פטריות היא ריבוי משימות מוחלט בכל הנוגע לפוטנציאל הקולינרי שלה. יש לו טעם אדמה ייחודי שיכול להוסיף תת גוון אומאמי מיוחד בתוספת למנות.
באופן אישי, אני די אובססיבי לגבי הפריט הזה ולא יכול להפסיק לכלול אותם ברוטב הפסטה והפיצה האהובים עלי של אלפרדו. הבעיה היא שחלק מהזנים שלו יקרים, ולכן הכללת אותם בכל ארוחה אינה חסכונית.
למרבה המזל, יש תחליפים טובים לפטריות לבחירה.
עם זאת, זכור כי לא כל תחליף יעבוד עבור מתכון ספציפי. כלומר, ניתן להשתמש בתחליף רק אם הפריט מתאים לארוחה המוכנה.
הנה כמה מהתחליפים המוכרים לפטריות שתוכלו להשתמש בהם לבישול ולצריכה היומית שלכם.
טופוי אחד מאותם תחליפים מתאימים לפטריות. למי שלא מכיר את הפריט, מדובר במזון על בסיס סויה העשוי מחלב סויה מרוכז שנוצר לגושים לבנים מוצקים.
אם נגמרות לכם הפטריות ואתם מתכננים ליצור רוטב פטריות, אתם מוזמנים להשתמש בתחליף הפטריות הזה. למרות שזה לא יעתיק את הטעם המקורי של הפטרייה, הוספתם לתערובת תשכנע את כולם שכללתם פטריות במתכון שלכם.
תחליף טוב נוסף לפטריות הוא זוקיני. זהו פרי רב תכליתי שגדל בעונה החמה והוא די פופולרי במטבח הים תיכוני.
לפרי יש תת גוון מתוק ואדמתי בינוני עם מרקם נחמד שדומה כנראה לפטריות. אתה יכול להשתמש בתחליף פטריות זה במנות הפסטה שלך. כדי לעשות זאת, פשוט פורסים קישואים צעירים וטריים לחתיכות קטנות לפני שזורקים אותם לתערובת.
עגבניות מיובשות מהוות תחליף מושלם לפטריות בשל הטעם והתכונות הייחודיות שלהן. העגבניות המיוחדות הללו מתובלות בעשבי תיבול ותבלינים ולאחר מכן מיובשות ליצירת חתיכות יוצאות דופן.
כתחליף לפטריות, עגבניות מיובשות יכולות לשמש כתוספות במתכונים שלך.
מהמטבח האיטלקי ועד הסיני ועד המטבח ההודי, חציל הוא מרכיב עיקרי במאכלים רבים ברחבי העולם. לא ידעתי, הפרי הרב-תכליתי הזה הוא גם הימור טוב להחלפת פטריות מכיוון שיש לו מרקם רך וטעם מעט מתוק הדומה לפטריות. כאשר משתמשים בחציל כתחליף לפטריות, שימו לב שאתם צריכים לחתוך אותם לחתיכות זעירות מכיוון שהחציל בגודל. כמו כן, ודא שלא תבשל אותם יתר על המידה כדי שתוכל להימנע מחציל רטוב.
טמפה הוא אחד התחליפים שחובה לנסות לפטריות. זהו חומר דמוי עוגה העשוי מפולי סויה מותססים הנוצרים לגוש. זוהי גם בחירה תכליתית למנות רבות, כולל צ'ילי, תבשילים, טאקו וכריכים.
אתה יכול להשתמש בטמפה כתחליף לפטריות שכן שני הפריטים חולקים את אותו הטעם. המרקמים שלהם אינם ניתנים להשוואה, אבל חיתוך אותם דק ככל האפשר אמור לעשות את העבודה!
חומוס הוא אחד מאותם תחליפי פטריות שאסור לפספס ברשימה זו. קטניה זו מגיעה בצבעים רבים ומשמשת במגוון רחב של מטבחים ברחבי העולם, במיוחד במטבח המזרח התיכון וההודי.
עם זאת, ניתן להשתמש בחומוס רק במתכונים יבשים. הקפד לבשל אותם תחילה לפני השימוש בהם כתחליף לפטריות.
כשמדובר בתחליפי פטריות נהדרים, אחד מהם הוא תפוחי אדמה רדומים! זהו סוג של וריאנט תפוחי אדמה ארוך וגדול בצורתו עם קליפה עבה ומחוספסת. יש בו מספר עצום של עמילנים שמתאימים למתכונים מטוגנים ואפויים.
למי שרוצה להשתמש בתפוחי האדמה הללו כאלטרנטיבה לפטריות, אל תהסס להשתמש בהם בכלים היבשים שלך.
בינתיים, הימנע משילובם במרקים וברטבים שלך מכיוון שהם עלולים לגרום לרטיבות למתכונים שלך.
קשה למצוא את התחליפים הנכונים לפטריות, במיוחד כאשר לפריט המזון יש טעם אדמתי מובהק וייחודי שקשה לשכפל אותו. אבל זה לא אומר שאנחנו צריכים להרים את הדגל הלבן!
רק זכור כי כל אפשרות פועלת רק למתכון ספציפי וזה בסדר! אם הפריט העיקרי של המתכון שלך הוא פטריות, תוכל לשקול להפסיק את המנה שלך מכיוון שהמרכיב כולל טעם מורכב שלא ניתן להחליף אותו בקלות.
המשך לתוכן
