Come cuocere le uova per i manichini

Le uova in camicia possono sembrare mistiche e difficili da realizzare, soprattutto quando sei un principiante in cucina. Ma dopo aver appreso alcuni semplici suggerimenti e trucchi, imparerai a cuocere le uova come un professionista in pochissimo tempo.

Il sapore di un uovo in camicia è simile a a uovo alla coque ma è più morbido e il tuorlo è appiccicoso. Preferisco la consistenza delle uova in camicia rispetto alle uova alla coque.

Un uovo in camicia ha solo una sensazione in bocca più piacevole e sono attraenti sul piatto. Abbiamo trovato questi super colorati e carini (e molto apprezzati!) cuociuova in camicia puoi usare nel microonde o nel piano cottura.

Le uova in camicia possono essere difficili da cucinare e se non stai attento puoi cuocerle troppo. Due consigli che aiuteranno sempre a fare le uova in camicia migliori sono usare uova fresche e tenere sempre d'occhio l'orologio.

Questi due suggerimenti da soli ti aiuteranno a realizzare capolavori di uova soffici e soffici.

✔Dai un'occhiata alla nostra recensione dei migliori cuociuova

? Uova in camicia con un uovo bracconiere

Se vuoi che il tuo uovo in camicia sia un cerchio perfetto, usa unbracconiere di uova e una padella sarà la soluzione migliore.

? Quello di cui hai bisogno

• Bracconiere ai fornelli o tazze per bracconaggio
• Uova
• Acqua
• Cucchiaio grande
• Un po' di grasso per evitare che si attacchi

? Suggerimenti:

• Se temi che le uova si attacchino alle tazze, ricopri le tazze con un po' di olio da cucina prima di aggiungere le uova.
• La maggior parte delle padelle per bracconaggio viene fornita con quattro tazze. Se stai preparando meno di quattro uova in camicia, riempi i bicchieri vuoti con acqua per evitare che si brucino.
• Non far bollire l'acqua nella padella o gli albumi si induriranno rapidamente e potrebbero persino schizzare fuori.

? Istruzioni

1. Prendi una padella grande (abbastanza grande per il bracconiere sul piano cottura o le singole tazze per bollire) e versa circa mezzo pollice di acqua all'interno o abbastanza da toccare il fondo delle tazze.
2. Mettilo a fuoco medio o alto e aspetta che sobbollisca.
3. Rompi un uovo in ogni tazza da bollire e copri la padella. Posiziona con cura il bracconiere all'interno della padella e poi metti il ​​​​coperchio sopra. Il coperchio deve essere posizionato saldamente sopra per assicurarsi che il vapore rimanga all'interno.
4. Cuocere per 2-3 minuti per i tuorli che cola. Cuocere per 5 minuti per i tuorli sodi.
5. A cottura ultimata, togliete la padella dal fuoco, togliete delicatamente le uova dalle tazze e adagiatele su un piatto o una ciotola. Cospargere di sale e pepe a piacere.

? Uova in camicia senza un bracconiere

Dai un'occhiata ai seguenti due metodi per fare uova in camicia perfettamente senza usare tazze o padelle per bollire le uova.

? 1. Utilizzo del metodo Julia Child

Questo metodo richiede la prebollitura dell'uovo prima di cuocerlo in camicia per assicurarsi che mantenga la sua forma. La prebollitura aiuta a evitare che gli albumi si diffondano nell'acqua e riduce al minimo anche il tempo di cottura. Questo metodo sembrerà un po' pazzo quando lo leggerai per la prima volta, ma fidati di Julia su questo, lei sa di cosa sta parlando.

Quello di cui hai bisogno:

• Una spilla da balia
• Un mestolo forato
• un timer
• padella per salse
• Acqua
• Uova

Istruzioni

1. Portare a ebollizione una pentola d'acqua.
2. Delicatamente pratica un foro in un'estremità di ogni uovo con la spilla da balia. Ciò consente all'aria all'interno dell'uovo di fuoriuscire.
3. Con una schiumarola, abbassare delicatamente ogni uovo nell'acqua bollente e lasciarlo in ammollo all'interno per circa 10 secondi.
4. Toglietela dalla padella aiutandovi con la schiumarola e fatela raffreddare per un minuto.
5. Abbassate la fiamma in modo che l'acqua torni a sobbollire e poi rompeteci l'uovo.
6. Cuocere per 2-3 minuti per i tuorli che cola. Cuocere per 4 minuti per i tuorli sodi.
7. Sollevare con cautela l'uovo in camicia usando la schiumarola e adagiarlo su un piatto rivestito con carta assorbente.
8. Scolare l'acqua in eccesso e servire con una spolverata di sale e pepe.

? 2. Utilizzo del metodo Whirlpool

Il metodo idromassaggio non richiede molti strumenti. Tutto ciò che serve è una casseruola capiente, un cucchiaio e un uovo. Ma è anche il metodo più impegnativo perché ci vuole un po' di abilità per assicurarsi che le uova rimangano in forma, non galleggino sul fondo e che gli albumi avvolgano completamente il tuorlo. Tuttavia, una volta padroneggiato questo metodo, puoi cuocere le uova sempre e ovunque, quindi vale la pena fare pratica. Suggerimento: se l'uovo si attacca al fondo della padella, non grattarlo via. Prova invece a mescolare energicamente la pentola finché l'uovo non torna a galla.

Istruzioni

1. Portare a ebollizione una pentola media d'acqua. Quindi ridurre lentamente il fuoco in modo che l'acqua scenda a fuoco lento.
2. Rompi un uovo in una pirofila o in una piccola ciotola. Questo passaggio rende più facile abbassare delicatamente l'uovo nell'acqua bollente.
3. Usando un cucchiaio, mescola l'acqua per creare un vortice. In questo modo gli albumi non si attaccano ai lati o al fondo della padella.
4. Trasferisci delicatamente l'uovo nell'acqua. Continua a mescolare l'acqua intorno all'uovo per circa tre minuti per ottenere un tuorlo morbido e liquido. Se preferisci un tuorlo più sodo, lascialo cuocere per altri 2 minuti.
5. Togli l'uovo dalla padella aiutandoti con un cucchiaio, scola più acqua che puoi e servilo su un piatto.
6. Aggiungi sale e pepe secondo le tue preferenze.

? In che modo l'aceto aiuta con le uova in camicia?

L'aggiunta di una goccia di aceto di riso o altro aceto dal sapore delicato all'acqua mentre si avvicina a ebollizione aiuta gli albumi a rassodarsi più velocemente e aiuta a mantenere la sua forma. Non dovrebbe alterare il sapore dell'uovo.

? Parole finali

Ora che hai imparato a fare le uova in camicia, aggiungile sopra un'insalata fresca o del riso fritto e trasforma un pasto noioso in qualcosa di delizioso.

È molto più facile cucinarli con un bracconiere, ma se hai una pentola grande e delle uova in frigo, non c'è motivo per cui non dovresti averne una crepa.

Ricorda di utilizzare uova fresche poiché gli albumi rimarranno in una forma migliore durante la cottura. Le uova più vecchie hanno albumi più fluidi che possono diventare fili sottili nell'acqua bollente.