Dopo aver organizzato una festa di successo e tutti gli ospiti sono andati a casa, a volte vuoi solo rannicchiarti con un buon libro e un drink confortante e cremoso. Che ne dici del nostro zabaione fatto in casa durante la notte?
Entra: una tazza di zabaione ricco e decadente!
Lo zabaione fatto in casa è semplice, facile da preparare e presenta una deliziosa miscela di latte cremoso e spezie calde che ti farà sicuramente rilassare e chiudere gli occhi per assaporare ogni sorso.
Ti insegneremo come preparare lo zabaione a casa e dargli un pugno delizioso con alcune spezie selezionate per creare il massimo comfort per le vacanze.
Lascia riposare questa bevanda speciale durante la notte in modo che i sapori si fondano!
Quando acquisti un cartone di zabaione dalla drogheria e dai un'occhiata alla lista degli ingredienti, probabilmente vedrai ingredienti misteriosi come la gomma di guar e la carragenina.
Sì, fare lo zabaione in casa è semplicissimo e puoi farli con ingredienti che puoi trovare in qualsiasi supermercato.
Non c'è bisogno della roba acquistata in negozio che ha anche un sacco di dolcificanti come lo sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio!
La classica ricetta dello zabaione prevede uova, zucchero, noce moscata, latte intero e panna. Sì è quello! È probabile che tu abbia già questi ingredienti nel frigorifero e nella dispensa.
Tradizionalmente, lo zabaione è fatto con uova crude. Il consumo di uova crude comporta il rischio di contrarre malattie di origine alimentare come la salmonella. Quindi, dovresti usare uova pastorizzate se vuoi fare lo zabaione tradizionale.
Di solito l'alcol nello zabaione tradizionale uccide tutti i batteri che potrebbero essere presenti, ma per lo zabaione senza alcool, scegli di temperare le uova prima dell'imbottigliamento.
Lo zabaione con alcol invecchia fino a un anno finché rimane freddo. Lo zabaione senza alcool fatto in casa va consumato entro una settimana.
Questa è la nostra ricetta dello zabaione stagionato preferita: Zabaione invecchiato di Alton Brown.
La maggior parte delle persone beve lo zabaione solo durante le vacanze, in particolare durante il periodo natalizio. Storicamente, lo zabaione era una volta la bevanda dei reali britannici, quando i ricchi bevevano una bevanda a base di latte caldo e uova aromatizzate con spezie costose come cannella e noce moscata e addizionate di brandy o sherry per evitare che si guastassero.
Quando la bevanda è arrivata in America, il liquore preferito è diventato il rum e durante la rivoluzione americana, il rum era difficile da trovare.
La scarsità del liquore ne faceva una bevanda “speciale” che le persone potevano trovare/permettersi solo durante le feste quando volevano concedersi.
In questi giorni, generalmente puoi trovare lo zabaione acquistato in negozio durante le vacanze, ma puoi facilmente crearne una versione fatta in casa ogni volta che desideri un drink ricco e indulgente.
Se vuoi una versione leggera e leggera dello zabaione, puoi separare i tuorli dagli albumi. Montare gli albumi separatamente fino a quando non diventano ariosi e incorporare gli albumi al composto di zabaione.
Se vuoi fare lo zabaione fatto in casa in modo sicuro e corretto, devi usare a termometro per caramelle per raggiungere la temperatura corretta durante la cottura.
La temperatura è importante perché ti permette di ottenere quella consistenza desiderata per il tuo prodotto finito e uccide tutti i batteri nelle uova crude.
Se ami lo zabaione cremoso e ricco, questa ricetta ti consente di preparare questa bevanda decadente a casa in qualsiasi momento dell'anno! Non dovrai più aspettare le vacanze per mettere le mani su questa deliziosa bevanda.
Questa ricetta si discosta un po' dalla ricetta classica perché si cuociono le uova crude, eliminando il rischio di salmonella.
Continua ai contenutiMettere in frigorifero lo zabaione fatto in casa durante la notte consente ai sapori della bevanda di fondersi davvero insieme, quindi non saltarlo! Fidati di noi, vale la pena aspettare.
Se vuoi dare un tocco alcolico al tuo zabaione fatto in casa, puoi aggiungere liquori come rum, cognac o bourbon.
Vuoi il tuo zabaione caldo? Sì, puoi servirlo caldo!
Puoi mettere il tuo zabaione in a tazza adatta al microonde e mettilo nel microonde per 30 secondi a temperatura media. Lo zabaione caldo, beh, ti riscalderà!
Che tu lo serva freddo o riscaldato, questa deliziosa bevanda diventerà rapidamente una delle preferite in casa se ami le bevande cremose.
