תמיד להתחיל מרק עם מים טריים וקרים.
אתה יכול להתאים רבים מהמתכונים האלה לעבודה בסיר לחץ או בסיר מיידי כדי לקבל מתכון מרק טעים מזרח אירופה על השולחן מהר יותר.
מרקים רוסיים הם דרך טובה להתחיל כל גיחה לבישול הרוסי.
הם סלחניים, טעימים אותנטיים, וכל גרסה של בורשט תהיה מנה ראשונה טובה למתכונים רבים אחרים ממזרח אירופה.
גרסה פולנית עם בצל קצוץ וציר עצמות מוצגת להלן, אבל כל אחד מהמאכלים הלאומיים האלה של הרוסית, למרות שאולי טעם נרכש, יכול להיות מותאם לחיך.
מתכון מרק רוסי מסורתי זה הוא מרק כרוב שמכינים בעזרת מרק בקר.
הוא עשוי עם בצל, תפוחי אדמה, כרוב ועגבניות או רסק עגבניות. הוא מתובל בעלי דפנה.
רוטב העגבניות והבצל מטגנים מוסיפים עושר בטעם, לאחר מכן ומומלץ לעלות עליו שמיר טרי ושמנת חמוצה.
אם השתמשת בציר ירקות במקום במרק בקר, אתה באמת יכול להכין גרסה צמחונית של המרק הזה.
אני מציע להגיש את מרק השצ'י החמצמץ הזה עם מעט לחם שיפון קלוי.
זהו מרק חומצי עם מרק בשר כבסיס. הוא עשוי מכליות בקר, תפוחי אדמה ומלפפונים כבושים.
הוא מתובל בגריסת אגסים, גזר בצל ותמיסת מלפפון. יש בו עלה דפנה ומלח ופלפל גם כן.
מרק קר יכול להיות די מרענן, במיוחד בקיץ. במרק הזה יש כמה מהירקות האהובים עלי.
זהו מרק פריך עשוי צנוניות ותפוחי אדמה ועשבי תיבול טריים.
זה מרק יפה שממולא בשמיר טרי, עירית ובצל ירוק קצוץ.
אתה יכול להוסיף לו קצת נקניק אם אתה רוצה להפוך אותו לבבי במיוחד.
זהו מרק אוקראיני / רוסי קלאסי. זהו מרק חמצמץ עמוס בתפוחי אדמה, ירקות חומצה, ביצים קשות, גזר ובצל.
זהו מרק לבבי ברצינות. מומלץ לשמור אותו על אש נמוכה ולהגיש אותו עם כמות גדולה של שמנת חמוצה.
חומצה היא ירק עלים ירוקים חריפים וחומציים. זהו מרק רוסי מפורסם שמכינים בלא מעט וריאציות.
נסה את זה וספר לנו מה אתה חושב.
אנחנו אוהבים קציצות בעבודת יד ותוצרת בית. בדרך כלל, אנחנו מכינים את זה עבור המנות האיטלקיות המשפחתיות שלנו.
אבל כאן אתה יכול להכין את זה עבור מנת המרק הרוסי הזה. הקציצות עשויות מבשר בקר טחון וחזיר.
הם מתובלים בבצל, שום, פטרוזיליה ומלח ופלפל. עונות אלו משלימות את הבשר ממש טוב.
בסיס המרק הזה הוא מרק עוף וכמובן נאמן לטעם הרוסי, הוא מתובל בעלי דפנה ושאר תבלינים.
למעלה עם סחיטת מיץ לימון לכל קערה בהגשה.
אולי אתה בתחילה לא חושב שמרק פטריות יכול להיות דשני, אבל במקרה של מרק רוסי זה אתה טועה.
מרק זה עשוי מפטריות מיובשות, שעורה וירקות. מסתבר שהרוסים ידעו עד כמה מלא פטריות מיובשות יכול להיות.
הם היו צדים פטריות בחודשי הקיץ ומייבשים אותן בשמש. ואז בחורף הם היו משתמשים בהם כדי להכין את המרק הלבבי הזה.
אם אתה רוצה להתנסות במרק, זה מושלם לשימוש כבסיס שלך.
