Il prezzemolo è il tipo di erba che noterai spuntare in quasi tutte le ricette.
È unico e ha un sapore che aggiunge personalità e guarnisce una varietà di piatti.
La maggior parte delle volte ti verrà chiesto di usare il prezzemolo come guarnizione, ma viene anche aggiunto ai piatti durante la preparazione per aggiungere un tocco di sapore.
Ma cosa succede se non hai il prezzemolo e vuoi preparare un pasto con una ricetta che ami?
Non c'è bisogno di preoccuparsi perché ci sono molti modi per sostituire questa erba con un altro sostituto che porta un sapore e una consistenza simili al tuo piatto.
Ecco alcuni dei migliori sostituti a cui puoi rivolgerti quando finisci il prezzemolo.
Questo sostituto del prezzemolo è simile all'erba popolare ma ha un sapore più dolce.
Così com'è, dovrai aggiungerne di più al tuo piatto per abbinare il gusto che deriva dal prezzemolo.
Se la tua ricetta richiede prezzemolo secco o fresco, il cerfoglio è un ottimo sostituto. La sua dolcezza lo rende particolarmente adatto ai piatti francesi.
L'origano è un altro sostituto del prezzemolo che puoi usare come guarnizione o aggiungerlo ai tuoi piatti. Poiché l'origano ha un sapore più pungente del prezzemolo, è necessario utilizzarne una quantità minore. Ha un sapore di menta e salato, quindi assicurati di aggiungere solo una piccola quantità alla volta fino a ottenere il gusto giusto.
La rucola non è un'erba, ma grazie al suo sapore amaro con una sfumatura di pepe, può essere un ottimo sostituto. Puoi usarla come guarnizione, ma funziona altrettanto bene per cucinare i piatti. Porta una scorza di sapore, ma a causa del sapore amaro, è necessario utilizzare una piccola quantità rispetto al prezzemolo. Devi anche tagliarlo a pezzi molto piccoli prima di usarlo.
Puoi usare il cilantro come sostituto del prezzemolo fresco nei piatti thailandesi, messicani e vietnamiti. Il coriandolo è più forte del prezzemolo e i loro sapori sono leggermente diversi l'uno dall'altro. Questo è il motivo per cui è preferibile usare il coriandolo come guarnizione perché assomiglia molto alle sue foglie piatte. Se il prezzemolo è un ingrediente di spicco della tua ricetta, potresti voler stare attento mentre usi il coriandolo e aggiungerlo con moderazione fino a ottenere il giusto gusto.
Basilis per lo più utilizzato nei piatti italiani a causa del suo colore vivace. Il basilico ha anche un aroma diverso dal prezzemolo che può essere facilmente rilevato. Ma se hai bisogno solo di una piccola quantità come guarnizione, non dovrebbe essere un problema.
Anche il sedano o la carota funzionano bene come sostituti del prezzemolo. Il sedano ha un sapore simile al prezzemolo e può essere utilizzato sia come guarnizione che durante la cottura. Quando lo usi come guarnizione, devi tagliarlo a pezzetti e cospargerlo sul piatto. Tuttavia, poiché le foglie sono più delicate del prezzemolo, è necessario più sedano per ottenere lo stesso sapore del prezzemolo quando si prepara un piatto.
Nelle tue ricette, ti potrebbe essere chiesto del prezzemolo secco o fresco. Se hai uno di questi e non l'altro, puoi usare l'altro in sostituzione. Tuttavia, hanno gusti diversi. Quindi, se hai a disposizione un sostituto dal sapore più simile, è meglio optare per quello. Quando ti viene chiesto di usare il prezzemolo come guarnizione, non farà alcuna differenza per il sapore del piatto. In questi casi, ha più senso optare per un sostituto che assomigli di più al prezzemolo, anche se i gusti sono diversi.
Il prezzemolo è una parte essenziale della vita di un cuoco. Inoltre, è prontamente disponibile! Ma poiché anche gli chef più esperti a volte esauriscono le erbe di cui hanno bisogno, l'uso di un sostituto non dovrebbe essere disapprovato. Se usi uno dei sostituti sopra menzionati, è probabile che non noterai nemmeno la differenza di sapore. Tuttavia, assicurati di aggiungere un po' del sostituto alla volta, perché la maggior parte di questi sostituti presenta sapori più forti. Non ne hai bisogno tanto quanto il prezzemolo che era richiesto nella tua ricetta.
