Se sei come me, allora la parola aneto dovrebbe ricordarti una deliziosa insalata di patate cremosa o un condimento da ranch!
L'aneto è un'erba saporita che viene utilizzata in molti piatti, una che aggiunge loro una freschezza incomparabile. È ampiamente usato nelle cucine europee e asiatiche.
Pensi che ci sia di più negli aneti oltre ai loro sapori freschi e dolci? Ora, ti aspetta una sorpresa perché esamineremo cosa rende questa erba un alimento base in molti piatti e come viene conservata!
La pianta di aneto è un'erba annuale imparentata con il sedano. Tende a diffondersi ampiamente nei giardini. Ha foglie verdi piumate, che sono anche conosciute come l'erba dell'aneto.
L'aneto ha anche frutti o semi piatti e ovali, che vengono macinati per rendere la spezia dei semi di aneto. L'erba o le foglie vengono quindi utilizzate in una varietà di applicazioni di cottura e possono essere utilizzate sia fresche che essiccate.
I semi di aneto vengono utilizzati anche nel condimento. L'aneto fresco è di stagione in primavera e in estate. Tuttavia, poiché viene coltivato principalmente in serra, è disponibile per lo più tutto l'anno.
Ora che ho risposto alla tua domanda, "cos'è l'aneto?" parliamo di che sapore ha. Il modo migliore per descrivere il sapore dell'aneto è che è erboso. Ha anche sentori di liquirizia simile all'anice. Tuttavia, una volta che l'estate arriva dietro l'angolo e il clima si fa caldo, le piante di aneto iniziano a fiorire. Questa fioritura influisce sul gusto delle foglie di aneto, che diventano amare e meno aromatiche. Per quanto riguarda i semi di aneto, hanno il sapore dei semi di cumino, tranne per il fatto che sono molto più miti del cumino.
Se non riesci a trovare l'aneto fresco da usare nella tua cucina, puoi usare invece l'aneto essiccato.
Lo trovi nel reparto spezie dei supermercati. Tuttavia, l'erba essiccata ha un sapore molto meno concentrato rispetto alla sua controparte fresca.
Quindi, se è tutto ciò che riesci a trovare, assicurati di utilizzare più aneto essiccato nelle tue ricette per ottenere quel caratteristico sapore di aneto.
Il primo passo è cercare aneti freschi nella sezione delle erbe fresche o dei prodotti del tuo supermercato locale. Dovrebbero avere steli appena tagliati e foglie vivaci. Assicurati di maneggiarli con cura poiché sono piuttosto delicati e possono ammaccarsi facilmente. Avvolgi i gambi degli aneti freschi nella plastica e conservali in frigorifero. Assicurati di usarli entro un giorno o due prima che le foglie diventino molli. Se vuoi conservarli più a lungo, metti un mazzetto di aneto in un contenitore di vetro pieno d'acqua. Copri delicatamente la parte superiore del barattolo con della plastica in modo da non rovinare le foglie e mettilo in frigo. Usa l'aneto entro una settimana dalla conservazione.
Sì, puoi congelare l'aneto. Si congela anche abbastanza bene! Tutto quello che devi fare è mettere le foglie di aneto in un robot da cucina e un frullatore e tritarle finemente. Aggiungere un po' d'acqua al composto in modo da poter fare una pasta. Conservare la pasta di aneto in vaschette per cubetti di ghiaccio e congelarla. Una volta che la pasta si è completamente congelata, trasferisci i cubetti in un sacchetto sigillabile resistente e conservalo nel congelatore. Ogni volta che vuoi usare l'aneto negli stufati o nelle zuppe, prendi un cubo e usalo!
Grazie al suo sapore deciso, nelle tue ricette basta usare una piccola quantità di aneto. Questo è anche il motivo per cui l'aneto viene utilizzato principalmente come guarnizione in una vasta gamma di ricette a base di aneto.
Anche un piccolo rametto di aneto può aggiungere l'aroma desiderato a qualsiasi piatto. Inoltre, le foglie piumate sembrano squisite sopra un piatto preparato.
Come guarnizione, l'aneto viene utilizzato su zuppe fredde che contengono cetrioli, barbabietole o yogurt. È anche usato per condire pesce cotto e agnello.
L'aneto si abbina eccezionalmente bene anche con crema di formaggio, panna acida e altre creme spalmabili.
L'aneto è anche usato in insalate e condimenti, abbastanza comunemente. Puoi usare l'aneto fresco o essiccato per guarnire un'insalata di verdure rinfrescante o un'insalata di frutta e verdura.
L'aneto è anche usato in condimenti ranch per dare loro il loro sapore caratteristico. È un ingrediente popolare usato nello tzatziki, che è la tradizionale insalata di cetrioli allo yogurt greco.
Quando cucini con l'aneto, fai attenzione a non farlo cuocere troppo a lungo e aggiungilo ai tuoi piatti quasi cotti. Più a lungo cuoce, meno pronunciato diventa il sapore.
Quando si tratta di semi di aneto, tuttavia, forniscono un sapore e un aroma ricchi più a lungo vengono riscaldati.
Gli aneti non sono semplicemente divini?
Spero che questa guida abbia risposto con successo alla tua domanda "Cos'è l'aneto?"
In poche parole, l'aneto è un'erba aromatica dal sapore erbaceo e di liquirizia. Puoi usarlo nella tua cucina come guarnizione, nelle insalate, nei condimenti per ranch e altro ancora.
Ora che sai tutto quello che c'è da sapere sull'aneto, assicurati di aggiungerlo alle tue ricette!