אפשר להוסיף אורז בר, דגנים כמו פארו או אפילו לשקול להוסיף נקניק למתכון.
זה מתכון למרק טעים שיכולתי לדמיין להגיש בארוחת ערב חורפית.
סלק הוא הכוכב והמרכיב העיקרי של המרק הזה וברגע שתראה אותו בקערה שלך תדע למה.
זה אדום בוהק. זה למעשה מרק די יפה.
המרק הזה הוא לבבי, כמו מתכונים רוסיים רבים אחרים. זה עשוי מציר בקר, סלק, כרוב טרי ותפוחי אדמה.
עבור המתכון הזה תתחיל להכין מלאי משלך מאפס. אז תכין את הבורשט.
הקדישו כ-30 דקות לחיבור הכל ואז הוא יכול להתבשל על הכיריים בסיר גדול לכמה שעות משם.
תן למרק הבורשט הרוסי הזה ללכת אמיתי. זה באמת מטבח רוסי אמיתי ששווה לנסות.
הכוכב של המרק הזה הוא הפלמני. פלמני הן כופתאות רוסיות. הכיסונים במרק הזה ממולאים בבשר בקר, עוף ותבלינים.
מומלץ להשתמש בכל הירקות שיש לך בהישג יד להכנת המרק הזה.
אם יש לך בוק צ'וי, השתמש בו. אם יש לך תרד השתמש בו.
אני אוהב מתכונים כאלה כי הם משמשים בסיס ומאפשרים לך להשתמש במה שיש לך ולהיות קצת יצירתי בו זמנית.
בנוסף מרק כופתאות הוא בדיוק מרק מנחם כזה. אז שלפו סיר גדול והתחילו להכין מרק רוסי.
זוהי גרסה רוסית עתיקה באמת למתכון מרק. הוא נקרא אוקה, ומאמינים שהוא קיים מאז המאה ה-12.
אז ברור שאם זה קיים כל כך הרבה זמן זה חייב להיות שווה לנסות.
המרק מתובל באמצעות בצל, גזר, ירקות כגון תפוחי אדמה וגרגרי פלפל שחור.
היזהר כי גרגירי פלפל יכולים להתגנב אליך לספק מה שיכול להרגיש כמו חום בינוני ברמות התבלינים.
אני חושב שהשימוש בגרגרי פלפל שחור הופך את זה לקצת מרק בעל טעם ייחודי. אני אוהב פלפל שחור ואני לא משתמש מספיק בגרגרי פלפל טריים.
אני רואה כרישה במכולת ובמשך שנים על גבי שנים תמיד עברתי עליהן.
בכנות, פשוט לא ידעתי מה לעשות איתם.
ידעתי שהם ירקות שורש אבל זה כל מה שידעתי.
ובכן, מסתבר שטבחים רוסים ידעו מה לעשות איתם כל הזמן.
הם משתמשים בהם במרקים. אז השילוב שלהם עם תפוחי אדמה ופטריות הופך אותם לכוכבים במרק החורפי הלבבי הזה.
זהו מרק עשיר ושמנתי. אתה לא תסתלק מזה רעב. המרק הזה הוא הארוחה שלכם.
רוב אם לא כל מרק הכרוב הרוסי המסורתי הזה משתלב נהדר עם לחמניות כרוב ושאר המטבח הרוסי.
כאן בארצות הברית, מרק חמצמץ עם לחם שיפון הוא אולי לא הדברים הראשונים שעולים לכם בראש כארוחה דשנה, אבל הדרך הטובה ביותר לגלות מתכונים חדשים היא להתנסות במטבח.
אם אתם מכירים את הבישול הרוסי והאוקראיני, הרשימה הזו תתן לכם מעט תזכורת לכך שציר ירקות, מרק עוף, עצמות בקר, תבשיל בשר או דגים שלמים וסיר ציר גדול יכולים לבוא יחד עם כמה מרכיבים והכינו מרק חם שתבואו ליהנות.
המרקים האלה גם ממש טובים למחרת. ישנם אינסוף סוגים של מרק סמיך, מרק מסורתי עם מרק צלול ועוד.
אנו מקווים שהרשימה הזו תעזור לכם לבחור מרק רוסי לנסות.
