Il pepe di banana è un ingrediente essenziale utilizzato dai cuochi nella loro cucina quotidiana in gran parte grazie al suo sapore caratteristico. È spesso usato per aggiungere calcio e quel tanto necessario sapore piccante a salsa, pizza, insalate, panini o talvolta ripieno di carne e formaggio.
Questo peperoncino viene spesso paragonato anche ai pepperoncini, una varietà di peperoncino che appartiene alla stessa specie chiamata Capsicum Annum. Ma c'è una differenza tra i due, e lo imparerai oggi!
Questa guida ti dirà anche tutto sui peperoni di banana, dal loro gusto, aspetto e sostituti!
Inoltre, sto dando alcuni consigli vitali sull'acquisto di peperoni alla banana e su come conservarli correttamente in modo da poter gustare la spezia ogni volta che vuoi. Iniziamo!
Il peperone di banana è un membro della famiglia del peperoncino Capsicum Annum. Il pepe cresce fino a due o tre pollici di lunghezza e ha una pelle spessa, quindi è più facile da aggiungere ai piatti.
Come suggerisce il nome, il pepe di banana ricorda l'aspetto delle banane mature. Ha un colore da giallo brillante a verde, ma alla fine diventa arancione o rosso quando matura.
Questo peperoncino è meno piccante dei pepperoncini con una scala di calore da 0 a 500 SHU (Scoville Heat Units). Inoltre, il pepe di banana offre uno scricchiolio piccante, un gusto leggermente dolce e un leggero tocco speziato a qualsiasi cosa, dai tacos, alla pizza, ai panini e altro ancora.
I peperoni freschi di banana tendono ad essere dolci e piccanti con una consistenza croccante e un leggero tocco speziato. Sebbene sia meno piccante dei pepperoncini da 0 a 500 SHU (unità di calore Scoville), questa varietà di pepe è ancora un'ottima aggiunta ai piatti che richiedono un pizzico di piccantezza. Inoltre, questo peperone può essere consumato crudo, cotto, oppure puoi trasformarlo in anelli di peperone di banana per il tuo piatto di sandwich preferito.
Il pepe di banana ha un'estremità appuntita ed è il migliore per il ripieno grazie alla sua pelle spessa. Inoltre, il colore e la forma del pepe di banana sono più simili a una banana matura con una tonalità dal giallo brillante al verde. Man mano che il pepe matura, il suo colore cambia in rosso o arancione.
Sì, i peperoni banana tendono ad essere dolci ma non piccanti. Come accennato, il pepe di banana ha un leggero tocco piccante e tende ad essere dolce e piccante. Ha una scala da 0 a 500 SHU (unità di calore Scoville), quindi non sentirai davvero il suo calore.
No, i peperoni di banana e i pepperoncini sono spezie diverse, ma i due sono entrambi membri della famiglia del peperoncino chiamato Capsicum Annum.
Ecco alcuni dei miei consigli essenziali sull'acquisto di peperoni alla banana.
Conservare i peperoni alla banana è facile come l'ABC. Per massimizzare la sua durata, assicurati di conservarlo in un sacchetto di carta prima di inserirlo nella verdura fresca del tuo frigorifero.
Se vuoi gustarlo tutto l'anno, la cosa migliore da fare è congelarlo. Per fare questo, affettare o tritare i peperoni prima di riporli in un contenitore ermetico. Etichetta il sacchetto e riponilo nel congelatore. Questo è tutto!
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Sapevi che esistono sostituti adatti ai peperoni di banana? L'elenco che segue è la tua risposta se stai esaurendo gli ingredienti o desideri quel sapore di banana e pepe. Potresti già conoscerne alcuni, ma scommetto che ce ne sono alcuni di cui non hai ancora sentito parlare!
Se desideri quei peperoni alla banana in un barattolo ma non riesci a procurartene un po 'durante la tua ultima visita alla drogheria, allora il peperoncino è tutto ciò di cui hai bisogno!
Pepperoncini e banana pepper hanno cose in comune. Condividono la stessa sapidità e dolcezza con un colore e un aspetto quasi banana. Tuttavia, è molto più piccante del pepe di banana.
Pepperoncini misura da 100 a 500 SHU (Scoville Heat Units), mentre il peperone di banana ha da 0 a 500 SHU. Quindi, poiché il primo è più piccante, usa metà della quantità di peperoncino richiesta dalla tua ricetta per il pepe di banana.
Un altro sostituto che può sostituire i peperoni di banana sono le cubanelle o i peperoni cubani.
Le cubelle presentano un colore dal giallo al verde ma diventano dall'arancione al rosso quando matura. Questo peperone si distingue per il suo calcio dolce e delicato e le pareti o la pelle sottili. Esso ha da 100 a 1000 SHU, due volte più piccante del pepe di banana.
Se hai intenzione di includerlo nelle tue ricette, si consiglia di aggiungere meno pepe.
Questo pepe non è la mia migliore raccomandazione per sostituire i peperoni alla banana. Ma ho incluso questo pepe di anaheim nella lista nel caso tu fossi fuori da tutto il resto.
Il peperoncino Anaheim è uno di quei peperoncini delicati là fuori, registrandosi su Da 500 a 2.500 Scoville Heat Units (SHU) sulla scala Scoville. Sebbene sia descritto come affumicato, questo pepe condivide ancora le stesse caratteristiche dei peperoni di banana con il suo profilo aromatico dolce e piccante.
Se hai intenzione di usarlo come alternativa ai peperoni di banana, ti consiglio caldamente di metterne meno nelle tue ricette.
I peperoni banana sono un ingrediente versatile che dovrebbe essere presente in ogni tuo piatto. E attraverso questo articolo, spero che tu sappia già cos'è il pepe di banana e tutto ciò che lo circonda.
Questa guida completa dovrebbe ora essere la tua soluzione completa: dai consigli per la conservazione del peperone di banana ai possibili sostituti ad alcune curiosità sull'acquisto!
