La risposta a come maturare un ananas inizia con la scelta di uno buono al negozio. Il fatto è che gli ananas smettono di maturare nel momento in cui vengono rimossi dalla pianta. Tuttavia, gli ananas verdi possono essere mascherati con l'uso di gas etilene.
Suggerimento rapido: se l'ananas è maturo nel negozio, avrà un odore dolce
Questo gas non è così pericoloso o spaventoso come sembra. Provengono naturalmente da altri frutti come pere, nettarine e mele.
Quando l'ananas viene messo in un sacchetto di carta con uno di questi frutti, cambierà colore da verde a giallo.
Sebbene all'esterno questi ananas verdi possano sembrare maturi, all'interno la consistenza e il gusto rimangono spesso gli stessi.
Ecco perché è meglio scegliere l'ananas perfetto piuttosto che cercare semplicemente di farlo maturare una volta che è già stato acquistato. Questo è diventato importante per noi per la nostra salsa di ananas.
Per evitare di dover far maturare l'ananas, dovresti sapere come trovarne uno buono, tanto per cominciare.
Quando acquisti dal negozio di alimentari, cerca ananas con un aspetto fresco e grassoccio. Scegli quelli con foglie verdi e fresche sulle loro corone. (Forniamo una guida passo passo di seguito.)
Contrariamente alla credenza popolare, dovresti optare per quelli con corpi sodi e non per quelli morbidi.
Un'altra cosa da tenere a mente è che i frutti più grandi non si traducono in un gusto migliore. Ancora più importante, ricorda che il colore del guscio non indica completamente la maturità.
In effetti, ci sono rese note come "mature a guscio verde". Solo perché l'ananas fresco è verde non significa che sia acerbo.
Un altro buon indicatore di maturazione è il profumo del frutto. Cerca quelli che emettono il dolce profumo dell'ananas.
Più che il colore e altre caratteristiche fisiche, questo è un buon indicatore che il frutto maturo è pronto per la raccolta o per il consumo.
È importante ricordare che il processo di maturazione inizia nel momento in cui scegli l'ananas. Detto questo, tuffiamoci in come scegliere un ananas perfetto.
Aspetto (ispezione visiva) – Uno dei modi più veloci per determinare un buon ananas è il suo aspetto.
Colore: cerca quelli larghi con un colore intenso invece di quelli dall'aspetto pallido.
Ispeziona la parte superiore: la corona dovrebbe essere verde, soda e fresca.
Spremilo – Assicurati che il frutto sia sodo e non molle o morbido. Contrariamente alla credenza popolare, la morbidezza non equivale alla maturazione.
Capovolgilo - Un consiglio importante è controllare la base del frutto e vedere se ha del colore rosso o arancione. Se non ce n'è, il frutto è stato raccolto troppo presto ed è molto probabilmente acerbo.
Annusalo – Infine, il miglior indicatore è il profumo. Annusa la base dell'ananas e controlla il suo aroma tropicale. Se non c'è profumo, il frutto non è ancora pronto.
D'altra parte, un profumo fermentato o dolciastro indica che è troppo maturo. Non vuoi neanche questo. Un buon ananas ha un profumo dolce.
Possono essere necessari circa 18 mesi prima che un ananas sia pronto per essere raccolto. Puoi conoscere ciascuno fasi di crescita dell'ananas qui. È importante notare che una volta raccolto un ananas, il processo di maturazione inizia lì.
In altre parole, l'ananas non diventerà più maturo dopo essere stato raccolto dalla pianta. Tuttavia, continuerà ad addolcirsi.
Un ananas non diventerà più maturo semplicemente seduto sul bancone. Gli ananas non maturano ulteriormente dopo essere stati raccolti. Tuttavia, puoi seguire alcuni passaggi per aiutare l'ananas a diventare più morbido, dolce e succoso.
Consigliamo due metodi per far maturare rapidamente un ananas. Naturalmente, tieni presente che l'ananas è maturo come lo sarà mai nel momento in cui viene raccolto. Quindi questi passaggi, francamente, ti aiutano a ottenere un ananas più dolce e succoso. Ma risulterà comunque abbastanza appetitoso usando uno di questi processi di seguito.
Di cosa avrai bisogno
Passaggio 1: posizionare l'ananas e il frutto secondario nel sacchetto di carta.
Passaggio 2: piegare la parte superiore della borsa chiusa.
Passaggio 3: lasciare il sacchetto di carta sul piano di lavoro a temperatura ambiente per 12 ore.
Passaggio 4: controlla l'ananas per vedere se ha raggiunto l'aspetto desiderato.
Saprai che il tuo ananas è pronto quando lo annusi e ha quel profumo dolce perfetto che è così familiare. Una volta raggiunto questo punto, assicurati di rimuovere entrambi i pezzi di frutta dal sacchetto di carta.
L'ananas può passare da acerbo a troppo maturo utilizzando questo processo rapidamente. Quindi tienilo d'occhio dopo quelle prime 12 ore. Se quando controlli per la prima volta, l'ananas non sembra pronto, imposta un timer e controllalo ogni 2 ore finché non lo è.
