אנחנו אוהבים את ההתרסקות מדי פעם בצ'יפוטל, אבל לא תמיד אפשר לקפוץ במכונית ולעשות את הנסיעה.
בנוסף, כשיש לנו זמן, אנחנו לא תמיד מוכנים לעמוד בתור, לא משנה כמה אנחנו רוצים קערת בוריטו.
אם אתה משהו כמונו, יש מקרים שבהם אתה רק רוצה להישאר בבית ולנסות לשחזר את הטעמים האלה לעצמך, נכון?
ואם יש משהו שצ'יפוטל באמת דופק מחוץ לפארק, זו סלסת התירס שלהם.
אנחנו אוהבים את סלסת התירס של צ'יפוטלה! זהו האיזון המושלם בין מתוק ורענן, ובדיוק את הכמות הנכונה של קראנץ', חום ובהירות כדי באמת לחבר ארוחה.
עם זאת, אנחנו לא תמיד יכולים ללכת לצ'יפוטלה בכל פעם שאנחנו רוצים קערה של סלסת התירס המדהימה שלהם!
לכן המשכנו והכנו גרסה משלנו.
צ'יפוטלה משתמש ב-a סוג מסוים של תירס למתכונים שלהם: תירס מתוק לבן. הם משתמשים במגוון הזה מכיוון שהוא מתוק, פריך, והמסעדה מתגאה במיוחד בשימוש בתירס שאינו GMO!
צליית פלפל פובלנו עוזר לרכך את הבשר ומוציא הרבה מהמתיקות הטבעית של הפלפלים. בסוף תהיה לך פלפלים מעושנים, מתוקים וחריפים!
תהליך הצלייה גם עוזר להרכך את הנגיסה של הפלפלים, כך שתקבל יותר מהתבלין הפירותי הזה, במקום רק חום רגיל.
לאחר צליית הפלפלים מניחים אותם בקערת זכוכית ומכסים את הקערה בניילון נצמד כדי ללכוד את האדים. הלחות תעזור לשחרר את העור ותקל על הקלפה של הפלפלים!
ישנה דרך מהירה וקלה לחתוך פלפלי ג'לפניו. כל שעליך לעשות הוא לחתוך את הג'לאפנו לשניים לאורכו, לחשוף את הממברנות שמחזיקות את הזרעים במקום.
לאחר מכן לוקחים כף ומגרדים את הקרום, עובדים מלמטה לחלק העליון של הפלפל.
אתה יכול לחתוך אותם לקוביות דק ולהשתמש בהם לפי ההוראות במתכון שלך.
אם אתה עומד לאחסן את סלסת התירס שלך, שים אותו במקרר בכלי אטום. אנו מעדיפים להשתמש בצנצנות זכוכית או צנצנות מייסון. הימנע משימוש בחומר פלסטי או נקבובי מכיוון שסלסת התירס חומצית, והחומצה יכולה לחלחל לתוך משטחים פלסטיים או נקבוביים.
סלסת תירס תוצרת בית יכולה להחזיק עד 4-5 ימים במקרר.
הדרך הטובה ביותר להגיש סלסת תירס היא מצוננת. לאחר הכנת הסלסה, הניחו לכל המתכונים לנוח במקרר כ-30 דקות.
זה יאפשר לטעמים להתפתח כך שתקבלו את סלסת התירס הטובה ביותר שאפשר!
כן, אפשר להקפיא סלסת תירס! סלסת תירס למעשה לוקחת היטב להקפאה כי אין בה מרכיבים מימיים. כל שעליך לעשות הוא להפשיר את סלסת התירס כשהיא מוכנה לשימוש ולהגשה.
עם זאת, הקפידו להניח את סלסת התירס בכלי אטום כדי למנוע צריבה במקפיא.
בממוצע, א ליים יהיו בסביבות 2 T. מיץ.
כן, אתה יכול להשתמש גבעולי כוסברה! למעשה, גבעולים של כוסברה מכילים הרבה יותר טעם בהשוואה לעלים. עם זאת, כמה אנשים עשויים למצוא את המרקם העצי של הגבעול מעט מעליב.
אם אתה משתמש בגבעולים, הקפד לקצוץ אותם דק כך שיהיה קל לאכילה.
