Se coltivi il tuo prezzemolo o hai appena fatto cadere un cesto di prezzemolo dal tuo vicino, ci sono così tante cose che puoi fare con esso!
Per uno, puoi preparare la pasta fresca al prezzemolo o il tè al prezzemolo. Se hai ancora degli avanzi, asciugali! Essiccare il prezzemolo è il modo migliore per conservarlo e farlo durare più a lungo.
Quindi, come si asciuga il prezzemolo? Diamo un'occhiata a tre modi per asciugare il prezzemolo a casa:
Se hai un forno, asciugare il prezzemolo dovrebbe essere semplicissimo e conveniente! La prossima volta che pensi: "Come fai a seccare il prezzemolo?" ecco cosa dovresti fare:
Il primo passo è lavare il prezzemolo in acqua fredda, quindi togliere il gambo legnoso, separare le foglie tenere e tritare il prezzemolo in pezzi da 1/4".
Quindi, sbollentare il prezzemolo in acqua bollente per 20-30 secondi. Mettere la carta da forno su una teglia e distribuire le foglie di prezzemolo sulla teglia.
Assicurarsi che siano mantenuti piatti e che siano uniformemente distanziati. Assicurati che i ciuffi di prezzemolo non si attacchino l'uno all'altro.
Accendi il forno al minimo possibile e asciuga il prezzemolo per 2-4 ore. Tuttavia, il tempo esatto per l'essiccazione del prezzemolo dovrebbe variare in base all'altitudine di umidità nella tua zona.
Così com'è, dovresti tenerlo d'occhio. Saprai che è pronto quando si sbriciola tra le dita.
Prendete le foglie essiccate di prezzemolo e schiacciatele con mortaio e pestello. Rimuovere ed eliminare eventuali gambi. Metti le foglie in un barattolo di vetro con un coperchio ermetico e conservale in un luogo fresco, buio e asciutto.
Il prezzemolo essiccato all'aria è un altro metodo semplice, anche se richiede molto più tempo. Per asciugare il prezzemolo, segui questi passaggi:
Raccogliete i mazzetti di prezzemolo nel punto più tenero, che è la mattina presto. Tieni i fasci ragionevolmente sciolti in modo che l'aria possa far circolare le foglie mentre si asciugano. Puoi creare mazzetti grandi quanto la tua mano, oppure puoi tenerli più piccoli se lo desideri.
Usa degli elastici per fissare i gambi del prezzemolo, lasciando che la parte più grande e più frondosa si espanda mentre si asciuga. Non legarlo troppo stretto; in caso contrario, l'aria non circolerà.
Conservare i mazzetti di prezzemolo in sacchetti eviterà che le foglie si impolverino e impedirà alla luce solare di sbiancare il colore.
Sarebbe anche meglio tagliare dei buchi nei sacchetti per consentire la circolazione dell'aria in modo che i fasci rimangano belli e asciutti. Conservare i sacchetti in un luogo fresco e asciutto con una buona circolazione d'aria.
Dopo due settimane, togli i fasci dai sacchetti e taglia i gambi legnosi. Pestare le foglie essiccate di prezzemolo in un mortaio con pestello e conservarle in un contenitore di vetro ermetico in un luogo fresco, buio e asciutto.
Infine, potete essiccare il prezzemolo disidratandolo al microonde. Tuttavia, questo metodo non è raccomandato in quanto può seccare rapidamente le foglie e quasi bruciarle senza asciugarle uniformemente.
Lava le foglie e puliscile accuratamente.
Distribuisci le foglie accuratamente pulite su un piatto di carta in un unico strato e cuoci nel microonde per un minuto o due. Stai di guardia e guarda. Se iniziano a bruciare o se noti del fumo, toglili immediatamente.
Pestare le foglie di prezzemolo essiccate in un mortaio e un pestello e conservare in un contenitore di vetro ermetico in un luogo fresco, asciutto e buio.
Il prezzemolo essiccato all'aria è il modo migliore per essiccare il prezzemolo poiché questo metodo non richiede calore, né comporta l'essiccazione del prezzemolo ad alte temperature.
L'essiccazione all'aria asciuga il prezzemolo a basse temperature. Ciò preserva gli oli e le vitamine essenziali nell'erba; quindi quando consumi prezzemolo essiccato all'aria, il tuo corpo riceverà i nutrienti di cui ha bisogno! Essiccare il prezzemolo naturalmente lo fa durare più a lungo.
Per il prezzemolo essiccato o qualsiasi altra erba essiccata, usa un contenitore di vetro per conservarlo. Questo perché, a differenza del metallo o della plastica, il vetro non influirà sul sapore delle erbe.
Pochi mesi dopo, avranno lo stesso sapore di prima. I barattoli di vetro sono l'opzione migliore poiché hanno anche un bell'aspetto, ma puoi usare qualsiasi contenitore di vetro vuoto con un coperchio ermetico
Le foglie di prezzemolo essiccate possono durare dai due ai tre anni, se e quando vengono conservate in un contenitore di vetro con un coperchio ermetico. Se vengono essiccati all'aria e conservati nella loro forma naturale, durano ancora più a lungo, circa tre o quattro anni.
Ora che sai come essiccare le foglie di prezzemolo, entra in cucina e preparati! Non c'è partita per le erbe essiccate in casa che lasciano un odore aromatico e rendono i tuoi pasti deliziosi al 100%! Buona cucina!
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