פעם אהבנו את הקצפת שנרכשה בחנות, במיוחד את הדברים שמגיעים בקופסה.
מי לא יאהב את הטעם המתוק, העקביות האוורירית, המרקם החלק והנוחות של פשוט לאסוף פחית או שתיים בחנות?
כלומר, עד שבעצם הקדשנו את הזמן להסתכל על המרכיבים והבנו שרוב הקצפת שנרכשה בחנות היא פחות או יותר סוכר מעובד בקופסת שימורים.
חשבנו, "למה לא להכין קצפת משלנו בבית?"
אז הפשלנו שרוולים ועשינו בדיוק את זה. והנה מה שלמדנו.
בהשוואה לקצפת שנרכשה בחנות, הקצפת הביתית שלנו הייתה עשירה יותר, שמנת וטרייה יותר.
הייתה לו עקביות חלקה יותר ותחושה נעימה יותר בפה, והיה לה יותר גוף בהשוואה לדברים שנרכשו בחנות.
בנוסף, מכיוון ששלטנו בכמות הסוכר שהכנסנו לתערובת, רמת המתיקות הייתה בדיוק כמו שצריך.
בהכנת המתכון הזה גילינו שהקצפת הסופית יוצאת טוב יותר בטעם ובעקביות כאשר השתמשנו במרכיבים קרים ובכלים קרים!
אל תדלג על החלק שבו אתה מצנן את קערת המתכת שלך לפני השימוש בה. אתה יכול גם להשתמש בקערת זכוכית, אבל קערות מתכת מתקררות הרבה יותר מהר.
אם אפשר, השתמש בקערת מתכת נחושת למתכון זה!
נחושת עושה את כל ההבדל לייצר את זה שלב "פסגה נוקשה". שאתה רוצה, במיוחד אם אתה מתכוון להשתמש בקצפת הזו לציפוי עוגות, מאפים ומוצרי מאפה אחרים. זה מחזיק את צורתו טוב יותר וארוך יותר.
מלבד צינון הכלים, ודא שאתה משתמש גם בכלים הנכונים! למתכון זה השתמשנו במיקסר חשמלי להקצפת השמנת.
אתה הָיָה יָכוֹל השתמש במיקסר ידני או אפילו במטרפה, אבל אתה הולך להשקיע הרבה יותר זמן בהקצפה של השמנת כדי לקבל את המרקם הנכון. זה הולך להיות אימון זרוע אחד בלתי נשכח!
כאשר אתה מתחיל להקציף את השמנת, הקפד להשתמש בהגדרה "איטית" ואז הגבר בהדרגה את המהירות כשהקרם מתחיל להסמיך.
אם אתה מתחיל את ההגדרה על "מהיר", אתה הולך לגמור עם נתזי קצפת בכל מקום!
אם אתם רוצים לסיים עם קצפת שתצליח להפיל את המכנסיים מכל מותג שנקנה בחנות, השתמשו באבקת סוכר במקום סוכר מגורען, והשתמשו בשמנת כבדה במקום להקצפה.
אבקת הסוכר משתלבת טוב יותר במתכון ובסופו של דבר מקבלים קרם חלק. ייתכן שסוכר מגורען לא יימס לגמרי לתוך המתכון (זכור, זה קר!), כך שאתה עשוי לקבל קצפת מעט מגורדת.
מצאנו גם שקצפת העשויה משמנת כבדה מחזיקה את צורתה טוב יותר והיא שמנת יותר בהשוואה לקצפת העשויה מקצפת.
השתמש במתכון המדהים והמהיר הזה כדי להכין חבילת קצפת משלך מאפס! המרכיבים פשוטים וקלים למצוא.
אולי אפילו יש לך אותם במקרר ובמזווה שלך עכשיו! המתכון הנהדר הזה מתאים כתוספת לעוגות, פשטידות ומשקאות.
המשך לתוכןכשהכנו את המתכון הזה, הופתענו לטובה לגלות שהוא מחזיק מעמד 3 ימים במקרר! הצלחנו לסיים את זה בלי שום בעיה.
עם זאת, לתוצאות הטובות ביותר, אחסן את הקצפת הביתית הזו לכל היותר 5 ימים בלבד.
אם אין לכם תמצית וניל בבית, ישנם מרכיבים נוספים שתוכלו להשתמש בהם כתחליף!
אהבנו להכין את המתכון הזה, ומאז שעשינו, מעולם לא אספנו עוד פחית או צנצנת קצפת מהחנות. אנחנו די בטוחים שתאהבו את זה כמונו!
