西洋わさびはすべてのキッチンに欠かせない要素であり、この材料を必要とする特定の料理を作ろうとしている場合、最終的にすべてを使い果たした場合は心配になる可能性があります。
西洋わさびは、スパイシーで力強い風味で肉ベースの食事を生き生きとさせるためによく使用されますが、調味料が不足しているときに選択できる西洋わさびの代替品の中には、予想したほど良くないものもあります。
茶色がかったさび色の皮を持つ管状の根、西洋わさびは、辛くてコショウのような味が特徴です。シャープな味わいで、適度な辛さでさっぱりとした味わいです。
西洋わさびは、ブレンダーですりおろしたり、すりつぶしたり、店で購入したりして使用されることがよくあります。西洋わさびは砕かれると香りを放ち、さもなければ根の細胞内で休眠状態になります。
わさびの代わりに使える材料をいくつかご紹介します。
不足している場合は、代わりに次のものを選択できます。
この西洋わさびの代替品は、あなたが使用できる最高の材料の1つです。わさびと緑色の着色料で作ったわさびを使っているので、味にほとんど違いはありません。
もちろん、これはアメリカのわさび用です。日本のわさびは多くの材料で構成されているからです。
わさびを使うときは、味が少し弱いので、わさびのレシピより少し多く加えることができます。
わさびより50％多いわさびの使用を勧める人もいますが、より風味豊かな品種がある場合は、少量から始める必要があります。
西洋わさびの代わりに使用する場合は、スパイシーなマスタードが最適です。甘くてマイルドなものは、同じ味ではありません。マスタードは西洋わさびとは味が異なりますが、同じようにスパイシーで、料理に独特の風味をもたらします。マスタードソースは西洋わさびソースの効果的な代替品です。対照的に、挽いたマスタードは挽いた西洋わさびの代わりに使用でき、挽いたマスタードシードは挽きたての西洋わさびの代わりに使用できます。レシピで要求されている西洋わさびの量よりもわずかに少ない量のマスタードから始めて、自分に合った味を見つけます。
ジンジャーは独特の素朴でレモンの味があり、西洋わさびほどスパイシーではありません。しかし、それはあなたの料理に心地よい味をもたらします。理想的には、レシピで要求されている西洋わさびよりも多くの生姜を使用する必要がありますが、追加しすぎないように注意する必要があります。これにより、料理の味がすぐに悪くなる可能性があります。
西洋わさびソースの提示は西洋わさびほど印象的ではありませんが、それでも適切な西洋わさびの代替品として機能します。元の調味料ほど新鮮ではありませんが、簡単に手に入れられ、ほとんど同じ味がします。レシピで必要な西洋わさびの1.5倍の西洋わさびソースを使用すると便利です。パッケージ化された製品であるため、その風味はそれほど強力ではなく、同様の味わいの結果を得るには、さらに多くの味が必要になります。
最後の西洋わさびの代用品は黒大根です。スパイシーな味わいで、わさびと同じくらいの熱があります。皿に熱を伝えたい場合は、黒大根を皮ですりおろす必要がありますが、西洋わさびの色とはまったく似ていないため、これを行うのは難しい場合があります。ただし、大根の皮をむいてお皿に皮を入れない場合は、よりマイルドな味わいの料理を用意する必要があります。味が似ているので、同じ量の黒大根を（皮と一緒に）使用できます。 ）あなたのレシピで西洋わさびが要求したように。皮をむくのをやめることにした場合は、もう少し黒大根を追加することをお勧めします。
西洋わさびは、料理に同じ風味をもたらすことができる材料を見つけることができるかどうかを心配することが多い種類の調味料です。
しかし、上記の代替品は調味料として最も近い味と食感を提供し、あなたの料理の素晴らしい代替品です。
特に、なじみのない材料を使用している場合は、少量から始めて、上に向かって進むことを忘れないでください。
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