Il primo metodo consiste nel mettere il frutto a testa in giù sulle foglie. Questo metodo consente agli zuccheri naturali dell'ananas di fluire fino al nocciolo, con conseguente maturazione più rapida.
Allo stesso tempo, questo metodo impedisce anche la fermentazione alla base. Uno dei problemi frustranti che possono sorgere con l'ananas è che il fondo diventa pastoso e troppo maturo e la parte superiore non è ancora matura.
C'è un semplice processo per evitare che ciò accada. Puoi capovolgere l'ananas e farlo maturare in questo modo. Ciò impedirà ai succhi e agli zuccheri di accumularsi sul fondo dell'ananas.
Invece, si ridistribuiranno in modo più uniforme in tutto il frutto. Uno dei problemi con questo metodo è far rimanere l'ananas capovolto senza cadere. Lo risolveremo nei passaggi seguenti.
Passaggio 1: incidere le foglie di ananas in modo che siano tutte uguali o quasi della stessa lunghezza. Tenerli abbastanza a lungo in modo che siano rigidi ma uniformi. Attenzione, le foglie sono dure e spinose.
Passaggio 2: posizionare l'ananas capovolto sul piano di lavoro a temperatura ambiente.
Quando l'ananas appare maturo, mettetelo in frigorifero su un lato. Non lasciarlo capovolto sul bancone dopo che è maturo perché questo processo ridurrà la vita dell'ananas se non viene conservato correttamente in seguito.
Per riassumere non maturano dopo che sono stati raccolti, ma non è tutto male da lì. Puoi ammorbidire l'ananas e renderlo più succoso.
Un ananas può cambiare colore dopo essere stato raccolto, ma non diventerà più dolce.
Mentre un ananas si ammorbidisce in frigorifero, non maturerà ulteriormente in frigorifero. È meglio lasciare la frutta sul bancone a temperatura ambiente.
Tuttavia, se stai cercando di rallentare il deterioramento del frutto, puoi avvolgerlo strettamente nella pellicola di saran e poi riporlo nel cassetto del frigorifero.
Il modo più semplice per capire se un ananas è maturo è sentire l'odore del gambo. Se ha un odore dolce, è molto probabile che sia maturo. Inoltre, gli ananas maturi avranno un po 'di elasticità quando saranno maturi e non si sentiranno troppo sodi. Infine, capovolgilo e guarda il fondo. Dovrebbe avere un po' di colore arancione sul fondo. Se è solo verde, non è maturo.
Mangiare ananas acerbo può sicuramente far ammalare una persona. Può indurre il vomito e procurarti uno stomaco estremamente acido. È fondamentale assicurarsi che l'ananas sia maturo prima di consumarlo.
Conservazione dell'ananas intero - Il modo migliore per conservare l'ananas intero maturo è in frigorifero. Un ananas può durare fino a 6 mesi in frigorifero.
Conservazione dell'ananas tagliato – Metti i pezzi di ananas tagliati in un contenitore ermetico. L'ananas tagliato può durare fino a 5 giorni in frigorifero prima che si rovini. Per rallentare il processo di doratura dell'ananas tagliato puoi bagnare i pezzi di ananas nel succo di limone o lime.
Non puoi congelare un ananas intero ma puoi congelare pezzi di ananas tagliati. L'idea migliore per congelare i pezzi di ananas è quella di congelare i pezzi.
Quindi metti i pezzi congelati in un sacchetto e fai uscire tutta l'aria. I pezzi di ananas congelati si conservano nel congelatore fino a 6 mesi se conservati correttamente.
Non dovrai chiederti come maturare un ananas se puoi ottenerne uno maturo per cominciare. Prendi nota dei cartelli che indicano che il frutto è pronto per il consumo.
Tuttavia, ci saranno casi in cui i metodi sopra indicati torneranno utili. La buona notizia è che questi passaggi sono molto semplici e non richiederanno molto tempo.
L'ananas ha un gusto distinto e conferisce un tocco tropicale a piatti e bevande. Inoltre, ha incredibili benefici per salute e fitness.
Serve come supporto del sistema immunitario, aiuta a rafforzare le ossa, contribuisce alla salute degli occhi, aiuta la digestione, fornisce benefici anti-infiammatori, riduce i coaguli di sangue e aiuta a ridurre il comune raffreddore e l'infiammazione dei seni paranasali.
Tuttavia, mangiare frutta o succo di ananas acerbo può avere effetti negativi sulla salute. Questi includono intorpidimento delle labbra, delle guance e della lingua.
Grandi quantità possono anche portare a nausea e vomito a causa delle sue elevate quantità di vitamina C.
Alcune persone possono anche avere reazioni allergiche come eruzioni cutanee, diarrea e talvolta flusso mestruale eccessivo. Conoscendo gli effetti negativi dell'ananas acerbo, puoi capire perché i passaggi sopra menzionati sarebbero importanti.
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