Come congelare le zucchine

Le zucchine sono una delle verdure più versatili utilizzate in una varietà di ricette.

Sia che tu lo usi per farcire, saltare o cuocere una gustosa frittella di zucchine, o per fare degli zucchini, le zucchine aggiungono i migliori sapori a ogni piatto.

Quindi, se hai un'abbondanza di zucchine, assicurati di non sprecarle. Invece, impara a congelare le zucchine e goditi questa verdura flessibile ogni volta che vuoi!

? Puoi congelare le zucchine?

Certo che puoi congelare le zucchine! È uno dei modi migliori per conservare le zucchine per un uso a lungo termine.

Se conservate correttamente, le zucchine congelate possono durare per circa un anno. Tuttavia, potrebbe perdere la sua consistenza soda e croccante. Tuttavia, questo non dovrebbe essere un problema, soprattutto se prevedi di utilizzare zucchine surgelate per cuocere il pane o cuocere in frittelle o casseruole.

? Come congelare le zucchine

Sei pronto a congelare delle zucchine? Ecco le istruzioni su come congelare le zucchine come un vero professionista che già sei!

1. Scegli una zucchina di dimensioni medio-grandi e lavala accuratamente con acqua. Vai avanti e strofinalo bene quando lo lavi. Quindi asciugalo.
2. Tagliatela a fette. Ogni fetta dovrebbe avere uno spessore di circa ¼ di pollice. Nota: se preferisci, puoi sbucciare le zucchine. Lo faccio raramente e generalmente lo congelo con la pelle.
3. Sbollentare le zucchine. Riempi una pentola d'acqua e portala a bollore. Aggiungere le fette all'acqua bollente.
4. Lascia cuocere le zucchine affettate per un minuto prima di toglierle dall'acqua bollente e spostarle a bagnomaria con ghiaccio. Questo fermerà il processo di cottura, evitando che le zucchine si trasformino in una poltiglia.
5. Usa della carta assorbente per asciugare le fette.
6. Foderare una teglia con carta da forno o teglia e adagiare sopra le fette di zucchina sbollentate. Evitate di sovrapporre le fette una sopra l'altra.
7. Metti la teglia nel congelatore. Lascia congelare le zucchine per circa 1 o 2 ore.
8. Una volta congelato, trasferiscilo in un sacchetto di plastica adatto al congelatore.
9. Etichetta la busta e conservala in freezer!

? Si possono congelare le zucchine senza sbollentarle?

Non hai voglia di sbollentare le zucchine? Bene, non devi esserlo! Ecco come congelare le zucchine senza sbollentarle.

1. Scegli una zucchina di dimensioni medio-grandi e lavala accuratamente con acqua.
2. Tagliare la parte inferiore e superiore della verdura.
3. Usa una grattugia per grattugiare le zucchine. Se stai congelando le zucchine alla rinfusa, è meglio usare il robot da cucina per triturarle.
4. Dividi le zucchine sminuzzate in sacchetti di plastica separati per il congelatore. È una buona idea conservare una tazza di zucchine sminuzzate in un sacchetto. Sarà più facile utilizzare le porzioni in seguito.
5. Una volta che tutte le zucchine sono state imbustate, è il momento di sigillare le buste. Usa una cannuccia per rimuovere l'aria in eccesso dai sacchetti e sigillali.
6. Etichetta le borse. Includi la data e il numero di tazze su ogni busta.
7. Congelare i sacchetti nel congelatore.

? Come usare le zucchine surgelate

Ora che sai come congelare le zucchine, diamo un'occhiata a come scongelarle. Tutto quello che devi fare è togliere le zucchine congelate dal congelatore e lasciarle in frigo per una notte a scongelare. Se hai poco tempo, puoi anche metterle nel microonde per scongelarle velocemente. Puoi anche aggiungere le zucchine congelate direttamente nella pentola senza scongelarle affatto! È essenziale capire che le zucchine hanno un alto contenuto di acqua, quindi diventano morbide e acquose quando le scongelate. Pertanto, è meglio usare le zucchine congelate in zuppe, salse , frullati e sformati. Puoi anche usarlo per fare ripieni e ripieni. Le zucchine surgelate sono meno adatte per piatti al vapore, insalate e saltati in padella.

? Consigli dai professionisti

Tutto pronto per congelare le zucchine? Ecco alcuni consigli e trucchi su come conservare le zucchine nel modo giusto!

• Quando si scongelano le zucchine sminuzzate, trasferirle in un colino e premere delicatamente per rimuovere l'acqua in eccesso, soprattutto se si prevede di utilizzare le zucchine per la cottura.
• Le zucchine congelate possono durare circa 12 mesi. Tuttavia, è meglio utilizzare le zucchine congelate entro sei mesi per un gusto migliore ed evitare ustioni da congelamento.
• Non aggiungere mai sale all'acqua bollente quando sbollentiamo le zucchine. Trasformerà rapidamente le vostre zucchine in poltiglia. Inoltre, evita di cuocere troppo.

? La linea di fondo

Congelare le zucchine è un procedimento facile e veloce. Ora che sai come congelare le zucchine come un vero chef, le tue zucchine non andranno mai più sprecate. Infine, puoi goderti deliziose ricette a base di zucchine tutto l'anno!