オレガノは間違いなく米国で最も愛されているハーブの1つです。また、ギリシャやイタリアの多くのレシピで一般的な材料です。
個人的には、ピザソース、スープ、サラダ、肉のこすり、野菜のソテーなど、多くのレシピや料理に利用しています。
私はオレガノを使うのが大好きなので、まとめて買うことがよくあります。
それにもかかわらず、私はこの風味豊かなハーブが不可解に不足していることに気付いたとき、奇妙な日をかなりの割合で過ごしました。
そのとき、私は自分の料理に簡単に使用できるオレガノ代替品の信頼できるリストに頼っています。
したがって、オレガノの優れた代替品を探している場合は、今すぐすべてのロックを解除することができます。
始めましょう。
オレガノは、その強烈な風味と香りでよく知られています。ミントの香りと刺激的で苦い、やや土っぽい味がします。
オレガノもややコショウのような味わいで、ピリッとした食感があります。
多くの料理人は、その強い風味が料理を圧倒する可能性があるため、レシピにオレガノをあまり使用しません。
オレガノがなくなったときにレシピで使用できるハーブは次のとおりです。
マジョラムはオレガノと同じ家族に属しています。同じ植物であると混同されることがよくあり、オレガノは同様に「野生のマジョラム」として知られています。
オレガノと同じような味と香りがありますが、マイルドです。また、オレガノと比較すると、わずかにフローラルなノートがあります。
レシピに追加するマジョラムの量は、レシピが要求する量より4分の1多くする必要があります。これは、そのマイルドな味を補います。
また、料理の最後にかけて、マイルドな味わいがお料理に残るようにご使用ください。
バジルは間違いなく最高のオレガノ代替品の1つです。
オレガノと同じように、ミント科に属し、樟脳の香りがします。オレガノよりややマイルドな味わいです。
これが、より強い香りと味を実現するためにレシピが必要とするよりも多くのバジルを使用する必要がある理由です。
バジルにはたくさんの種類があり、中には少し甘い味がするものもあることを覚えておいてください。
したがって、レシピに甘いノートを付けたい場合は、バジルが最適です。
オレガノの代わりにトマトベースのパスタソースや牛肉料理に最もよく使用されます。
パセリは、トマトベースの料理を作るときにオレガノの良い代替品です。ダイナミックな味わいと比較的強い香りがあります。
また、その香ばしい風味により、あらゆる料理の風味を高めることができます。
レシピで必要なオレガノの量と同じ量のパセリを使用できます。
タラゴンはほろ苦い味わいで、オレガノのほんのり苦味をまねることができます。トマトベースの料理のオレガノの代わりに簡単に使用できます。
サラダドレッシングとしてもお使いいただけます。
適切な量を使用すると、タラゴンは料理に適切な風味を加えます。
このアニスのようなハーブは苦味があり、オレガノの交換が簡単です。草のようなノートと強い香りもあります。
オレガノは味が強いのに、ディルの味がはるかに強いです。
したがって、レシピで必要なオレガノの量と同じ量のディルを使用しないようにしてください。
そうでなければ、あなたの料理は圧倒的な苦味を持っているでしょう。
このほろ苦いハーブは、柑橘類とユーカリの属性を持っています。オレガノと同じように、力強くフレッシュな味わいです。脂肪分の多い食品のレシピでうまく機能します。
感謝祭の七面鳥のレシピで一般的に使用されているように、家禽のレシピでセージを使用できます。
また、スープや野菜料理のオレガノの代わりとしても非常にうまく機能するはずです。
オレガノの代わりに使用する場合は、乾燥した形では風味が十分に発揮されないため、必ず新鮮なセージを使用してください。
レシピに必要な量のセージを使用できます。
ミントファミリーのもう1つのメンバーであるタイムは、オレガノの人気のある代替品です。
ジャガイモ、豆、トマトを使った料理のオレガノの代わりとして非常に人気があります。
オレガノが必要なサラダドレッシングにも使用できます。
タイムの味はオレガノの味にかなり近いので、レシピに記載されている正確な量のタイムを使用できます。
オレガノの代わりに使用する場合は、適切な種類のタイムを選択するようにしてください。
英語とフランス語の品種はオレガノの良い代替品です。
私が今発見した潜水艦は独特でダイナミックな味を持っていますが、最終的にはオレガノとほぼ同じ味を料理に加えるはずです。それ自体が私たちの議論の目標です。
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