क्या आप इससे नफरत नहीं करते हैं जब आपके पास एक रात पहले बिल्कुल सही पंख थे और आप अगले दिन बचा हुआ खाने की कोशिश करते हैं और इसका स्वाद वही नहीं होता है? पंख मेरे लिए उत्तम आराम का भोजन हैं। जब मैं दुखी होता हूं तो मेरे पास होता है, जब मैं खुश होता हूं, तो मैं व्यावहारिक रूप से उन्हें पाने के लिए किसी भी बहाने का उपयोग करता हूं।
लेकिन बात यह है कि, जब भी मैं उन्हें अगले दिन गर्म करने की कोशिश करता हूं तो वे अब उसी तरह स्वाद नहीं लेते हैं। एक टन परीक्षण और त्रुटि के बाद, मुझे पता चला कि अपने पंखों को इसकी प्रारंभिक महिमा में पुनर्जीवित करने की कुंजी यह जानना है कि उन्हें कैसे गर्म करना है। नीचे अपने पंखों को गर्म करने के चार त्वरित और आसान तरीके दिए गए हैं।
शायद अच्छे पुराने माइक्रोवेव ओवन का उपयोग करके अपने पंखों को गर्म करने का सबसे तेज़ और आसान तरीका। यह तरीका उन लोगों के लिए एकदम सही है जो चाहते हैं कि वे पंख सबसे तेज हों। यह उन शुरुआती सुबह के लिए भी सही है जहां आपको अपने या अपने प्रियजनों के लिए लंच बॉक्स तय करने की आवश्यकता होती है।
हालांकि, सिर्फ माइक्रोवेव से खाना पकाने से आपके पंख या तो गीले हो जाएंगे या बहुत शुष्क हो जाएंगे और कोई भी ऐसा नहीं चाहता है। इसका समाधान यह है कि आप अपने पंखों को माइक्रोवेव करने के बाद ओवन में पका लें।
छोटे अपार्टमेंट में रहने वाले लोगों और यहां तक कि छात्रावास में रहने वाले छात्रों के लिए, ओवन उपलब्ध नहीं हो सकते हैं। कभी-कभी तो माइक्रोवेव भी नहीं होता या फिर चार या इतने ही लोग इसका इस्तेमाल करने के लिए कतार में होते हैं। इस वजह से, फिर से गरम करने के लिए पैन का उपयोग करना अधिक सुविधाजनक होगा क्योंकि स्टोव और यहां तक कि इंडक्शन स्टोव को ढूंढना आसान होता है।
इसके अलावा, अपने पंखों की त्वचा को कुरकुरी बनाने के लिए पैन फ्राई करना एक शानदार तरीका है। लेकिन निश्चित रूप से, पैन फ्राइंग की सलाह नहीं दी जा सकती है यदि आपके पंखों को एक प्रकार की चटनी जैसे भैंस के पंख या गर्म पंखों के साथ लेपित किया जाता है।
तलने और तलने के बीच का अंतर इसमें शामिल तेल की मात्रा है। भूनना उन लोगों के लिए एक बेहतर विकल्प होगा, जो पैन तलने के लिए उतनी मात्रा में तेल नहीं लेना चाहते हैं, जितने की आवश्यकता होती है। यह उन चिकन विंग्स के लिए भी एक बढ़िया विकल्प है, जिन पर थोड़ी अधिक चटनी होती है।
मैं व्यक्तिगत रूप से मानता हूं कि अपने चिकन को गर्म करने का सबसे अच्छा तरीका ओवन का उपयोग करना है। यह आपको चिकन को गीला या सूखा नहीं छोड़ता है और आप वास्तव में ओवन के साथ एक आदर्श रसोइया प्राप्त करते हैं। हालांकि, चूंकि हर किसी के पास ओवन नहीं होता है, इसलिए यह एक समस्या हो सकती है। इसमें अन्य तरीकों की तुलना में अधिक समय भी लगता है।
इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि हम इसे कितना भी नकार दें, मुर्गी के पंख अमर नहीं होते हैं और इसलिए वे एक ऐसे बिंदु पर पहुंच जाते हैं जब वे खाने योग्य नहीं रह जाते। बेशक, चिकन विंग्स आमतौर पर बहुत जल्दी खाए जाते हैं, लेकिन अगर बचे हुए हैं तो आपको पता होना चाहिए कि वे कब तक खाने के लिए सुरक्षित हैं।
कमरे के तापमान पर, एक प्रकार की चटनी से ढके पंख आमतौर पर बहुत जल्दी खराब हो जाते हैं। एक घंटे तक खाना अच्छा हो सकता है। यदि पंखों को सिर्फ ब्रेडिंग या डीप फ्राई के साथ लेपित किया जाता है, तो यह दो घंटे तक सर्विंग ट्रे में रह सकता है।
इन पर ध्यान दें, खासकर यदि आप अपनी अगली पार्टी में विंग की सेवा करने की योजना बना रहे हैं। रेफ्रिजरेटर में, पंख लंबे समय तक चल सकते हैं क्योंकि इसे बहुत अच्छी तरह से संरक्षित किया जाता है। यदि आप अपने पंखों को फ्रिज में रखते हैं तो आप उन्हें चार दिनों तक स्टोर कर सकते हैं। चार दिनों के बाद, बैक्टीरिया पंखों पर बढ़ना शुरू कर सकते हैं, इसलिए इसे त्यागना बेहतर है।
यदि आप वास्तव में अपने पंखों को लंबे समय तक संग्रहीत करना चाहते हैं, तो आपको इसे फ्रीजर में रख देना चाहिए। हालांकि यह बैक्टीरिया के विकास को पूरी तरह से नहीं रोकेगा, लेकिन यह पंखों को छह महीने तक खाने योग्य रख सकता है। आपको इस बात का ध्यान रखना चाहिए कि अगर यह अभी भी खाने योग्य है, तो पंखों का स्वाद बहुत लंबे समय तक संग्रहीत होने पर प्रभावित हो सकता है। साथ ही, छह महीने तक पंखों का विरोध कौन कर सकता है?
अब, ऊपर दिए गए चरणों के साथ, आप अंत में अपने पसंदीदा पंखों का आनंद ले सकते हैं जैसे कि वे ताजा पके हुए थे, इसलिए उन कीमती पंखों को फेंकने की कोई आवश्यकता नहीं है। आशा है कि इससे आप सभी को लाभ होगा।
