Il finocchio è una pianta interessante che assomiglia molto all'aneto. È unico perché è completamente commestibile, dalle foglie al bulbo e persino al polline.
Di solito esce nella stagione autunnale e può essere utilizzato per una varietà di piatti e aggiunge loro consistenza e sapore.
Puoi avere semi di finocchio, fronde (o foglie) di finocchio o gambi di finocchio. Possono essere utilizzati in insalate, insalata, come marinata e torte di finocchio. I semi funzionano meglio nei cracker e in diversi tipi di pane. Sono anche usati in zuppe e salse.
Se non riesci a mettere le mani sul finocchio ma ne hai un disperato bisogno per una nuova ricetta, puoi invece usare un sostituto del finocchio. Ecco alcuni degli alimenti più comuni che puoi usare al posto del finocchio e alcune altre informazioni rilevanti sulla pianta.
I semi di finocchio hanno un sapore simile allo zenzero con una sfumatura di nocciola. Di solito sono usati per dare una sferzata di sapore ai cibi.
Se hai assaggiato il fondo di sedano, il finocchio è una miscela del gusto del fondo di sedano e delle cipolle. È anche molto aromatico e lascia un profumo profumato.
Può anche essere descritto come avente un sapore simile all'anice. È dolce, simile al sapore della liquirizia. Fa parte della famiglia delle carote, il che spiega le sue dolci sfumature.
Un aspetto importante da ricordare quando si tratta di sostituire il finocchio con un sostituto è che ogni parte della pianta ha un sostituto diverso.
Se stai cercando di sostituire le minuscole foglie di finocchio, puoi usare prezzemolo o aneto. Hanno un sapore e un aroma simile al finocchio.
I semi di finocchio possono essere sostituiti con semi di anice, cumino, cumino e aneto. Si possono infatti utilizzare anche liquori come il Pernod. Se hai l'olio di finocchio a portata di mano, può essere aggiunto a qualsiasi ricetta che richieda i semi di finocchio per darti lo stesso sapore.
Se la tua ricetta richiede un imbuto fresco, allora i gambi di bok choy o i gambi di sedano funzionano come un sostituto accettabile. Il sedano è da preferire perché richiede poco tempo per la cottura. Se hai i semi di finocchio a portata di mano ma non il bulbo, un cucchiaino di semi è sufficiente per sostituire circa mezzo kg di bulbo di finocchio.
Se hai bisogno di finocchi per un'insalata, il sedano è il sostituto migliore e più vicino in termini di sapore e aroma. È anche un buon sostituto del finocchio nelle zuppe e nelle verdure saltate in padella.
D'altra parte, usa il bok choy quando stai cercando una ricetta salata. Ha un sapore un po' più forte del finocchio, quindi potresti voler stare attento con la quantità e aggiungere una piccola quantità alla volta.
Le cipolle rosse non solo sembrano simili al finocchio, ma funzionano come un sostituto decente. Sono più delicati del finocchio, tuttavia, e potrebbero non funzionare per ricette salate. Sono perfetti per insalate e altri piatti che non hanno bisogno di essere cucinati.
Se vuoi usare le cipolle ma devi cucinare, le cipolle bianche possono andare bene. Se li fai rosolare, esalta un sapore simile al finocchio e può essere utilizzato in insalate, salse e persino nella cucina messicana.
Questo potrebbe essere un punto di riferimento per molti perché è il sostituto più semplice su cui mettere le mani. Funziona come un discreto sostituto del finocchio sia nei piatti cotti che crudi. Se opti per il prezzemolo, trovane uno che abbia foglie verde brillante in modo da esaltare al massimo il sapore.
Tagliarli in piccoli pezzi migliorerà il gusto che aggiungerà al tuo piatto.
I porri sono ottimi in piatti salati, zuppe e sformati. L'unico problema che potresti incontrare è che i porri sono difficili da pulire e preparare prima della cottura. Devono anche essere freschi e croccanti per assomigliare al sapore del finocchio.
Quando acquisti i finocchi, scegli quelli che si sentono sodi e un po' pesanti rispetto alle loro dimensioni. Cerca quelli con più strati confezionati: sono quelli che ti danno il miglior gusto e danno il massimo del sapore ai tuoi piatti.
Se sei preoccupato di rimanere senza finocchio, puoi conservarlo in un cassetto più fresco per circa una settimana. Assicurati di avvolgere leggermente i bulbi di plastica in anticipo.
Il finocchio è una pianta meravigliosa che può essere utilizzata in molti modi per diverse cucine. La parte migliore è che ha una varietà di alternative che hanno tutti i tipi di usi. Si spera che una delle idee sopra menzionate ti tornerà utile se finirai mai i finocchi.