אם יש לך שאריות בצל לאחר שקיבלת מספיק עבור המתכון שלך, אתה יכול לאחסן אותו במקרר. אתה יכול לשמור את שאריות הבצל שלמות או לפרוס אותן דק לקראת המתכון הבא שלך.
עבור חלקים שלמים, עטפו אותם בניילון נצמד כדי למנוע מהם להתייבש.
אם תבחרו לחתוך אותם לקוביות, הניחו אותם בכלים אטומים כדי למנוע התייבשות וכדי למנוע מהמקרר שלכם להריח כמו בצל!
עליך להשתמש בשאריות בצל בתוך 2-3 ימים כדי להבטיח טריות.
1. זרעים =/= חום
בניגוד למה שנהוג לחשוב, חום הפלפלים למעשה לא מגיע מזרעים! החריפות מגיעה מתרכובת הנקראת קפסאיצין, וניתן למצוא אותה בקרום הלבן שבתוך הפלפל.
הסרת הזרעים רק מסירה את החלק חסר הטעם של הפלפל, ולמעשה אתה יכול להציל אותם אם אתה רוצה לגדל צמחי פלפל בבית.
2. יש לכם תירס טרי?
אם התמזל מזלכם לגור במקום בו תוכלו להשיג תירס טרי, אנו בהחלט ממליצים לכם לעשות זאת. תירס טרי הוא תענוג טעים ועסיסי, במיוחד אם אפשר להשיג את הזן המתוק.
אתה יכול לצלות תירס על קלח כדי להוציא את המתיקות של התירס ולקבל את הטעם המעושן והחרוך להפליא שיתאים למתכון הספציפי הזה.
לאחר הכנת מתכונים כמו סטייקים בגריל או אפרסקים בגריל, אפשר גם לצלות את התירס, למרוח עליו מעט חמאה ולפזר עליו מלח, פלפל וקצת פפריקה. יאם!
3. תירס משומר יכול להיות טעים
אם אתה יכול למצוא רק תירס משומר, זה גם לגמרי בסדר! תירס משומר יכול להיות טעים בדיוק כמו תירס טרי אם משקיעים מעט אהבה ואכפתיות בבישולו.
בישול תירס משומר יכול לעזור להוציא את המתיקות של התירס ולהעניק לו קצת יותר טעם בהתאם לתבלינים שבהם אתה משתמש.
עם זאת, רק מעט חמאה, מלח ופלפל יכולים להפוך תירס משומר למשהו שתרצו לאכול בכף!
4. היזהר עם הכוסברה שלך
במתכון הזה, אפשר לפזר מעל את הכוסברה כדי שהאורחים יוכלו לבחור את הכוסברה אם לא בא להם לאכול את העשב או לקצוץ את הכוסברה קצת יותר גס כדי שניתן יהיה להסיר אותם בקלות גם אם הם מעורבב לתוך הסלסה.
אם אתם מחפשים סלסה טעימה להגשה במסיבה הבאה שלכם, המתכון הזה בטוח ישמח את הקהל!
המתיקות של התירס עובדת כל כך טוב עם הליים החריפים, הפובלאנו המעושן והג'לפניו החריף, עם מעט חריפות מהליים כדי לקשור הכל יחד.
הגישו אותו עם צ'יפס הטורטייה האהובים עליכם, או השתמשו בו כציפוי לקערת אורז מקסיקנית, בוריטו או סלט טאקו. אם כבר מדברים על אוכל מקסיקני, בדוק את מתכון התירס הרחוב החדש שלנו.
המשך לתוכןסלסת תירס עובדת היטב כתוספת! אם אתה אוהב מתכונים להעתיק, אתה יכול גם לנסות את המתכון של Texas Roadhouse Green Bean. עכשיו קיבלתם שילוב של שניים עם סלסת התירס הבהירה והדביקה והשעועית הירוקה לבבית!
הוסף את המיץ לסלסה שלך! סחיטת מיץ לימון טרי תוסיף עוד שכבה של חריפות מתוקה לסלסה ותשלים היטב את מיץ הליים.
מאז שהכנו את מתכון העתקה הטעים הזה, טיולי הצ'יפוטלה שלנו פחתו מעט. עכשיו כל מה שאנחנו צריכים ללמוד הוא איך להכין את הברקואה שלהם, ואולי לעולם לא נראה את החלק הפנימי של צ'יפוטל לעולם!
הממ... אולי עוד מתכון להעתיק בהמשך הדרך? מה אתם חושבים?
