Grazie ai suoi benefici nutrizionali e ai tempi di cottura rapidi, i broccoli sono un'ottima verdura da avere a portata di mano. Se sei un fan dei broccoli e vuoi goderti la tua verdura preferita tutto l'anno, devi dedicare del tempo a imparare come congelare i broccoli per la conservazione a lungo termine.
Ma qual è il modo migliore per congelare i broccoli freschi, comunque? Scopriamolo.
I broccoli si congelano bene, il che significa che puoi facilmente fare scorta di broccoli per un uso successivo. Il processo di congelamento preserva i fiori e gli steli verdi, mantenendoli freschi e senza bruciature dal congelatore per un massimo di sei-otto mesi.
Inoltre, congelare i broccoli è super veloce e semplice. Scorri verso il basso per dare un'occhiata a come congelare i broccoli freschi in cinque semplici passaggi.
Il segreto per congelare i broccoli come un professionista è scegliere le verdure giuste. Pertanto, la prima cosa che devi fare è scegliere i broccoli più freschi.
Sia che tu raccolga i tuoi broccoli o li acquisti al supermercato, se hai intenzione di congelarli, cerca teste strette e sode.
Osserva i fiori; Se i boccioli si aprono anche solo un po', è meglio evitare che la testa dei broccoli si congeli. Questo è un passaggio essenziale perché i broccoli freschi si congelano meglio. Le teste fresche e mature ti daranno i risultati più gustosi!
Il prossimo passo è preparare i broccoli. Questo significa lavare e separare i fiori. Lavate bene i broccoli sotto l'acqua corrente. Preparare una soluzione salina mescolando il sale 4T in un litro d'acqua. Mettere a bagno i broccoli nella soluzione di salamoia per circa 30 minuti, quindi sciacquare con acqua fredda. Tieni presente che bruchi e piccoli insetti amano nascondersi tra i fiori. Pertanto, separare le teste grandi in sezioni facili da maneggiare è sempre una buona idea. Dividi le teste dei broccoli in cimette di circa 1,5 pollici. Eliminate il picciolo ma non buttateli via. Invece, puoi metterli in una ciotola separata.
Il congelamento dei broccoli crudi può provocare fiori e gambi scuri e amari. Pertanto, cucinare i broccoli prima di congelarli è parte integrante del congelamento dei broccoli. Puoi sbollentare i broccoli in acqua bollente per circa tre minuti o cuocerli a vapore in un piroscafo per cinque o sei minuti. Nel frattempo, prepara un bagno fresco e raffredda le verdure subito dopo averle scottate o cotte a vapore. Cerca di rimuovere quanta più umidità possibile prima di congelare i broccoli. Un modo per asciugare i broccoli è stenderli su un canovaccio asciutto e farli asciugare. Tuttavia, il tempo è essenziale qui. Lavora il più velocemente possibile e passa alla cottura a vapore.
Stendere i broccoli su una teglia da congelatore foderata di pergamena e congelare nel congelatore. Una volta che le verdure sono congelate, spostale in sacchetti di plastica adatti al congelatore. Assicurati di congelare le cimette e i gambi dei broccoli separatamente.
Tieni presente che i broccoli scongelati non hanno lo schiocco croccante dei broccoli freschi. Tuttavia, può essere utilizzato allo stesso modo della cosa fresca. Puoi aggiungerlo a pasta, quiche, insalata, soffriggere o altre ricette di broccoli.
I gambi, invece, sono più adatti ad essere utilizzati in stufati e zuppe.
I broccoli surgelati sono facili da usare. Cuoci a vapore o fai bollire fiori e gambi congelati per circa 60-90 secondi. Puoi anche gettare i fiori congelati direttamente nella pentola.
Ecco alcuni suggerimenti e trucchi su come congelare i broccoli nel modo giusto!
I broccoli congelati sono convenienti. È un ottimo modo per aggiungere alcune verdure verdi alla tua dieta quotidiana senza fare sforzi extra ogni giorno. Ora che sei già in grado di congelare e scongelare i broccoli come un professionista, puoi fare scorta e goderti le tue verdure ricche di nutrienti preferite tutto l'anno!
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