Se sei come noi qui a CookingChew, la chiave per il pasto perfetto è il dessert.
Puoi avere un ottimo antipasto, seguito da un delizioso piatto principale, ma la ciliegina sulla torta (nessun gioco di parole) è un dessert indimenticabile.
Tiene semplicemente tutto insieme e rende tutti soddisfatti e davvero semplicemente sprofondare in un coma alimentare.
Certo, amiamo i dessert ultra decadenti come le torte al cioccolato tanto quanto te, ma c'è qualcosa da dire sul fare un dessert leggero, ma altrettanto abbondante e soddisfacente.
I dolci a base di frutta sono in cima alla nostra lista quando vogliamo qualcosa di più leggero e sano.
Tuttavia, è pur sempre un dessert, quindi perché non prepararlo solo a scooch più decadente aggiungendo un po' di vino da dessert e formaggio dolce?
Te lo regaliamo noi: pere affogate!
Non tutto pere sono creati uguali!
Alcune pere sono ottime da mangiare crude, mentre altre vanno meglio durante il bracconaggio o la cottura.
Ricorda, cuocere in camicia qualcosa richiede che l'ingrediente sia immerso a lungo in un liquido caldo, quindi vuoi qualcosa che mantenga la sua forma e consistenza anche dopo essere stato cotto in camicia.
Le migliori pere per il bracconaggio sono le pere Bosc, ma puoi anche usare le pere al burro francesi, le pere Anjou e le pere Concorde.
Quando si tratta di servire le pere in camicia calde o fredde, dipende totalmente da te!
Potete servire le pere calde direttamente dal forno, oppure potete farle raffreddare in frigo e farcirle con il gelato per una delizia rinfrescante e fresca.
Per una ricetta di pere in camicia, vuoi usare pere perfettamente mature. Le pere acerbe non cuoceranno altrettanto bene e le pere troppo mature si sfaldano durante il processo di bracconaggio.
In realtà è abbastanza facile vedere se una pera è matura.
Basta premere il dito nel punto in cui il picciolo incontra la pera: se il punto è morbido e tenero ma il resto della pera è sodo, hai una pera matura.
Inoltre, le pere mature hanno un aroma leggermente dolce e floreale.
Per una ricetta di pere in camicia, vuoi usare pere perfettamente mature. Le pere acerbe non cuoceranno altrettanto bene e le pere troppo mature si sfaldano durante il processo di bracconaggio.
In realtà è abbastanza facile vedere se una pera è matura.
Basta premere il dito nel punto in cui il picciolo incontra la pera: se il punto è morbido e tenero ma il resto della pera è sodo, hai una pera matura.
Inoltre, le pere mature hanno un aroma leggermente dolce e floreale.
Sì, puoi congelare le pere in camicia. Dopo aver cotto le pere, farle raffreddare a temperatura ambiente. Una volta raffreddati, riponeteli in barattoli di vetro a chiusura ermetica o contenitori di plastica.
Assicurati di sigillare bene le pere. Puoi congelare le pere in camicia per un massimo di 3 mesi.
Se stai congelando le pere in camicia, non aggiungere altri ingredienti oltre all'acqua e allo sciroppo.
L'aggiunta di altri ingredienti ridurrà la durata di conservazione e influenzerà la consistenza finale del piatto.
Puoi servire le pere in camicia in diversi modi.
Potete servirli caldi e appena sfornati, conditi con mascarpone e cosparsi di miele.
Potete servirli freddi con sopra una pallina del vostro gelato preferito! (Amiamo la vaniglia perché mette in risalto i sapori della pera e delle spezie abbastanza bene).
Ci vorranno circa 20-25 minuti per cuocere una pera finché non diventa abbastanza tenera da poter essere mangiata con una forchetta!
Le pere sono drupacee, il che significa che è necessario rimuovere il torsolo prima di utilizzare la pera.
Per tagliare bene una pera, devi usare un coltello affilato, un tagliere di legno e uno scavino per meloni.
Dopo aver lavato e asciugato la pera, posiziona la pera sul tagliere. Usando il coltello, taglia la pera per il lungo.
Rimuovere il torsolo della pera usando lo spremiagrumi e scartare il torsolo.
Quando si tratta di bollire le pere, la chiave è scegliere la giusta varietà di pere! In questa ricetta abbiamo utilizzato pere rosse Anjou, ma vanno bene anche altre varietà come French Butter e Concorde.
Assicurati di utilizzare pere mature o leggermente acerbe; le pere troppo mature si trasformeranno in poltiglia. Vuoi pere che siano sode ma tenere e assorbano tutti i meravigliosi sapori del liquido di cottura.
Continua ai contenutiSì, puoi usare altro varietà di vino bianco purché si tratti di vini dolci da dessert. Se non abbiamo un Riesling disponibile, adoriamo usare Madeira, Ice Wine o Vin Santo.
Puoi preparare il miele liquido mescolando un cucchiaino di acqua per 3 cucchiai di miele nella ricetta. Il miele puro e vero è piuttosto denso!
Una delle cose migliori di questa ricetta è che è un "riflesso" del sempre popolare piatto di frutta, formaggio e vino.
Se vuoi preparare un pasto che abbia un effetto "yin & yang" tra l'antipasto e il dessert, servi questo delizioso dessert con un pasto che prevede un antipasto di frutta e formaggio!
