カリフラワーのソテーは、ある基準では普通の野菜を取り、家族全員が愛する濃厚なナッツのおかずに変えます。カリフラワーはサクサクした野菜で、ナッツのような味わいがありますが、生で少し苦いことがあります。オリーブオイルと塩だけで炒めると、ほんの数分の調理時間でその苦味を抑え、ナッツの味を高めることができるのはこのためです。私たちはこれらの部分の周りのカリフラワーの大ファンです。そのため、カリフラワーの味とカリフラワーの切り方に関する詳細な記事を作成しました。カリフラワーライスは米の素晴らしい代替品であり、カリフラワーマッシュはマッシュポテトの素晴らしい代替品です。ですからもちろん、カリフラワーのソテー方法にも常に敬意を払う必要があります。カリフラワーのソテーには、おいしいハーブやスパイスをたくさん加えることができますが、料理をシンプルに保つことを躊躇しないでください。このレシピでは、カリフラワーをオリーブオイルと塩だけで炒める方法について説明します。ただし、さらにフレーバーを追加するためのいくつかの追加の提案も提供します。
カリフラワーのソテーは事前に用意しておくこともできますが、新鮮な方がはるかに良いと思います。
ディナーパーティーがあるため、または前もって計画しているために調理プロセスをスピードアップする方法を探している場合は、役立つヒントがあります。事前に準備作業を行い、料理を出す直前に保存しておくことをお勧めします。
さあ、カリフラワーを洗って乾かしてください。次に、小花を茎から一口大に切ります。大きな小花をナイフで切ってから、手を使って小さな小花に砕くことができます。
次に、小花を密閉容器に入れ、冷蔵庫に入れます。カリフラワーは冷蔵庫で数日続くはずです
翌日、カリフラワーのソテーを再加熱できます。私たちのお気に入りの方法は、フライパンを中低温に置き、加熱することです。フライパンが熱くなっている間に、カリフラワーをカウンターに置いて、室温になり始めます。
フライパンとカリフラワーに小さじ1杯のオリーブオイルを加えます。カリフラワーが完全に温まるまで、絶えずかき混ぜます。
カリフラワーのソテーを電子レンジで再加熱することもできますが、結果はそれほど美味しくはありません。
カリフラワーのソテーをとても簡単にするボーナスは、本当に3つの材料だけが必要なことです。美味しくてシンプルな料理には、カリフラワー、オリーブオイル、塩だけが必要です。
必要な材料は3つだけですが、それはそこで止まらなければならないという意味ではありません。他のハーブ、スパイス、さらには他の野菜で自由にスパイスを加えてください。
カリフラワー–カリフラワーを炒めるには、カリフラワーを均等なサイズの小花に切ります。茎から切り取ってから、小花を一口大に切ることをお勧めします。ここでは、カリフラワーをカットするためのヒントを拡張しました。
オリーブオイル–カリフラワーは長時間熱をうまく処理できるため、バターよりもオリーブオイルでソテーすることをお勧めします。ココナッツオイルやグレープシードオイルも自由に試してみてください。その豊かなバターの風味が必要な場合は、調理プロセスの最後の2分間にバターを少し加えてください。
塩–このレシピでは、塩は技術的にオプションですが、強くお勧めします。塩はカリフラワーの風味を高め、ナッツの風味を完璧に引き立てます。
ハーブとスパイス–カリフラワーを炒めるときに、ハーブとスパイスをカリフラワーに加えることを検討してください。
たとえば、カリフラワーのソテーにケッパーとチャイブを追加して、独特の風味プロファイルを作ることを検討してください。ここでのオプションは本当に無限です。以下の提案の1つだけを使用するか、さまざまな種類を試すために組み合わせて使用することを検討してください。
側面が傾斜した大きな焦げ付き防止フライパンでカリフラワーを炒めるのが好きです。側面が傾斜しているので、カリフラワーを調理するときに、カリフラワーをひっくり返してかき混ぜるのが簡単になります。最近の私たちのお気に入りのフライパンはルクルーゼの大きなフライパン.
あなたはで炒めることができます鋳鉄フライパンそしてそれは素晴らしい風味を追加しますが、それはもう少しオリーブオイルを必要とします、そしてあなたは小花を燃やさないようにもっと注意を払いたいでしょう。
これは、カリフラワーをソテーする方法の概要であり、いくつかの追加のヒントがあります。以下に、温度と測定値を含む詳細な手順を示します。
ステップ1：ザルでカリフラワーを洗います。茎からカリフラワーの小花を切り取ります。次に、ナイフを使用してそれを細かく切るか、手を使って小花を細かく砕きます。
小花の部分を一口サイズで同じサイズに近づけてみてください。同じサイズに近ければ、より均一に調理されます。
ステップ2：大きな焦げ付き防止鍋を加熱します。油とカリフラワーを加えるときに鍋が熱い場合、カリフラワーははるかに良くなります。
ステップ3：鍋が熱くなったら、オリーブオイル、塩、カリフラワーを鍋に加えます。小花が重なり合わないように、小花を鍋に広げます。
鍋に積み重ねるのに十分なスペースがない場合は、カリフラワーをバッチで炒めます。それらが積み重ねられている場合、それらは炒める代わりに蒸気を発し、あなたは私たち全員が愛するそれらの完全に焦げたエッジで終わることはありません。
ステップ4：小花を3〜4分間そのまま調理します。
ステップ5：カリフラワーをかき混ぜ、さらに5分間調理を続けます。小花を毎分かき混ぜます。小花が全体に茶色になり、端が焦げ始めるまで調理します。
調理時間は、小花のサイズと鍋と温度によって異なることに注意してください。
