Dopo aver letto questa ricetta per saltare i broccoli, preparerai questo contorno una volta alla settimana. È davvero così semplice e veloce saltare i broccoli. Ha un sapore delizioso ed è anche bello servito nel piatto. Dall'inizio alla fine questo contorno di broccoli dovrebbe richiedere solo 15 minuti. La parte migliore è che ti occorrono davvero solo 3 ingredienti per preparare dei fantastici broccoli saltati. Se vuoi aggiungere ancora più sapore al tuo piatto, considera di soffriggere l'aglio con i broccoli o aggiungere altre erbe e spezie. Diventa creativo! Anche se questa ricetta è per saltare i broccoli, tieni presente che puoi seguire le istruzioni esatte per saltare anche i broccoli. Siamo grandi fan dei broccoli deliziosi da queste parti. A volte prepariamo un'insalata cremosa di broccoli e ci piace anche fare i broccoli anneriti. Dato che mangiamo così tanti broccoli in questa casa, è anche importante per noi sapere quanto dura. Personalmente, il mio modo preferito in assoluto di mangiare i broccoli è crudo con salsa ranch, ma il resto della famiglia lo adora cotto.
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Tecnicamente puoi preparare i broccoli saltati in anticipo e riscaldarli. Tuttavia, ciò che raccomandiamo è di fare il lavoro di preparazione tagliando i broccoli in anticipo e poi di passare i pochi minuti a saltarli freschi quando arriva il momento.
Potete tagliare i broccoli e conservarli in frigo la sera prima. Quando poi il giorno dopo sarai pronto per saltare, ti basterà scaldare la padella, aggiungere l'olio e i broccoli e avrai un piatto fresco in meno di 10 minuti.
I broccoli saltati vanno serviti appena cotti, ma puoi riscaldarli. La chiave per riscaldare i broccoli saltati è evitare che diventino molli.
Il modo migliore per riscaldarlo è aggiungerlo a una padella calda e mescolarlo continuamente finché non si scalda. Questo dovrebbe richiedere solo 2-3 minuti in una padella a fuoco medio-alto. Il trucco è assicurarsi che la padella sia molto calda prima di aggiungere i broccoli.
Sì, puoi saltare i broccolini. Rosolalo come faresti con i normali broccoli con olio d'oliva e sale a fuoco medio-alto. Con i broccolini puoi saltarli interi senza bisogno di tagliare le cimette. I broccolini saltati interi sembrano belli serviti su un piatto. Considera di spremere il limone sopra quando lo impiatta in modo che mantenga il suo sapore e colore brillante.
Broccoli - Puoi acquistare cimette di broccoli freschi o un intero mazzo di broccoli freschi. Tagliare le cimette di broccoli a pezzetti. In questo modo è più facile da mangiare e cuocerà in modo più uniforme.
Olio d'oliva - Facciamo soffriggere i broccoli con olio d'oliva perché può sopportare un calore elevato meglio del burro per un periodo di tempo prolungato. Tuttavia, se vogliamo quel ricco sapore di burro, spesso mescoliamo un cucchiaino negli ultimi due minuti di cottura.
Sale – Ci vuole solo un pizzico di sale e aggiunge davvero un bel sapore. Un pizzico di sale può impedire ai tuoi broccoli di avere un sapore piuttosto insipido.
Erbe e spezie - Non essere timido nell'aggiungere varie erbe o spezie con i tuoi broccoli saltati. Mentre saltato con olio d'oliva e sale crea un sapore fresco per i tuoi broccoli, è anche bello cambiare le cose per la tavolozza.
Prova a mescolare due gusti diversi come peperoncino e succo di limone. Delizia le tue papille gustative e prepara una ricetta diversa ogni settimana.
Soffriggere con aglio - Uno dei metodi più popolari per condire i broccoli saltati è saltarli con l'aglio. L'aglio saltato aggiunge un sapore e un aroma straordinari a ogni piatto.
Se scegli di soffriggere l'aglio con i broccoli, considera di tagliare l'aglio a fette. Aggiungere l'aglio negli ultimi 2-3 minuti di cottura. Non ci vuole molto perché l'aglio cuocia e non vuoi bruciarlo.
Adoriamo soffriggere i broccoli nel nostro Padella di ferro. Aiuta ad ottenere quel tocco di salmerino sui broccoli e lo troviamo gustoso. Tuttavia, se usi la padella in ghisa, potrebbe essere necessario aggiungere un po' di olio d'oliva in più. Assicurati di tenere d'occhio i broccoli in modo che non brucino.
Il nostro piatto preferito per la maggior parte dei sauté è il nostro Padella Le Creuset. Questa padella si riscalda in modo uniforme e ha i lati inclinati. In questo modo sarà facile mescolare e girare i broccoli nella padella. Non richiede nemmeno tanto olio in padella perché è perfettamente antiaderente.
Il mio consiglio è di sperimentare entrambe le padelle in giorni diversi e vedere quale funziona meglio per te e la tua cucina.
Questa è la nostra panoramica su come saltare i broccoli con alcuni suggerimenti aggiuntivi. In basso troverete le istruzioni dettagliate con temperatura e misurazioni.
Passaggio 1: preparare i broccoli – Lavare i broccoli in uno scolapasta e lasciarli sgocciolare. Un po' di umidità sui broccoli è effettivamente utile nel processo di cottura.
Tagliate le cimette dei broccoli dal gambo. Usa la mano o un coltello per spezzare le cimette in pezzi ancora più piccoli. Va bene lasciare un pezzetto del picciolo con le cimette. Controlla l'immagine qui sotto per una guida visiva.
Passaggio 2: riscaldare una padella grande.
Passaggio 3: quando è caldo aggiungere olio d'oliva, sale e cimette di broccoli nella padella calda. Distribuisci i fiori in modo uniforme in modo che abbiano molto spazio.
Se necessario cuocere i broccoli in lotti. Evita di impilare i broccoli uno sopra l'altro nella padella. Se sono impilati uno sopra l'altro, invece di saltare in padella, cuoceranno a vapore.
Passaggio 4: accendere il bruciatore a una temperatura più alta. Cuocere le cimette di broccoli per 4 minuti, mescolando di tanto in tanto. Continuare la cottura fino a quando i broccoli iniziano a carbonizzarsi sui bordi e diventano di un verde brillante.
Passaggio 5: coprire la padella e cuocere i broccoli per altri 2 minuti. A questo punto cuoci a vapore i broccoli per assicurarti che siano completamente cotti.
Passaggio 6: rimuovere il coperchio e mescolare i broccoli. Cuocere per 1 minuto.
Passaggio 7: rimuovere i broccoli dalla padella e servire.
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