Non c'è niente come il sapore del mais dolce appena grigliato in un caldo pomeriggio estivo.
I barbecue sono semplicemente incompleti senza l'odore di pannocchie di mais giallo dorato meravigliosamente carbonizzate che sono le preferite di bambini e adulti.
Se sei come me, non ti serve molto altro che un po' di burro e un po' di sale e pepe per goderti il mais cucinato alla perfezione a casa.
Se sei alla ricerca di modi rapidi e quasi senza problemi per preparare le pannocchie, sei fortunato perché ti abbiamo coperto.
In questo post del blog, discuteremo di tre semplici metodi che puoi usare per cucinare le pannocchie e come puoi scegliere il mais più fresco nel tuo supermercato locale.
Preparare le pannocchie è incredibilmente facile. Puoi arrostirlo sulla griglia, bollirlo o semplicemente cuocerlo nel microonde.
Abbiamo un articolo approfondito su come grigliare il mais in 4 modi diversi, ma qui tratteremo le basi di ciò che devi sapere.
Quando stai grigliando il mais, assicurati di utilizzare il mais più fresco che riesci a trovare.
Vuoi che le spighe di grano abbiano un odore dolce e un po' di fermezza quando provi a schiacciarle.
Cerca di evitare l'uso di mais con nappe annerite per ottenere i migliori risultati.
Puoi grigliare il mais insieme alla buccia, ma devi stare attento perché può prendere fuoco e ti ritroverai con punte di mais bruciate.
Quello che mi piace fare è staccare alcuni strati per assicurarmi che ottenga la giusta quantità di calore per cuocere più velocemente.
Istruzioni
Con questo metodo, puoi far bollire tutte le spighe di mais che puoi inserire nella tua pentola.
Istruzioni
Quando prepari le pannocchie nel microonde, puoi lasciare le bucce perché intrappoleranno abbastanza calore e umidità per cuocere i chicchi in modo più uniforme.
Istruzioni
Non c'è niente come il sapore del mais dolce arrosto condito con sale e pepe, ma se sei un fan del cibo messicano, dovresti assolutamente provare a preparare del delizioso mais elote prima che l'estate finisca.
Tutto quello che devi fare è mescolare un po' di crema messicana (o panna acida), maionese, peperoncino in polvere, succo di lime e cumino in una ciotola fino a formare una salsa ricca e cremosa.
Immergete la vostra pannocchia arrostita in questa salsa e poi arrotolatela in una ciotola piena di formaggio cotija sbriciolato.
Una volta che tutto il mais è stato generosamente ricoperto, serviteli su un piatto da portata per il piacere di tutti.
✔Dai un'occhiata al nostro articolo approfondito su come preparare il mais messicano
Inutile dire che è necessario scegliere il mais più fresco quando si preparano le pannocchie perché dovrebbe avere il sapore più dolce subito dopo essere stato raccolto.
Assicurati che il mais che stai acquistando dal tuo mercato locale abbia una buccia verde stretta che non si sia seccata e che sia coperta da molta seta.
La spiga del mais deve essere soda e i chicchi devono essere perfettamente carnosi. Idealmente, anche la seta dovrebbe essere imballata con l'umidità.
Evita di prendere mais con piccoli buchi nella buccia perché sono un segno di vermi.
Le pannocchie di solito sono sicure da consumare per circa 3-5 giorni se conservate correttamente all'interno del frigorifero.
Se vuoi prolungare la sua durata, dovresti provare a conservarlo nel congelatore in modo che possa durare da circa 10 mesi a un anno.
Ci sono due modi per sapere se le pannocchie non sono più sicure da mangiare:
Se il tuo mais ha un odore rancido o di muffa, significa che è andato a male e dovresti scartarlo immediatamente.
Se il mais ha una consistenza viscida o se si vedono frammenti di muffa sulla superficie, è un chiaro segno che è avariato e deve essere buttato via.
Dipende da te come scegli di cucinare le pannocchie perché finché usi il mais più fresco, non c'è molto che tu possa fare di sbagliato. Se finisci con un extra, questo è il modo migliore per riscaldare le pannocchie.
Puoi aggiungere tutti i condimenti che desideri o mantenere il sapore semplice e classico. Se hai voglia di mais in un giorno feriale impegnativo, ti suggerisco di cucinarlo nel microonde per il risultato più rapido.
Non conservare gli avanzi per più di 5 giorni nel frigorifero e fai attenzione a eventuali segni di deterioramento!
