les graines et comment allez-vous les utiliser après. Vous pouvez faire tremper vos graines de chia dans de l'eau ou du lait de noix. En faisant cela, vous serez un peu plus près du petit-déjeuner.
Mais rappelez-vous, s'il n'y a pas assez de liquide, il est probable que vous n'obteniez pas cette consistance de gel.
Le tableau ci-dessous contient des conseils pour le rapport chia-liquide :
| Gel plus lâche | Gel plus épais | |
|---|---|---|
| Pudding de chia / Gel de chia | Pour chaque tasse de liquide, utilisez une cuillère à soupe de graines de chia. | Pour chaque tasse de liquide, utilisez deux cuillères à soupe de graines de chia. |
Une autre chose à garder à l'esprit est que les graines de chia n'ont pas de saveur perceptible par elles-mêmes.
Chia crée une ardoise vierge afin que vous puissiez ajouter toutes vos propres saveurs préférées sans rivaliser avec le goût du chia.
Le produit final lorsque vous laissez tremper vos graines de chia pendant 10 minutes est un peu de gel.
Après trempage pendant deux heures, ils sont prêts à être utilisés comme substitut d'œuf. Du jour au lendemain, et vous avez un complément idéal qui aide même à l'hydratation.
Comment voulez-vous qu'il coule ou qu'il soit épais ? Cependant, je suggère fortement d'utiliser le ratio 2:1 de graines de chia dans l'eau, ce qui signifie que pour deux cuillères à soupe de graines de chia, vous devez utiliser une tasse d'eau.
Voici comment faire tremper les graines de chia dans l'eau :
Outils nécessaires:
Instructions:
Si vous voulez faire passer votre pudding de chia au niveau supérieur, alors remplacer l'eau par du lait de noix devrait faire l'affaire. Le lait fait une base crémeuse pour que votre pudding soit encore plus succulent.
Il en va de même que le mélange des graines de chia avec de l'eau, cette méthode suit le rapport 1:4 pour une consistance plus épaisse du pudding. Voici comment procéder :
Outils nécessaires:
Instructions:
Conseil de pro : rendez votre pudding de chia crémeux plus excitant : essayez de garnir de baies, de sirop d'érable, de bananes tranchées et de pommes râpées juste avant de servir. Pour des vibrations tropicales, essayez la mangue, l'ananas ou le kiwi.
Plus vos graines de chia sont trempées longtemps dans un liquide, plus elles deviennent hydratées et gélatineuses.
Le moment idéal pour faire tremper vos graines de chia dans de l'eau ou du lait de noix se situe entre 20 minutes et deux heures.
Vous pouvez également faire tremper le mélange pendant la nuit pour une texture plus douce et plus crémeuse, et mieux fonctionner comme substitut d'œuf.
Les graines de chia peuvent être trempées dans de l'eau froide ou chaude, assurez-vous simplement qu'elles sont maintenues au froid une fois qu'elles se sont mises en gel, car l'ajout d'humidité permet aux bactéries de se développer.
Maintenant que vous avez réussi à faire tremper vos graines de chia, passons à la partie amusante : ajouter à votre recette préférée !
La façon la plus courante d'utiliser des graines de chia trempées est dans les desserts et le petit-déjeuner.
Voici des façons créatives d'utiliser les graines de chia trempées :
Oui, vous pouvez manger des graines de chia sans les tremper. Alors que certaines sources disent que manger des graines de chia sèches peut être nocif, une cuillère à café dans du yogourt, de la farine d'avoine ou des produits de boulangerie sans les faire tremper au préalable devrait suffire.
Lorsque vous réussissez à faire tremper les graines de chia, elles peuvent rester fraîches jusqu'à trois jours, uniquement si vous les stockez correctement. Les graines de chia trempées doivent être conservées au réfrigérateur pour qu'elles restent fraîches.
La qualité de la nourriture se détériorera avec le temps, il est donc préférable de consommer ou d'utiliser vos graines de chia trempées dans les trois jours.
Voici comment conserver les graines de chia trempées :
Outils nécessaires:
Instructions:
Conseil de pro : lorsque vous conservez les graines de chia trempées au réfrigérateur, conservez le mélange hermétiquement fermé dans un récipient hermétique pour le protéger du transfert d'odeur et de goût.
Les conditions de stockage et les méthodes de stockage affectent la durée de conservation de vos graines de chia trempées.
Comme mentionné, les graines de chia trempées dans le liquide pendant quelques minutes ou heures et conservées au réfrigérateur peuvent durer jusqu'à trois jours environ.
Il est préférable de transférer les graines de chia trempées dans un récipient hermétique afin qu'elles n'absorbent pas les odeurs du réfrigérateur.
L'un des principaux avantages du trempage des graines de chia est de les apprécier à leur plein potentiel en tant que superaliment. Cela les rend également plus faciles à digérer tout en devenant une texture agréablement gélatineuse et moelleuse.
Vous maîtrisez l'art de faire tremper les graines, vous pourrez en profiter en les ajoutant dans des smoothies, des parfaits et des flocons d'avoine !
Fait amusant : les graines de chia qui sont apparues sur la scène gastronomique et qui ont été si populaires sont les mêmes que celles utilisées pour faire pousser les « cheveux » sur Animaux de compagnie Chia, un tchotchke amusant depuis la fin des années 70 !
