जब आप पहली बार इसे करना शुरू करते हैं तो टमाटर को काटना थोड़ा डराने वाला हो सकता है। टमाटर रसदार, बीजों से भरे हुए होते हैं, और इसे काटते समय कोशिश करने और सुरक्षित करने के लिए थोड़ा अस्थिर हो सकता है।
हालांकि, इसे पढ़ने के बाद आप कुछ ऐसे कौशलों से दूर चले जाएंगे जो निश्चित रूप से आपको टमाटर को काटने में अधिक आत्मविश्वास महसूस कराएंगे।
इससे पहले कि आप एक टमाटर को तोड़ना शुरू करें, आपको एक पल लेने की जरूरत है और डाइसिंग के लिए सबसे अच्छा टमाटर चुनना होगा। पके टमाटर खाने के लिए अधिक उपयुक्त होते हैं।
- चरण 1: टमाटर को अपने हाथ में लें और इसे हल्का सा निचोड़ें। यह नरम महसूस करना चाहिए लेकिन स्क्विशी नहीं। एक कच्चा टमाटर सख्त महसूस करेगा और उसके पास कुछ भी नहीं होगा। एक पका हुआ टमाटर आपकी तरह स्क्विशी महसूस करेगा यदि आप इसे मुश्किल से छूते हैं, तो यह एक गड़बड़ में फट जाएगा।
- चरण 2: क्या टमाटर आपकी अपेक्षा से अधिक भारी लगता है? एक पका हुआ टमाटर उसी आकार के कच्चे टमाटर से भारी होगा।
- स्टेप 3: टमाटर को एक फेट लें। क्या यह बगीचे को ताजा और मिट्टी की गंध देता है? एक पका हुआ टमाटर बगीचे की ताजी महक की सुगंध का उत्सर्जन करता है।
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टमाटर को काटने में इस्तेमाल होने वाले चाकू का प्रक्रिया पर जबरदस्त प्रभाव पड़ता है। दाँतेदार चाकू अक्सर पसंद किए जाते हैं क्योंकि वे टमाटर को कुचलने के बजाय टमाटर के मांस को काटते हैं जैसा कि एक सुस्त चाकू करेगा।
यदि आपके हाथ में एक तेज चाकू है तो वे टमाटर को भी काटने में बहुत अच्छा काम करते हैं। यह महत्वपूर्ण है कि आपका काटने वाला चाकू बेहद तेज हो या यह टमाटर के मांस को काटने के बजाय कुचल कर फाड़ देगा।
टमाटर काटने के लिए तैयार होने पर उचित चाकू चुनना महत्वपूर्ण है। हम अपने चाकू को वास्तव में तेज रखने की पूरी कोशिश करते हैं लेकिन यदि आप अनिश्चित हैं, तो दाँतेदार चाकू चुनना सबसे अच्छा है। यदि आपका पारिंग चाकू हालांकि तेज है, तो वह चाकू है जिसकी मैं सिफारिश करूंगा।
- चरण 1: एक फर्म और पका हुआ टमाटर चुनें।
- Step 2: टमाटर को धोकर सुखा लें।
- स्टेप 3: टमाटर को उसके किनारे पर रखें और ऊपर से काट लें
- Step 4: टमाटर को बराबर मोटे स्लाइस में काट लें। (नोट: इन स्लाइसों की मोटाई इस बात पर निर्भर करती है कि आप अपने कटे हुए टुकड़ों को कितना छोटा या बड़ा चाहते हैं। आम तौर पर, मैं ½ ”मोटी स्लाइस के लिए हूं।)
- चरण 5: एक बार में 3 स्लाइस को एक दूसरे के ऊपर ढेर करें।
- चरण 6: टमाटर के ढेर पर फिर से समान स्लाइसें बना लें।
- चरण 7: स्टैक को 45 डिग्री घुमाएँ।
- Step 8: टमाटर के ढेर पर फिर से बराबर स्लाइस बना लें।
- चरण 9: टमाटर के बचे हुए स्लाइस पर चरण 5 से 8 दोहराएँ
