I cerchi rossi luminosi e sottili sulla tua pizza al formaggio ti entusiasmano? Mi sento allo stesso modo! Quei cerchi rossi colorati sono chiamati pepperonis e sono considerati una versione americana del salame.
Nella nostra discussione di oggi, farò luce su "cos'è il salame piccante?" e come puoi usarlo nelle tue ricette casalinghe!
I peperoni sono una versione rossa brillante, affettata sottilmente della salsiccia secca italiana chiamata salame. È fatto di manzo o maiale stagionato, ma soprattutto è una combinazione dei due ed è condito con sale e peperoncino.
Pepperoniis in definitiva morbido e affumicato come una salsiccia ed è un condimento per pizza popolare negli Stati Uniti.
Il concetto di stagionatura della carne con spezie e sale risale all'Impero Romano quando per la prima volta in Italia furono curate le salsicce piccanti.
Nel 1919, i peperoni iniziarono ad apparire nelle pizzerie e nelle gastronomie di New York City. Da allora, è diventato uno dei
I condimenti per pizza più amati d'America!
Oltre al vivace colore rosso, i peperoni hanno un sapore forte e speziato con un calcio affumicato. Il sapore dei peperoni è più piccante, mentre il salame ha un sapore più erbaceo e piccante.
Nel frattempo, la paprika è la spezia più comune utilizzata per aggiungere sapore ai peperoni in America oltre al sale.
Se hai già provato le salsicce, combina la loro affumicatura con il gusto acquisito dei peperoncini e capirai che sapore hanno i peperoni.
Ecco cinque modi in cui puoi utilizzare i peperoni e aggiungere il loro sapore unico ai tuoi pasti:
Pizza: usa i peperoni come condimento per la pizza. Prima di infornare la vostra pizza farcitela con i peperoni. Mentre la pizza cuoce, i peperoni diventeranno croccanti e davvero deliziosi!
Panini al formaggio grigliato - La prossima volta che vai in cucina per prepararti un buon panino al formaggio grigliato, aggiungi uno strato di peperoni tra le fette di pane prima di grigliare e tostare.
Insalata di pasta – Stanco di mangiare peperoni con piatti di formaggio? Tritare alcuni peperoni e aggiungerli alla tua insalata di pasta per proteine e un delizioso calcio affumicato!
Pasta al forno – Prepara la tua solita pasta al sugo bianco o rosso. Al termine, guarnire con abbondante mozzarella e peperoni e far saltare la pasta in forno per qualche minuto.
Taglieri per formaggi – Assemblaggio di un tagliere per formaggi per un'occasione speciale? Dedica un po' di spazio sul tagliere ai peperoni. Non solo aggiungerà colore alla tua tavola, ma si abbinerà eccezionalmente bene a tutti i diversi tipi di formaggio!
I peperoni non aperti possono essere conservati in frigorifero a tempo indeterminato (fino alla scadenza, ovviamente) o nella dispensa per un massimo di sei settimane. Un pacchetto aperto di peperoni deve essere refrigerato e può rimanere fresco fino a tre settimane. Se vuoi congelare i peperoni, vai avanti e fallo. Il congelamento prolungherà la durata di conservazione dei peperoni. Una confezione aperta di peperoni può stare bene nel congelatore fino a nove mesi.
Sì! Puoi fare i peperoni a casa. Ecco cosa ti servirà per preparare quattro porzioni:
♦ 7 libbre di culo di maiale
♦ 3 libbre di mandrino di manzo
♦ 1 cucchiaio di zucchero
♦ 5 cucchiai di sale
1 bicchiere di vino rosso
1 cucchiaino di aglio
♦ 2 cucchiai di pepe di Caienna
♦ 3 cucchiai di paprika
1 cucchiaio di semi di anice
♦ 1 cucchiaio di salnitro
Macina bene la carne di manzo e di maiale. Una volta tritati, mescolare le carni con tutte le spezie, vino rosso, sale, zucchero, aglio, semi di anice e salnitro in una ciotola capiente.
Stendete poi questo composto su una teglia larga ricoperta di carta forno e mettete in frigo per almeno 24 ore. Quindi aggiungere il composto in budelli di salsiccia, di circa 1 pollice di diametro, e torcere i bordi. Usando dello spago di cotone, crea un collegamento tra ogni involucro e fai doppi nodi.
Una volta che ogni involucro di peperoni è stato appeso per i fili, appendi gli involucri e lasciali asciugare per 6-8 settimane. Una volta essiccati, ritagliate dei piccoli cerchi, aggiungeteli ai vostri pasti e buon appetito!
Ora che sai tutto sui peperoni, sei molto ben attrezzato per andare in cucina e iniziare a preparare deliziose ricette che possono essere esaltate dal delizioso sapore di peperoni!
Sia che tu stia cuocendo una pizza per una serata di gioco in famiglia o preparando panini per il pranzo di scuola di tuo figlio, aggiungi i peperoni e diffondi un po' di sorrisi!
