私は家族のためにご飯を作るのが大好きですが、ときどき、同じように満たすが少し軽いものが欲しいと思っています。
家族や私がこの気分になっているときはいつでも、美味しいカリフラワーライスを作ります！カリフラワーは 米の素晴らしい代替品 カロリーが低く、食物繊維が多く、栄養素や抗酸化物質が豊富に含まれているからです。
また、カリフラワーはマイルドな味わいで、他の味と見事に調和しているので、ハーブやスパイスなどの具材を簡単に加えて、カリフラワーライスをジャズアップできます。
ボーナスタイム：ケトライスをお探しの方には、カリフラワーライスが含まれているので完璧です 炭水化物が非常に少ない.
一言で言えば、いいえ。カリフラワーライス ご飯の味がしません そして、ご飯と同じ味わいのプロファイルを期待するなら、あなたはがっかりするでしょう。
カリフラワーライスは、ナッツのような少し苦い味がします。とはいえ、カリフラワーライスの味は、さまざまな前菜やメインディッシュとよく合います。この代用米を食べることになると、あなたはただあなたの期待を調整する必要があります。
調理した後、あなたはすることができます 残り物のカリフラワーライスを保存する 密閉容器に入れて冷蔵庫で2〜3日。ただし、容器を開けると、強い、わずかに硫黄臭がすることが予想されます。
これは必ずしもカリフラワーライスが悪くなったことを意味するわけではありません。カリフラワーに含まれる天然の硫黄化合物です。
あなたがすることを計画しているなら カリフラワーライスを凍らせる、あなたがそれを調理する前にそれをしてください！生のカリフラワーをご飯にし、気密性のあるZiplocバッグに入れます。
酸化や冷凍庫の燃焼を防ぐために、できるだけ多くの空気を取り除くようにしてください。
冷凍カリフラワーは2ヶ月間新鮮なままです。
経験上、カリフラワーライスは再加熱がうまくいきません。やや粘り気があり柔らかくなり、作りたてのカリフラワーライスのようなしっかりとした歯ごたえのある食感はありません。
すでに述べたように、カリフラワーライスは冷蔵庫に1、2日入れただけで強い匂いがしますが、それは必ずしもそれが甘やかされていることを意味するわけではありません。
したがって、腐敗の指標として匂いを使用することは難しい場合があります。カリフラワーライスが酸っぱい、または「オフ」のにおいがする場合でも、それが実際に甘やかされているかどうか疑問に思うかもしれません。
カリフラワーライスの色や質感など、他の指標を使用することもできます。甘やかされて育ったカリフラワーライスは、どろどろしたものでも柔らかいものでもかまいません。また、ぬるぬるしたり、表面にカビや黒い斑点ができたりすることもあります。
カリフラワーライスが冷蔵庫にしばらく入っていて、それでも安全に食べられるかどうかを判断するのに問題がある場合は、腸を持って行ってください。
疑わしいときは捨ててください！
カリフラワーの小花を砕くときは、十分に細かく砕いて、素晴らしく実質的な「穀物」を手に入れたいと考えています。
自宅にフードプロセッサーがある場合は、小花を砕いてパルスし、均一なサイズの穀物を作ることができます。フードプロセッサーがない場合は、チーズおろし器を使用できます。
最大の穴のある側を使用して、小花を注意深くすりおろします。
その沸騰したお湯または蒸し器を片付けます。カリフラワーは柔らかくなりすぎて扱いにくくなるため、カリフラワーをライシングする前に調理しないでください。
カリフラワーライスを調理するときに犯す可能性のある最大の間違いの1つは、長時間調理することです。少しでも加熱しすぎると、カリフラワーライスがねっとりします。
カリフラワーライスが通常のライスと異なる別の方法があります。それはソースやドレッシングを吸収しません。実際、入れすぎると、カリフラワーライスを溺れさせて圧倒するソースやドレッシングのプールになってしまいます。
「穀物」をコーティングするのに十分なスパイス、ドレッシング、またはソースが必要です。少し時間を加えて、味わってください。
カリフラワーライスを調理する前に、余分な水分をできるだけ取り除き、調理後に固くなるようにします。
水を抜かないと、熱で水分が放出され、カリフラワーライスが蒸れて柔らかくねっとりします。
カリフラワーライスのこの美味しくて簡単なレシピは、軽くて新鮮なものを求めているなら、ライスの完璧な代替品です。
きめ細かく調理すれば、しっかりとした食感で、たんぱく質と組み合わせると、普通のご飯と同じように、中身が詰まり、満足感が得られます。
コンテンツに進むカリフラワーの茎は丈夫で糸が張っていますが、それはあなたがそれらを捨てるべきだという意味ではありません！あなたはでそれらを使用することができます さまざまな方法、ストック、スープ、ピューレ、さらにはカリフラワーチップスを作るなど！
はいといいえ。カリフラワーライスは、レシピによっては通常のライスと同じように使用できます。ピリッとしたコリアンダーライスの代わりに、または美味しいお椀のベースとしてもお使いいただけます。
ただし、ライスプディングやチキンキャセロールなど、長時間煮込んだり煮込んだりする料理の代わりには使えません。
カリフラワーライスのマイルドな味わいは、スパイス、ハーブ、野菜によく合います。にんじん、ピーマン（緑、赤、黄色）、玉ねぎ、にんにくなどのさまざまな野菜の「虹」でカリフラワーを炒めるのが大好きです。
サーブする前に、新鮮なネギとパセリを上に加えるのも好きです！
新鮮で美味しいカリフラワーライスは、すばやく簡単に作ることができる素晴らしい米の代替品です。
