זמן וידוי: היו לנו בעבר טונות של מנות תיבול בהן היינו מכינים מתכונים שונים. באיזה מהם השתמשנו הכי הרבה?
תיבול טאקו, ברור!
אנחנו אוהבים, אוהבים, אוהבים טאקו, בין אם זה טאקו שלישי או פחות או יותר בכל פעם שיש לנו חשק.
וכן, פעם אהבנו את הנוחות של פשוט לקרוע חבילת תיבול טאקו ולערבב את התערובת המוכנה מראש לתוך בשר הטאקו שלנו.
אבל אז ניסינו להכין תבלין בשר טאקו משלנו מאפס.
מחליף משחקים טוטאלי.
הנה למה:
זה יותר זול
אם אתה מכין רק טאקו מדי פעם, זה הגיוני יותר אם אתה משתמש ב-a תערובת תיבול טאקו שנרכשה בחנות.
חבילה תעלה בסביבות 2-3 דולר בסביבות אונקיה, אז זה לא עניין גדול.
אבל אם יש לך טאקו בתפריט באופן קבוע, החבילות הבודדות האלה שנראות כל כך זולות בפני עצמן יכולות להצטבר במהירות!
להלן ניסוי קטן שתוכל לנסות: עבור אל שלך נבטים מקומיים או קמעונאים אחרים של מזון טבעי ובדוק את מעבר התבלינים.
תבלינים בתפזורת ממש משתלמים על אגורות, במיוחד אם אתה קונה אותם באונקיה. עם זאת, תבלינים באונקיה הם הרבה תבלין מסוים.
הנה כלל אצבע טוב לשימוש בעת הכנת מתכון לתיבול טאקו משלך: מדדו את התבלינים לפי כפית, ועיגל כלפי מעלה את העלות של כל כפית תבלינים נפוצים לסביבות 10 סנט כל אחד.
במתכון כמו זה שדורש חצי כפית מזה ורבע כפית מזה, אתה יכול בסופו של דבר לקבל תערובת תיבול ביתית מלאה שתעלה לך פחות מדולר.
אם אתם מכינים טאקו עם תערובות תיבול מוכנות מראש כבר זמן מה, כנראה שכבר מצאתם את המותג הספציפי שאתם אוהבים.
עם זאת, האם אתה זוכר כמה מותגים ניסית בעבר עד שמצאת אחד שעושה את טעם הטאקו המושלם עבורך?
העניין עם תערובות תיבול טאקו מוכנות מראש הוא שאי אפשר ממש לשחק עם הטעמים של התערובת כי התבלינים נמדדים מראש.
עם זאת, עם תיבול טאקו ביתי, תוכלו להתנסות בתבלינים עד שתמצאו את פרופיל הטעמים המושלם עבורכם!
האם אתה רוצה שתערובת תיבול הטאקו שלך תהיה ממש חריפה?
מוסיפים עוד כפית קאיין! האם אתה רוצה להפחית את צריכת המלח שלך? פשוט הפחית את המלח המומלץ במתכון.
הנה עוד דרך שבה אתה יכול להתנסות בתערובת התבלינים: שינוי המרקם!
אם אתה רוצה שתיבול הטאקו שלך יהיה קצת יותר סולידי, אתה יכול להוסיף מעט עמילן תירס בתערובת כדי לעזור לעבות את הרוטב שלך בזמן הבישול.
אם אתה אוהב את החום הפרחוני של אבקת הצ'ילי, אתה יכול להחליף פתיתי פלפל אדום כדי לתת לתיבול הטאקו שלך קצת יותר גוף.
לא כולם חובבי פפריקה מעושנת. לא כולם חובבי אורגנו.
למרבה הצער, שני המרכיבים האלה די נפוצים כשמדובר ברוב תערובות תבליני הטאקו שנרכשו בחנות.
אם אתה מכין בעצמך, לעומת זאת, אתה יכול להחליף תבלינים שאתה לא אוהב בטעמים מתונים יותר. החליפו פפריקה מעושנת עם פפריקה רגילה, או השתמשו בזיליקום או טימין במקום אורגנו.
האם הצצתם פעם ברשימת המרכיבים של תערובת תיבול מוכנה מראש? בטח, סביר להניח שתזהו את רוב המרכיבים, אבל תתקלו גם במרכיבים כמו חומרים משמרים, חומצת לימון (למניעת גושים), ואפילו MSG נוסף!
כאשר אתה משתמש בתערובת תוצרת בית, לעומת זאת, אתה יודע בדיוק מה נכנס: 100% תבלין טהור.
הנה האבא הגדול מכולם: טְרִיוּת. כשאתה מחפש כל מרכיב אחר, אתה תמיד הולך על טרי על פני קנייה בחנות כשאפשר, נכון? למה זה צריך להיות שונה עבור תבלינים?
לתבלינים, בין אם שלמים ובין אם טחונים, יש חיי מדף שבהם ניתן לקבל את הטעמים והריחות האופטימליים של התבלין.
אם אתם קונים תבלינים רופפים מפח בתפזורת, ממש קל להריח או אפילו לטעום (אם אפשר) אם התבלינים עדיין טריים וטובים לבישול.
עם זאת, עם תערובות תבלינים שנרכשו בחנות, אתה אף פעם לא באמת יכול להיות בטוח כמה זמן הם יושבים על המדפים, לא משנה לשבת באחסון!
אם אתם מאחסנים אותו נכון, תערובת הטאקו הזו תהיה טובה למשך 4-5 חודשים אם תכינו אותה בכמויות גדולות. עם זאת, אנו בספק אם זה יימשך כל כך הרבה זמן!
כדי להבטיח את חיי המדף הארוכים ביותר האפשרי, עליך לאחסן את תערובת תיבול הטאקו הזו בכלי אטום, רצוי עשוי מזכוכית כדי למנוע מהתייבשות התבלינים למשך זמן רב ככל האפשר. צנצנות מייסון עם מכסים אטומים הם ללא ספק הבחירה המובילה שלנו!
אנחנו יודעים שדיברנו בסערה על השימוש בתערובת הזו לטאקו, אבל אתה בהחלט יכול להשתמש בה גם למנות אחרות! סלטי טאקו?
אתה מהמר!
תוספות כמו השעועית הטעימה בסגנון ראנץ'? כן בבקשה!
כשתחשבו לכמה מתכונים אחרים אפשר להשתמש בתערובת תבליני הטאקו הביתית המדהימה, הקלה והמהירה הזו, תבינו למה התאהבנו בה מלכתחילה!
המשך לתוכן
